神秘開飯試食專員繼續《經濟低迷搵食團》系列行動，是次目標為位於太子的粥皇湯后美食城，店名開宗名義主打燉湯及靚粥，食評口碑一向不俗，是次兩位開飯試食專員試過後亦覺得食物質素有驚喜，無奈此店敵不過金融海嘯衝擊，生意下跌，已決定本月底結業，實在可惜。

日期：2008年12月19日（星期五）
時間：晚上7時許
人數：4人

點選菜式：
蟹籽燒賣皇 $13
上海小籠包 $11
魚蝦蟹粥餐 $55：斑片蝦球蟹粥、麻醬蒸腸粉
二人海上鮮套餐 $128：泰式油雞例牌、清蒸海上鮮、$34燉湯一盅、油香飯、精美甜品
大斑翅燉螺頭 套餐加$4（原價$38）
天麻川芎白芷燉大斑頭 $58
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總計$269

粥皇湯后位處旺角警署附近，人流不算特別旺，但附近住宅甚多，餐廳又主打燉湯小菜及粥品，食客都以附近街坊為主。試食時間為周五晚上七時許，店內只有疏落的數枱客人，四人要找位置並不困難，但陸續客人漸多，到了八時多差不多滿座。

燉湯足料無味精
我們鎖定目標點叫招牌菜式，包括餐廳標榜的湯和粥，以及食評提及的點心及泰式油雞。兩款燉湯首先呈上，包括全店價錢最貴的天麻川芎白芷燉大斑頭，以及套餐額外加$4的大斑翅燉螺頭。這裡的燉湯用迷你瓦煲盛載，一煲有約4碗湯，上枱時侍應才把煲上的雪梨紙搣開，燉湯的藥材隨之四溢，據知每盅湯都燉約4至5小時，餐牌上共有七款燉湯選擇，每款都列明湯的功效，例如我們點叫的天麻川芎白芷燉大斑頭適合體虛的女士飲用，具袪除頭痛、補血養顏的功效；而大斑翅燉螺頭則有補陰昇陽、養肝明目的作用。兩盅湯的湯料都很足，天麻川芎白芷燉大斑頭明顯藥材味較重，大斑翅燉螺頭則較清甜，以此價錢和味道來說，兩位會員食家都覺得合格有餘。

點心食出傳統味道
隨後呈上的是兩款點心──上海小籠包及蟹籽燒賣皇，小籠包賣相認真不討好，表皮不平滑之餘，用筷子夾起來還覺得硬繃繃！不過入口卻有驚喜，因為肉除了沒有想像中的硬繃繃，湯還鎖在肉餡裡，甚有嚼頭而且有肉鮮味。而蟹籽燒賣皇無論賣相和味道都不錯，燒賣是老式做法，肉的比例甚多，而且食得出是用手挅成，豬肉的質感很實在。餐廳吳經理解釋，店內聘請的都是酒店和酒樓出身的老師傅，所以點心做法比較傳統，而且都是即叫即蒸。

粥品鮮味夠綿滑
我們點選的魚蝦蟹粥餐，跟餐有麻醬蒸腸粉，想不到份量甚多，滿滿的一碟腸粉淋滿甜醬及麻醬，厚身的麻醬令人印象深刻，因為厚身輕易掛在腸粉上，而且充滿花生香味，會員食之茵讚賞這腸粉令人有食完想食的感覺。餐廳供應的腸粉即叫即拉，而麻醬亦是自家製，質素的確不俗。粥餐的主角為斑片蝦球蟹粥，魚蝦蟹的材料很足夠，粥夠綿滑亦食得出海鮮鮮味。不過，食家DragonFire就認為三種海鮮鮮味混雜，不如獨立品嘗斑片粥/蟹粥的味道更好。

最後呈上的是二人海上鮮套餐，泰式油雞雖然用冰鮮雞做，但雞肉嫰滑亦啖啖肉，跟雞的泰式醬卻在詣問侍應後才提供，服務有點不足，可幸泰式醬味道甚佳，為泰式油雞加了不少分數。清蒸海上鮮點選了豉汁蒸黃立倉，甚有住家風味，豉椒味雖濃但不會搶去魚肉的鮮味，連不愛吃魚的食家食之茵也讚許。

配泰式雞的油飯油份不重，但帶有雞的香味，相信由雞湯煮成，味道雖不正宗但卻配合注重健康人士的需要。套餐的精美甜品本身不予厚望，而結果更是令人失望，因為兩碗蓮子西米紅豆沙上枱時已「水」「沙」分離，味道有如淡味的紅豆樂雪條，為整頓飯的一大敗筆。

不敵海嘯年底結業
是次兩位試食專員都給予餐廳OK的評價，食之茵認為店名改得好，因為湯和粥是此店最值得品嘗的菜式，是吃家常便飯不錯的選擇。而DragonFire指此店價錢實惠，以此價錢來說已比想像中好。在兩位會員食家都認為餐廳值得一試的時候，餐廳經理卻道來年底結業的消息，原因是金融海嘯後生意下跌兩成，而且店舖在海嘯前簽下租約，食物成本亦上漲，唯有忍痛結業，各位食家唯有繼續尋覓其它平靚正食店了。

會員總評
食之茵試食後食評：高級同低級試食專員對決
平靚正食店水心推介：荃灣三坡坊一帶的食肆都值得一試，但只開晚市。

DragonFire試食後食評：粥棉也，湯亦香乜，試食者，一樂也~
平靚正食店心水推介：泰──坐路邊很有風味的泰菜館，味道一流但價錢相宜。

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