西九文化區新開無敵海景餐廳名人總廚主理麻辣蜆意粉激有驚喜

坐喺露天觀景平台，望住180度無遮擋嘅海景咁嘆cocktails同法式料理，簡直就好似去咗外國旅行咁。但原來香港都做到呀！最近喺西九文化區開咗間新餐廳，就有齊晒呢啲條件，兼且仲由曾接待過多位演藝名人，如發哥、Sammi，嘅本地意法料理名廚Ken Lau擔任行政總廚，甚有保證。

餐廳叫PANO，係全景（Panorama）嘅縮寫。店如其名，喺度可以觀賞到超廣闊嘅維港景色，毫無遮擋，而且仲係文化區內唯一一幢兩層高嘅獨立海景餐廳，無論係日景定夜景都咁靚，最啱去慶祝生日/紀念日。菜式方面主打Asian French料理，以本地同亞洲嘅食材，配合高級法國料理嘅擺碟風格同烹調藝術，睇得又食得。

當中最推介最有驚喜嘅，一定係麻辣蜆意粉。呢道意粉望落冇咩特別，但食落就相當有驚喜，絕對係「食」不可貌相呀！Ken特選川椒，浸喺意大利橄欖油度一日，再用低溫慢煮嘅方式，當川菜滾油咁去滾啲川椒味出嚟融合落橄欖油內。彈牙嘅意粉索晒啲汁，食落麻比辣香，好有層次。不過如果想食到呢道菜，就要叫只限晚巿供應嘅「名人tasting menu」喇。