新炸雞店由蘇豪美國餐廳Restoration的老闆Jack Carson主理，其餐廳烤雞乃熱門招牌菜，不論本地或外籍人士吃過都讚不絕口，大廚阿Jack即另覓新舖主打他拿手的美式炸雞。店中炸雞經他參考過400本食譜之後研究出來，無論醃料、油溫、時間等等都有一定標準，而單是雞肉就要用五種調味醃過10句鐘。而配雞上的蛋黃醬更加是大廚秘方調製，誠意十足。
Jack’s Fried Chicken新店開張，推出的套餐以簡約為主，最吸引的A餐去骨雞上髀配薯條($98)雞肉大大份，更加是無骨雞件啖啖肉，最適合懶惰一族。另外有B、C、D、E餐，以雞的不同部分配上即炸薯條。
文：calvin
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