冬季流感特別嚴重，加上武漢肺炎襲港，除咗戴口罩外，食得健康都係強身健體同增強免疫力嘅好方法。今次等開飯仔介紹六間素食餐廳畀大家，無論係純素餐廳、素食自助餐、私房菜、打卡咖啡店定新派中式素菜都有，健康之餘又唔怕食到悶，齊齊做Go Green大軍！
100%純素fusion菜 Pop Vegan 
位於中環蘇豪區嘅樓上素食fusion西餐，老闆創造出多款能夠打破大家對素食沉悶印象嘅創意素食。海膽天婦羅以Super food牛油果取替海膽口感，用海苔包裹後炸至酥脆，配合純素芥末蛋黃沙律醬或檸檬汁就更清爽。而Four Season Pizza以蕃茄、茄子、南瓜及朝鮮薊製成四色pizza，啱晒貪心嘅朋友食。
日式主打新派自助餐 素一
圖: 素食buffet當道，呢間餐廳除咗中式傳統素食，仲有日式區域供應各款素食壽司，有駐場壽司師傅即場製作，務求將壽司嘅味道做到最象真。三文魚壽司以蒟蒻代替魚生，味道同三文魚有八成似。親子花之戀就用海藻珠代替魚子，口感爽口，散發淡淡鮮味。繼銅鑼灣本店後餐廳開埋去深水埗，九龍區嘅開飯仔囡們唔使過海都有得食啦！
高質私房菜 素之樂創意蔬食料理
圖: 新年流流當然要圍埋一枱食飯先夠熱鬧！呢間私房菜供應素食套餐，如燉湯、三文魚壽司、沙嗲素肉串燒、白靈菇扒拌燒汁、鮮淮山少萵荀、泰色青咖喱及甜品蘋果批等，一班人去食就最合適啦！
自家製蛋糕CAFÉ JOMO
呢間靚CAFÉ喺西環同將軍澳都有分店，主打幾款Vegan茶點同咖啡。招牌全素蘋果批有濃郁肉桂香，加上麥片增加香脆口感。連同自家製香濃椰子忌廉同焦糖醬一齊食層次更豐富。戚風蛋糕又係另一主打，味道有伯爵茶、黑芝麻及將軍澳店獨有嘅柚子味。想平衡口味食吓鹹點，可以考慮呢個自家製素食漢堡，漢堡肉用麵包糠、紅腰豆及雞心豆打成，像真度極高。
新派中式素菜 李好純
「李氏餐廳」家族推出新概念素食餐廳「李好純」，餐單食物同時滿足到素食者、全素食者同彈性素食者。串串燻香以蘋果木煙燻杏鮑菇、冬菇和蘆筍串，煙燻味香濃；至於全素食者可以試試呢味滄海一粟，以芝麻汁拌新鮮萵筍絲、甘荀絲、黑木耳同藜麥配燒粟米，口感爽脆富層次。
文: Yanica