竺扶大班燒味

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呢度嘅裝潢十分用心❤️，基本上以金黃色為主調，門面有古色古香嘅感覺，店內就有中西合璧嘅感覺，既有刻上菜式名稱嘅掛牌，又有兩幅壁畫。每款燒味仲係日日新鮮出爐添㗎😉～.🔸 (HK$68)黯然銷魂飯聽得多，見呢度再特別啲係鴛鴦飯，於是試一試😆。呢個飯係全港首創，有：半肥瘦叉燒、煎雙蛋、冰燒鳳凰雞。.半肥瘦叉燒好大件，燒得啱啱好，食落一啲都唔柴，用上大將燒肉汁，充滿蜜香😋。兩隻太陽蛋就煎得好靚，蛋邊煎至微微金黃。而冰燒鳳凰雞係無骨雞扒，配上秘製嘅鳳凰辣汁，十分惹味🤤！.🔸 (HK$58)本身係燒味雙拼飯之一，而白飯可免費轉為上湯粗麵/瀨粉/米粉，於是點咗瀨粉。呢度嘅瀨粉幾大碗，份量比想像中多，上湯嘅味道算幾濃😚。而燒鵝、燒腩仔都皮脆肉嫩，主要因為用咗呢度自設嘅太空爐嚟燒🔥，自然燒得咁靚👍🏻。.🔸 (跟餐+HK$6)單拼/雙拼燒味飯可加錢配老火靚湯🥣，而呢度嘅老火靚湯仲係日日唔同，星期一至日共提供7款😍。當日嘅老火靚湯係青紅蘿蔔煲豬骨湯，飲落味道清甜，而且湯料幾足🙌🏻。.✨妹豬仔👧🏻💬: 整體來講，呢度嘅燒味都好食，特別推介半肥瘦叉燒、古井燒鵝，價錢方面相宜，性價比算高！就算唔堂食，都推介斬料返屋

蝦子餅是叉燒控，自竺扶大班燒味年初於灣仔開業，窩夫已經很想帶蝦子餅去，日前終於有機會。餐廳的裝修以金色為主，氣勢不凡。光顧當日早餐吃了很多雞蛋，所以沒有試含煎雙蛋的黯然銷魂飯。蝦子餅點了叉燒拼豉油雞配上湯瀨粉($50)。叉燒採用波蘭黑毛豬脢頭肉，肉味比平日吃的叉燒濃，肥瘦適中，肉質也較鬆軟。窩夫點了古井燒鵝拼燒腩仔配上湯瀨粉($56)，燒鵝皮酥脆，雖然是胸位，肉質也算嫩，燒腩仔的皮亦做到脆卜卜，不會太鹹。窩夫與蝦子餅都喜歡燒味配上湯瀨粉。當日的老火靚湯(加配$6)是窩夫喜歡的西洋菜湯，毫不猶豫地點了一碗，非常好喝呢。

今天中午在灣仔辦點事，突然又想吃燒味，就腳來了這家在三角街的竺扶大班燒味吃午餐。環境有別一般的燒味店，裝潢有花心思，乾淨企理。餐牌選擇十分之多，有各式燒味、常餐等，燒味飯更可以免費轉上湯粗麵/瀨粉或米粉。黯然銷魂鴛鴦飯點了一客招牌的黯然銷魂鴛鴦飯，是半肥瘦叉燒加燒雞扒及太陽蛋，半肥瘦叉燒是一絕，肥瘦相間的腩肉，蜜汁焦香腴美芳縈齒頰，肉汁豐盈，甘腴可口，而燒雞扒雞肉嫩滑而醬香馥郁，惹味非常，配以特製的鳳凰辣汁作調味，微酸微辣，味道新奇。燒鵝五寶配上湯瀨粉五寶的燒味份量仍然不少，黃金燒鵝幸運地是鵝脾部位，鵝肉嫩滑，鵝皮香脆而味道豐厚濃郁，輕蘸自家製的酸梅醬汁，特別醇厚和味，滲透骨肉，吃來有齒頰留香之妙，而燒腩仔表皮甘脆酥化，肥瘦相間的腩肉酥香腴美芳縈齒頰，特別一提半隻鹹鴨蛋，蛋黃鮮紅質地鬆化起沙，蛋白細嫩適口，味道鮮香而不死鹹，一流。