坤記牛腩 (已結業)

身為九龍城之友，又點會錯過呢間專門只賣牛腩麵嘅坤記💙 呢到清一式只有牛腩賣，食法方面就有 上湯 / 撈麵 / 咖哩上湯 /咖喱撈。個人既必食推介：⭐️上湯牛腩粗麵 $50牛腩唔使講，肉味濃，咬落去夠淋，又不會一夾就散開，佢地選用既牛腩部位脂肪同肉嘅比例都好好 ♥️湯底方面 🍜 一飲就知道同一般湯底加腩汁有好大分別，飲得出佢既湯底真係用牛骨同其他藥材配料新鮮淆出黎，好重牛味！絕對唔係味精嘅味道，而且有清甜感！雖然 $50 一碗真心有d貴，但偶爾嚟呢度食一次都會好滿足 ♥️♥️♥️失望之選 🤧 上湯牛腩撈粗麵 $75佢地既上湯牛腩咁出色，完全冇諗過個撈麵可以令戈失望😞 仲要貴成 $25 ！牛腩同個湯得一個字：咸！原來佢地既撈麵湯同牛腩都加多咗一種醬油落去煮，個人認為有d多餘 🤷🏻‍♀️ 佢令到食物本身既鮮甜同牛肉味完全冇晒，只有咸味 。呢個撈粗真係冇下次。⭐️⭐️⭐️另一推介：呢度嘅炸魚皮好正，又脆又薄，點落去個湯度嘅時候仲會聽到，拆拆聲，嚟到不妨一試！

今天到九龍城探朋友，之後在附近晚餐。可是每次到訪，都是食泰菜，今晚希望改變口味，試試其他菜系，最好是不用等位的餐廳啦！朋友帶我們到這家牛腩店。表面看來，跟一般牛腩店無異，只是地板，餐枱餐椅比較光潔，枱與枱之間相距較闊，不算擠迫。就座後，職員表示：今晚牛筋賣曬，但有肥牛，牛腩同埋牛坑腩！　既然這是牛腩專門店，就點了几款牛腩粉麵。上湯肥牛伊麵　　　 牆壁上有這款食物照片，所以朋友點了這款。本以為是火鍋所用的肥牛，即是紅白相間／雪花霜降的肥牛，來真是一整塊牛肉。牛肉浸在湯內，慢慢浸熟，還有部份是粉紅色呢！朋友給了一片牛肉，真的很嫩滑。有牛味之餘，卻帶點酸味，是鮮牛肉的鮮／酸味呢！以前母親大人會在街市買新鮮牛肉來做餸，依然記得是新鮮牛肉特有的酸味。是鮮味也好！是胺基酸的酸味也好！味蕾的記憶是不會錯的！上湯牛腩粗麵    另一位朋友選的牛腩粗麵。上湯牛腩撈伊麵    本身喜歡伊麵。剛好看到廚房內有一餅餅的伊麵，所以點了牛腩撈伊。　伊麵表面有皺紋，入口煙韌，要多咀嚼几次，還帶有蛋味。這種口感及味道，是經過油炸的伊麵呀！伊麵底下還有醬汁，要撈勻慢慢享用。　　　註：曾遇過某餐廳以普通麵扮伊麵，所謂的伊