伍仔記

营业中

休息中

有時都想普通食呀叫餸食飯 大埔墟新街市係個唔錯既選擇呢度有好多間 粵菜泰菜東南亞都有 而且平日晚上通常都唔需要點等位朋友情有獨鍾呢味伍仔記冷盤有生腸、涼瓜、鮑片同鱔球生腸爽口 涼瓜甘甜唔苦 鮑片鮮甜 鱔球都已經起哂骨配埋WASABI 個感覺好清新章魚蓮藕煎肉餅呢個配搭食落有啲濃味 但送飯唔錯又唔會太香口魚香茄子煲略嫌唔夠魚香 不過感覺唔係好多油所以都滿意既另外，仲有個蠔仔腐皮卷都好正不過今晚唔記得左叫，唯有下次啦~

巧手招牌菜之一: 伍仔記冷盤 $98 材料:鱔球/涼瓜/飽片/生腸果然係招牌菜每樣食材都搜羅得幾好而且配合凍食, 爽口彈牙,呢個冷盤係有兩度, 唔怪得之佢排位第一之外, 喺呢頁餐牌內佢都算第二囉, 除咗旦家雞之外,蠔仔腐皮卷呢個麻麻地因為炸得好乾身連內餡都乾埋, 蠔仔係有但已經係無任何蠔仔的氣味, 椒鹽沙稚 $65 新鮮一攞埋嚟即食係感覺到鑊氣, 但如果溫度一下降味道可以差幾遠, 都係唔覺有油咁, 小炒皇 $65 不過不失, 平穩之作菠蘿生炒骨$55 呢個價位的確比外面平易十幾二十蚊但都唔使舊舊都係大大粒骨頭, 只係食層炸衣同蔬果架嘛, 咁又似乎過份咗d整體係ok嘅, 只係某些小菜將貨就價效果未如理想啫

轉眼幾年，時光飛逝，光陰似箭，日月如梭，有緣再臨伍仔記。因為甚少係大埔墟活動，所以今次全家總動員專程走到新街市係非常罕見及難得，預祝母親節晚飯。早前嘗試打電話訂枱，但接電話位男仕稱四位七點咁早唔洗留檯架，上黎即有。真的嗎？果然黎到即有位，本來興致勃勃想食海鮮，但只有大路普通花蛤、蟶子、東風螺、海蝦、海魚，無蟹無帶子。伍仔記冷盤，保持高質，𣎴過阿媽細妹始終完全食唔到苦瓜呢！我以前都一樣，但幾年前試過伍仔記冰涼甘甜爽脆多汁冰鎮苦瓜後，開始食苦瓜了，還漸漸愛上。生腸頭脆卜卜、鱔片彈牙結實、齋鮑片腍而嚥韌，三者配上青芥辣豉油都非常合襯，清涼清香清爽。蠔仔腐皮卷，有創意及其他食肆都未見過，梗係要試試。賣相排得整齊有序，四四方方，顏色陰沉無什麼配菜作點聚，平實單調乏味，都幾悶下。簡單地伴碟加點青瓜片或蕃茄片，顏色奪目而且味道清爽多汁可去油膩感。斜切腐皮卷企起身放，視覺上已吸引好多啦。炸得乾爽鬆脆，聽得到索一聲咬開，非常動聽悅耳！餡料塞得滿滿唔手軟，但肉多蠔少使到蠔味不太突出。蠔仔太瘦，肥美不足所以蠔汁欠棒，味道十分微弱。肉味及腐皮味成功地喧賓奪主，將鮮蠔味蓋得厚厚。要浸上喼汁提提味，酸酸甜甜香口腐

第一次幫襯係 2010 年，朋友大力推介，又見食評唔錯，讚多過彈。但試完後，發現呼聲高、雷聲大雨點小，非常失望。又可能因為叫唔啱招牌菜啦，可以比多次機會，遲啲試多一次啦 ~ 後來發現原來老闆係中學同學石同學喎 ﹗估唔到 ﹗咁當然要再去試真啲啦 ﹗實話實說，第二次都算滿意既 ~今晚相約幾位舊同學一齊黎踩場，順道跟多年無見既石同學問好 ﹗伍仔記冷盤，有齋鮑魚、鱔片、生腸同苦瓜，冷盤夠凍，GOOD ﹗起初見到青色一片片唔知咩黎，咁就試試啦，食落都一樣唔知黎架，味道甘甜，爽口鮮味，朋友仔請係苦瓜黎架 ﹗完全無苦味，其實我係由細到大都唔食苦瓜架 ﹗但依度真係處理得好好食喎。生腸好爽口又嫩渦，齌鮑配豉油青芥辣，辣中帶甜又帶咸，好醒胃。唯一比較差既係白鱔片，味淡而且太腍喇。日本芥辣炸墨魚丸配蛋黃沙律醬，見到墨魚丸顏色好似青青地，但我完全食唔到 washibi 味啊，失望呢。外層夠香脆，墨魚丸不彈牙，鮮味亦不足，普通唔難食，但無吸引之處，sorry。口水雞，我最鐘意就係食雞架喇 ﹗我上 openrice 睇過伍仔記口水雞個汁同雞係分開架喎，而且無炸蒜蓉鋪面添，係咪改左烹調方法呢？一黎大啖咬落隻髀度先，