橫綱

营业中

休息中

日式拉麵老店！星期日要到油麻地平安大廈辦點事情，於是順道吃個午餐，懷緬一下以前讀小學的時候，每天經過行逛的地方。我形容這間餐廳為老店，是因為由我讀小學開始已經見到這間拉麵店在這裏經營，都差不多有十幾年了，而且還保持到很高人氣。元祖拉麵$79- 我選擇清湯底，有淡淡的香味，叉燒肥瘦適中。拉麵分量好多，口感偏軟。枱上還有很多調味料可以給顧客加在拉麵裏面吃。而蒜蓉則要問店員拿，想不到他給了我們一大碗蒜蓉，照片裏的蒜蓉已經是落了一半去拉麵。加了蒜蓉令香味大增，建議重口味的朋友可以試試。沾汁麵$95- 家人點了櫻花蝦麵豉汁，吃冷麵。上菜時店員提醒可以吃完麵之後叫他們加熱清湯來喝。櫻花蝦的香味濃到我坐在旁邊都聞到，應該是因為蝦乾在熱鑊烘得香脆才放湯。家人非常喜歡這個沾汁麵，好快就吃完麵，然後叫店員拿湯壺，自行按照自己的喜好加清湯。最後也把湯喝個清光呢！雞串小食$40- 雞肉烤的剛剛好，熱辣辣、外脆內軟，充滿日式照燒汁味道。雞肉上面有一層沙拉芝士醬汁，再加些新鮮檸檬汁，酸酸甜甜好開胃！煎餃子六隻$38- 真的大推介這個豬肉韭菜餡煎餃子！煎得非常非常香脆！而且一點都不油膩！韭菜好香！相信我自己一個人都

由細到大經過呢間舖都好多人排隊，一直都未試過，直到近排有同事再次提起呢間麵店，佢地都係話好好食，所以就的起心肝去食😬可能係疫情關係，四點幾去到唔需要排隊，進到店內，人頭也不多，所以還可以坐得鬆動些。打開menu好多拉麵😂唔知食邊個好，就食好多人推介既元祖拉麵啦😚點完餐到拉麵黎到既等候時間亦不需很久😁枱面有多款調味料可供客人隨意添加👍元祖拉麵黎到😄內有一些海帶，一片紙菜，兩片叉燒。湯味沒有過鹹，但也沒有驚喜😐。叉燒味道也是不過不失，沒有感到太韌已算是比起很多拉麵店好吧。試過磨一些芝麻在麵上會覺得比較香口。真的可能聽得太多人話好食，期望過大，有點失望，又或者可能點的款式和自己口味不符吧。趁現在疫情期間，平日某些時段有八折再去試多幾款口味，希望會有驚喜發現啦😜

🍜好耐冇去油麻地，見完客突然想起橫綱拉麵，真係好耐冇食呢間以前要排長龍嘅拉麵店！星期四的晚上8點，門口依然要排隊，等左 10分鐘就有位，店員有禮，坐位依舊，迫迫地咁坐！最緊要食得開心！當市面好多拉麵要成$90-$100碗時，呢間元祖店仍然只賣$80左右！絕對抵食同好食！🍜 🌶香蔥拉麵 $79（辣味湯底）我嘅最愛就係D香蔥，最夾就係辣味湯底，一啖拉麵一啖香蔥！絕！對！好！味！ 不過食肉獸就唔好叫啦！因為冇肉嘅 ！ 🍜元祖拉麵 $79（醬油湯底） 至於鎮店之拉麵一定要叫元祖拉麵啦！清甜嘅醬油絕對係可以唔小心飲哂成碗湯嘅！拉麵彈牙！讚！🥟餃子 $38 （一客六隻） 每次必點，一陣風咁好快食哂！好味！🥚味玉  流心蛋！加左唔會後悔！好味 ！

以往經過經常見到一條人龍，心想有冇咁好食呀? 因緣際會下終於一試，果然一試難忘。舖內坐無虛席，人頭湧湧，侍應們都十分忙碌，師傅則不慌不忙。我則被安排坐上吧桌。今次點了元祖拉麵，或者人多，等上菜的時間較耐，可以理解。拉麵來的時候，吃下來寧舍不同! 鰹魚湯底非常濃香，拉麵口感煙韌，厚义燒也很入味。難怪這家店經常人山人海啦!!

呢間拉麵店雖然係彌敦道既小巷，位置吾算顯眼，不過經常有好多人排隊，尤其午飯時間，好難有位。今日難道晚上經過，無咁多人，一於試一試！店內格局好有日式拉麵店feel叫左應該係招牌既元祖拉麵，配醬油湯。麵質適中吾會太軟，湯底都好味！另外叫左個set,有鰻魚細飯及鰹魚肉（吾記得全名）拉麵！呢款拉麵有驚喜！個人覺得比元祖拉麵好味！湯底好味之餘，塊肉燒到好出味好香呢到既奶茶用歐式杯裝，有d吾太match😂最後點埋餃子，都吾錯食架！

放工來到旺角油麻地附近，完全無計劃晚餐食咩好，只是定好要去佐敦「佳佳」食糖水 (正餐還未食，已定好甜品食咩好 @.@，什麼玩法)漫無目的，隨意地向佐敦方向行，經過救世軍時，見到平時好多人排隊的拉麵店，竟然無人龍呀﹗﹗﹗好啦，就呢間。去到「橫綱」門口，雖然無人排隊，但店內剛好坐滿，所以要先拎飛，我們排第一，先睇好Menu，好快就安排到位置了。店面不大，坐位有點逼，大家要坐得親密少少。師傅努力準備各款拉麵，無停過手。餐牌不算多選擇，但有拉麵/ 沾麵/ 小食/ 飯類定食，覺得已經好足夠。魚豚骨拉麵 ($85)選用了豬骨鰹魚湯底。湯底的鰹魚香味好濃，飲落質感較厚，豚肉一整塊，比手掌還大塊，好厚，肥瘦適中，燒得剛剛好，入口好淋，帶有少少豚肉油香味，但絕不會過膩，反而好惹味。拉麵軟硬適中，伴住香濃鰹魚湯底一齊入口，吸哂湯底的味道。元祖拉麵 ($79)可以選擇醬油、豆醬、辣味或清湯湯底。某人選了醬油湯底，相對魚豚骨拉麵，這個湯底無咁濃厚，幾片叉燒肥瘦比例剛好。可能因為較偏愛鰹魚湯底，所以覺得這個元祖拉麵較遜色。

晚上心月來潮，跟老婆去油麻地食兩年也沒有食過的橫綱拉麵。當初食第一次是，是因為它的名氣慕名而來的，食材由日本運到，加上是日本拉麵師傅主理，所以長期門外也大排長龍。當然，這一次也不例外，依舊要排隊，由6:30pm開始排了半小時。排隊時，店員會細心的給排隊顧客送上水一杯，這點值得一讚！講返個拉麵，我跟老婆各點了一個拉麵，味道衣然一樣好味，湯底很濃郁而沒有味精（食完後不會口渴），麵質也很有口感，肉片也有水準。整體是不錯的。唯一缺點點店面空間太細，進食時頗有壓迫感，如搭枱的話就會跟對面食客很近，有經眼望眼的尷尬。及價錢比起兩年前也加了不了，之前一碗拉麵只是50多元，但現在要80元了。但也會繼續支持的。

路經永星里，打開開飯網Apps搵食，排第一位嘅我冇興趣，於是揀咗排第二位嘅横綱。响門口迎賓嘅係位中熟啊豬媽，心諗：「唔係卦，我食拉麵喎，唔係車仔麵、雲吞麵喎，年輕新世代嘅潮流飲食，唔係應該由年輕人主理咩？」邊行邊猶豫之際，行到水吧淥麵位，望一眼淥麵師傅，當堂放心哂。肥仔奇獨門速辨掂與唔掂以貌取男人六字心法有云❝有鬚根，冇染髮❞，即係食力穩重廚房真漢子，唔係玩玩吓Hea做花𡃁仔。一場嚟到，好日都唔經過，梗係盡量叫多些少款式試吓咩料。邊睇邊諗之際，先至發現此店聘用啊豬媽原來大有妙用。原來行出行入，幾乎全是熟客，眾食客與啊豬媽之間話題不斷，一睇就知幫襯咗好耐。亦只有啊豬媽先可以帶畀客人一種無芥蒂嘅親切感。而且，啊豬媽主動斟茶、執碗碟、抹檯、落單、搭訕，工作效率與效果俱佳。滷蛋生熟恰到好處，滷得香甜。可惜蛋唔似係日本貨，輸咗啲蛋嘅鮮香味。筍尖嫩、木耳爽、香葱香，個麵底略有些少鹼水味，唔算突出。豚肉夠肥軟，滿油口香。湯底唔太鹹，確係有啲鰹魚豬骨味，但就❝好漏❞吓。跟餐細鰻魚丼。一句講哂：「响食拉麵嘅地方，千祈唔好好似我咁，無鬼聊叫個飯食，一定冇好下場。」日式叉燒做得標準，肥瘦均勻，入口有豬味。最

十年前拍拖到過橫綱, 當年排上多個小時仍願意繼續等, 為嚐味道難忘的一碗拉麵。 十年後跟老公故地重遊, 門面的木格仔玻璃趟門, 以致內裡裝潢一切都依舊, 只是門外的人龍不及當年若市, 不過仍要等上20分鐘。數數手, 麵店將近開了30年! 在租金狂升的年代仍可䇄立於彌敦道旁30載, 真是不可多得。餐牌內的種類比當年多, 除了主打的拉麵外, 還有飯和小食, 選項都不少。 其他新興的麵店, 麵質軟硬度和湯底濃淡都可自行選擇, 而小店仍保持全由師傅發板主理。今次安排坐於吧檯, 看著面前兩位師傅非常合拍地煮出一碗碗的麵食, 那種默契相信是時間累積出來吧!一個個木箱內的麵條是自家製的嗎? 彷彿隱藏了秘密似的, 引起興趣呢!自行添加的醬汁可算是齊全。一大碗是溏心蛋真是吸引, 好想多食幾隻啊!元祖拉麵 $70湯底有醬油, 豆醬, 辣味和清湯選擇, 我們選擇了醬油味。 湯透徹不太油膩, 不過味道淡淡的, 不算鹹, 跟平時吃到的濃濃醬油味道稍有不同, 顯得普通。配料有叉燒兩塊, 筍干, 鳴門卷和昆布等。 叉燒肥瘦比例平均, 煮得腍軟, 夾起不鬆散, 豬肉味頗香, 不錯。 配料當中以煮過的蔥花最為好味, 帶