板神鉄板燒日本料理 (信和廣場)

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📍板神鉄板燒日本料理｜銅鑼灣板神銅鑼灣分店環境闊落且樓底高，分間咗好幾個包廂內裡裝橫有氣派，以黑金色為主調我哋今次喺有夜景嘅包廂用餐，廚師係 1 對 2 組客人······························▎大豊．鉄板燒二人前｜$1780🥢 前菜、沙律🥢 刺身三款🐚 南非鮑魚肉質厚實，入口彈牙有嚼勁，有淡淡海水味🐟 白鱈魚外皮香脆金黃、魚肉鮮嫩多汁🦞 青龍蝦先以牛油煎香🧈，再淋上特製蝦汁蝦肉入口爽彈，咸香嘅蝦膏令味道更香濃🐮 𝐀𝟓 和牛薄燒牛肉薄片包裹住蔥碎同炸蒜🧄用板神麵包盛上以吸收多餘油脂肉片表面焦香、中間粉嫩，入口即化連同蔥碎同炸蒜一口食，肉汁同油脂交織令味道同口感更昇華🤩🥒 季節野菜🍚 炒飯加入牛肉碎、蛋漿、蒜等炒至金黃乾身米飯充滿蛋香，粒粒分明，口感豐富✨🥣 麵豉湯以龍蝦殼熬製，為湯頭加入濃郁鮮味🍞 鐵板焦糖多士多士用白砂糖同牛油煎至金黃焦糖化口感酥脆，有香濃焦糖味♡🍮 紅豆奶凍整個用餐體驗相當唔錯，服務同餐點都係水準之上除咗上菜速度略嫌有啲快······························味 道｜●●●●環 境｜●●●●ᴄᴘ 值｜●●●○再 訪｜●

板神最近既感謝祭menu十四品$398起，價錢上的確係頗吸引，所以趁生日都黎左一試🤗餐廳都幾大，間咗幾個唔同嘅區有私人包廂、海景位、omakase sushi bar，我地就被安排左去一間樓底好高嘅暗黑房，頗有空間感，當日廚師大概係1對4位客人😌厚燒澳洲和牛套餐($548/位)📌前菜 有沙律🥗同水雲，後者爽口得黎又黏又滑身，加左少少薑夠開胃😋📌三款刺身 帆立貝、油甘魚、赤身，🐟刺身都切得偏薄，無咩鮮味同口感🤔📌南非鮑魚夠爽口同彈牙👍🏻而且都算幾大隻😆📌大蝦配上蝦膏汁煎得夠哂香🤩📌鵝肝好厚身🤣而且配埋個包可以當mini burger咁食😚油脂感重，食完會念念不忘🤗📌季節野菜當日有粟米仔、紅椒、翠肉瓜同菇📌厚燒澳洲和牛重點既澳洲和牛會切粒上🥰每一粒都會見到入面呈半粉紅，煎得剛好接近medium😋每一粒放入口都感受到嗰種油份係口入面浪浪下🥹絕對有被驚艷到‼️最後仲有味噌湯、炒飯、漬物，同埋板神招牌焦糖多士🍞多士用牛油🧈煎香後加上滿滿既糖令一層脆焦糖皮形成😆又甜又脆🤩最後仲有甜品/咖啡，Momo同Boo飽肚度同滿足感都爆燈💯🤰🏻🫃🏻

人氣鐵板燒板神最近推出咗感謝祭，十五品御膳和鐵板燒十四品同樣都係$398，價錢相當吸引，仲係全日供應。今次我地到訪銅鑼灣店，餐廳面積好大，空間感十足係香港嚟講比較少見。餐廳嘅裝潢走高級路線，有鐵板吧、壽司吧和酒吧區，今次被安排坐在壽司吧位置，可以近距離欣賞到師傅製作壽司，坐得都好舒適。感謝祭 - 鐵板燒十四品✨前菜 - 蜆肉蜆肉甜甜地幾惹味。✨沙律野菜沙律配柚子汁，沙律菜食落清新爽口，配柚子汁食起來更開胃。✨刺身三款 ▪️鯛魚▪️吞拿魚赤身▪️帆立貝全部都刺身鮮味十足，特別係我最愛嘅帆立貝，勁鮮甜呀。✨大蝦 蝦肉爽口，用蝦頭蝦膏煮成醬汁，每吃一啖蝦肉都充滿蝦膏嘅鮮味。✨南非鮑魚鮑魚味道濃郁鮮甜，厚肉爽身，口感彈牙。✨帆立貝、鱈魚、法國鵝肝(其中一款)帆立貝好新鮮，口感軟嫩，味道鮮甜。✨美國牛肉薄燒薄燒牛 肉味香濃多汁，加入咗蒜片和蔥粒，食落更香口惹味。✨季節野菜有杏鮑菇、翠玉瓜、栗米芯、紅椒等。✨炒飯炒飯夠乾身仲粒粒分明，每粒飯都充滿蛋香和蔥蒜嘅味道。✨焦糖多士焦糖多士金黃色，咬落香甜酥脆。✨麵豉湯味道濃郁，但飲落唔會覺得死鹹。✨甜品 - 紅豆奶凍紅豆香甜，奶凍食落幼滑綿密。========

🇭🇰板神鉄板燒日本料理·大感謝祭•鉄板燒套餐$398呢間既鐵板燒我哋之前已經食過㗎喇 佢依家4月份再推出左呢個感謝祭既套餐 而且今次仲要每日既午市同晚市都有 超級抵食 如果大家有興趣記住快啲打去book枱🤑🤑今次我地就去咗銅鑼灣嗰間分店 佢呢間分店超大間 而且感覺上裝修同啲碗碟都高級啲 好適合黎慶祝🥳😈·南非鮑魚 l 大蝦佢呢個餐每人都有一份鮑魚同埋大蝦嘅 佢今次啲海鮮一樣都係咁大粒 望到就開心😍佢個鮑魚真係超級大隻 而且師傅係燒到啱啱好 所以口感好正😎個大蝦肉質都好鮮甜 好濃蝦味 配埋佢上面個用蝦整既醬汁超惹味🦐·法國鵝肝 l 白鱈魚 l 帶子其他海鮮方面每人就係可以揀一款 不過因為我唔食蝦 師傅好好咁樣俾我揀多一款 所以今次我地就有機會試晒佢三款海鮮 開心😗😗佢個鵝肝都幾有驚喜 佢係真係完美咁係個口度化開 好邪惡 但係好正🦢之後佢今次個白鱈魚都煎得好靚 係真係外脆內嫩 唔使再點任何醬都已經好好食🐟😋最後個帶子都好甜 中間好嫩 正😙·日本産豚肉 l美國牛肉肉類方面我自己覺得佢嘅牛肉好味啲 佢係將牛肉片輕輕咁樣燒一燒 之後中間放咗海量既蔥同埋炸蒜 所以口感好好 不過我自己就覺得我個日既

上次觀塘店用餐體驗十分好，今次特意到銅鑼灣旗艦店再幫襯！餐廳現正優惠進行中，好抵食❗️週末或公眾假期第二個套餐半價優惠（只適用於四人同行）、8折優惠（逢一至五 1:45後入座）銅鑼灣店特設cocktail bar，享用美食之餘還可以品酒🍸在等候期間，餐廳送上2杯特色飲品，分別有含酒精的咸檸Gin Tonic Cocktail 及無酒精咸檸 Tonic Mocktail。估唔到咸檸同Tonic 又幾夾，鹹鹹酸酸，做餐前酒清新又開胃～前菜、沙律🥗柚子野菜沙律新鮮爽口，再加上銀魚同吃，口感豐富～刺身三款帶子肉厚鮮甜～鰤魚平時較少吃到，口感彈牙清爽，完全沒有生魚的腥味❗️吞拿魚赤身屬於魚的背部🐟魚肉呈赤紅色，因而得名。背部油脂含量較低，魚味非常濃郁，口感清新，食多幾件都唔怕膩👍🏻過程中，師傅會跟我們介紹食材、製作方法，乘機向師傅偷師🤫有說有笑，氣氛輕鬆❗️松葉蟹肉他他頂部有金鉑、魚子醬點綴，賣相精緻😍入口啖啖蟹肉好足料❗️混入充滿鹹香的蟹籽，而底層則有波菜🥬口感豐富而味道多層次👍🏻南非鮑魚鮑魚大大隻！選取新鮮南非活鮑魚😍看著師傅純熟地將鮑魚由拆殼到切片，再整合上碟，烹調過程就像表演一樣吸引👏🏻鮑魚質

好耐冇食過堂食啦，趁依家疫情冇咁嚴峻去銅鑼灣板神食個鐵板燒先😆入到餐廳職員已經好有禮貌咁招呼我哋🙆🏻‍♂️而且仲專登為我地安排咗一間望到海景嘅獨立房，望住個靚景食特別有Feel🤤依家仲做緊一個好掋嘅優惠，我地係閒日13:45之後入座，所以仲有埋八折優惠，除返開都真係好抵食㗎😆野飲方面我地叫咗一杯mocktail同一杯cocktail個人幾鐘意咸檸Gin Tonic，呢個組合真係第一次見😂食物方面，首先嚟嘅係好開胃嘅沙律🥗加咗啲酸酸地嘅蘋果沙律汁，上面就有啲炸銀魚仔，同埋有碗細細碗嘅蘿蔔絲做前菜～刺身三款分別係有帶子，鰤魚，同埋吞拿魚🐟個人就最鐘意帶子，大大粒好好咬口🤤食完刺身之後就到菠菜蟹肉他他，唔單止隻碟好靚而且仲好好味！上面係蟹肉沙律而下層綠色嗰啲係菠菜，而蟹肉沙律上面仲有啲食用金箔😍👍🏻👍🏻食完前菜之後就到今日嘅重頭戲啦🤩師傅好熟練咁燒龍蝦🦞隻龍蝦同埋鮑魚一放上鐵板嗰陣仲係郁緊，可以啲食材係非常新鮮🤤一路燒嗰陣仲會同我地傾吓計講吓笑咁🤣睇住師傅整都係一種享受😎龍蝦肉好彈牙，再加埋佢地個自製嘅龍蝦膏汁，師傅話佢地用咗好耐時間將蝦頭同蝦膏打碎隔渣先整到呢個針，唔怪得獨特啦🤤之後就到美國

之前看過教主Anson Lo化身為鐵板師傅即場表演炒飯，作為神徒的我一定要去捧一捧場。這間旗艦店比起灣仔分店更加貴派、奢華，走廊的大螢幕播著日本的四季景色，打卡也是一流。店內設有多個獨立鐵板房間，私隱度非常之高，同時又能看著美景吃美食～適逢店家推出期間限定午市八折優惠，只需星期一至五13:45後入座便可享；週末及公眾假期則第二個套餐半價優惠(四人同行)。午市商務鐵板燒套餐(2位) - $1380前菜、沙律新鮮的沙律菜配多汁的車厘茄、粟米粒等，還有爽脆的小魚乾，除了沙律醋外，還加入蘋果汁，味道更加酸甜。前菜是紅白蘿蔔豆腐乾，酸溜溜好開胃。刺身三款三款厚切的是日刺身分別是吞拿魚魚味濃郁且較少脂肪；晶瑩剔透的平目，爽口彈牙；雪白肥厚的帆立貝，味道鮮爽帶甜。本日海鮮餐廳經常更換款式，是日為蟹肉他他，用很多新鮮的蟹肉製成的龍蝦沙律，甘甜多汁，底部墊著清爽的菠菜，還有金箔和魚子醬認真夠貴氣。南非鮑魚又大又厚的南非鮮鮑魚，新鮮得動來動去，師傅建議先試原汁原味，再試右手邊紅色的海鮮醬，會有少少辣。個人認為原味已經夠鮮味～鐵板燒活龍蝦不是平常普通的波士頓龍蝦，而是新鮮的活龍蝦，還會活動，質素自然更佳，肉