壹蒸鍋

#乜乜飲食日記 【又#邊爐】🔺適合大班人🔺限時2.5小時🔺海鮮好鮮甜 🔺火鍋＋蒸海鮮都唔洗300蚊/位！———————————————「打邊爐任食，海鮮拼盤好新鮮，火鍋配料隻蝦仲識郁👍🏻👍🏻👍🏻」 ———————————————🍊前菜：送刺身拼盤》6-7款刺身，有少少冰感，但都算係咁🍊蒸海鮮 ＋$50/位👍🏻》依個真心抵食，兩大盤蒸籠，飽魚、帶子、北寄貝、大細蜆仔。。。差唔多十款，計哂分鐘唔怕蒸過龍！依個價自己買都買唔到～重點係洗都好煩LOL🍊蒸餸任食》燒賣：豬魚肉的燒賣，好味幾出色！》欖角黑豚肉：欖角好入味～意料之外》清酒蒸蜆仔：都OK🍊蠔仔粥底火鍋👍🏻👍🏻》蒸海鮮的精華＋蠔仔粥係～超！好！味！食兩三碗都仲有～三個人絕對食唔哂🍊火鍋亮點：》肥牛唔錯，有肉味》海蝦大隻得黎仲郁緊，連我唔喜歡邊爐食蝦都食左幾隻》芝士腸食落怪怪的，可免則免🍊任飲部：》自家清熱涼茶、汽水，仲有嘉士伯Light啤🍺！正～後記：🔹火鍋任飲任食加埋蒸海鮮，食2個半鐘，星期六食飯黃金時段，埋單都唔洗$270一位，好抵食！！🔹冷氣好凍，坐前場好啲🔹生日蛋糕都無切餅費🔹侍應們都好好☺️回頭率：🍊🍊🍊🍊/5

最近被下令要吃得清淡一點😢，但作為無飯主婦的人妻🐷，又怎能作到😭？但世間上又怎會有問題能難到聰明的人妻呢😎？這天約了閨密🐹食晚飯，清淡嘛，就來個蒸氣火鍋吧🔥。距離油麻地地鐵站🚉不遠的地方有這家任食蒸氣火鍋店🔥，就挑這一家了👍🏻~晚飯時間，店內坐滿了食客🤩。飲品🥤選擇也不少，連啤酒🍺也有呀~飯前小食🍢：挑了湯底後，店員👩🏻就為我們奉上了一些飯前小食🥠，每一道味道甜甜酸酸的，非常醒胃🤤。刺身拼盤🐟：在等湯底加熱的時候🔥，先來一些刺身🐠吧。點了一些甜蝦🦐、三文魚🐟、榮螺片🐚等，三文魚🐟新鮮肥美；甜蝦🦐肉質爽滑；榮螺片🐚肉厚彈牙，每一款的新鮮道都是不能小看的😍。海鮮蒸鍋拼盤🔥：先來第一輪的海鮮拼盤🦀，看起來很豐富喔~ 當中有鮑魚🐚、龍蝦🦐、扇貝🌬、蟶子🌟等等，每一款都超級新鮮的，細看之下牠們都還在動🤩，上層鋪滿了蒜蓉及粉絲😋。店員幫忙放上蒸鍋後🔥，就為我們調好了計時器⏲。等了一下子，計時器就響了🎶，終於可以開動了🎉！一打開蓋子，撲鼻而來的是香濃的蒜蓉及海鮮的香氣😍。鮑魚肉質柔嫩口感鮮甜😋；鮑魚肉質扎實但不失彈性🤤；扇貝肉身豐厚口感爽彈❤️。當然也不能不嚐一口粉絲🥢，吸收了海鮮的鮮甜味道，加上蒜蓉

天氣轉涼，最適合係吃蒸鍋，之後仲可以火爐。約六點前入座，價錢會平些$199，已經包一盤海鮮，連火鍋和刺身任食，追加半隻龍蝦$60，我們揀了瑤柱龍躉魚粥鍋來打邊爐。不用點，侍應會將刺身送上，有三文魚、甜蝦、魷魚、蟹柳、蛋、榮螺片，好新鮮同鮮味。吃完刺身，侍應才送上蒸氣鍋，有班腩、鮑魚、貴妃蚌、元貝、龍蝦、蟶子、蜆、蠔，而我推介蟶子、鮑魚、龍蝦最好。侍應等我們吃完蒸鍋，幫我們打開早前放在蒸鍋低下的粥底，粥底吸收了剛才在上層的精華，粥的味道多了海鮮味，差點吃晒粥，無得用粥打邊爐。任食火鍋配料有幾拾種，我們點了牛肉、花膠、䐁肉、蕃茄、響玲、海蝦、萵筍，我推介牛肉、豚肉、海蝦。飲品有拾幾種選擇，包括汽水、啤酒、罐裝果汁。以連加一每人約$250，又蒸鍋、火鍋、刺身，真的好抵食。

上次在這𥚃吃過一次，念念不忘，加上天氣轉涼，可以吃蒸鍋，又可以火鍋。我們五點幾入座，$199，包一盤海鮮，刺身和火鍋任食。刺身會在蒸鍋來到前自動送上，有三文魚、甜蝦、魷魚、蟹柳、蛋、榮螺片，每種都好新鮮同鮮味。蒸氣鍋有龍蝦、蟶子、蜆、蠔、班腩、鮑魚、貴妃蚌、元貝，每樣都新鮮，而我覺得最好係蟶子、鮑魚、龍蝦最好味。吃完蒸鍋，侍應會打開早前放在蒸鍋低下的粥底，先讓我們吃些粥先，之後才再加湯打邊爐。由於粥底已經吸收了剛才在上層的精華，變成了一個海鮮味的粥，味道就更加鮮甜。我們點了牛肉、花膠、䐁肉、蕃茄、響玲、海蝦、萵筍，我覺得豚肉、牛肉係最好味。我覺得食咁多東西，每人連加一都係$220，真係超值。

和朋友逛街到兆萬，見到有眾多食肆在發傳單，眾裡尋他發現這家海鮮蒸鍋，就抱嘗新的心態上樓去。點菜時向店員查詢時，才發現原來此處提供的不只有蒸鍋。最先可以點刺身拼盤，選好湯底，再上海鮮蒸鍋，附上計時器，提醒客人什麼時候可以吃鍋裡的海鮮。吃完上層的海鮮後，就可以拿開上層作火鍋湯底。值得一提的是湯底的選擇有不少，分中式、日式，各有八款，合共十六種選擇。我們選了中式的胡椒豬肚雞鍋。湯底味道不錯，而且很足料，豬肚的份量十足。率先來的是刺身拼盤。賣相不錯，特別在於盤底有不同顏色的燈在閃，很有心思。刺身有盤中的冰粒保持冰鮮。刺身盤我們點了三文魚、鯛魚、榮螺和甜蝦。甜蝦入口即化，整體還算新鮮，而且來的速度也快。就在刺身快被吃完之際，倒數的計時器響起來了，代表我們可以開始吃海鮮蒸鍋了。這邊的蒸鍋下了很多蒜去調出海鮮的鮮味。如果不吃蒜的，就要先跟店員說了。蠔配上蒜茸，整蠔鮮味十足，口感味道更勝生蠔。鮑魚肉質有嚼勁，雖size不算大，卻很鮮味，而且店家很有心思的把蟲草加在上面。蟹肉的鮮甜而且肉質飽滿，吃下去很彈牙，好過癮。扇貝上頭有大量蒜頭 、粉絲，襯托出扇貝的鮮甜。值得一讚的是，粉絲的味道與口感也有兼顧到。

以前講起打邊爐，大都只是冬天時的聚會，但隨著社會文化轉變，約齊 朋友打邊爐已成為四季皆宜的活動了。前陣子和友人到了旺角 ，正藉煩惱去那裡開餐的時候，見到兆萬中心有一間海鮮蒸氣火鍋放題店 ，索價百多二百元有齊兩種享受，便決定去試下這新玩意去了。這新食店的海鮮蒸氣火鍋放題任食2小時，分開不同時段收費，最貴的 都只是$189，另加$30可多享用半隻波士頓龍蝦，同時亦有刺身 供應，亦都只是每位加$30任食，價錢彈性抵食，適隨尊便，以筆 者這個為食客，當然加足$60試齊兩樣。店內裝修有別於一般火鍋店，裝潢設計較時尚，座位大都是卡座或以矮屏風間開的多人座，感覺較有多些私人空間，當然礙於店舖面積大小，其實都會有點點壓迫感和抽風不夠，但不算太嚴重。這店設有自助式醬油吧，任君選擇需要添加甚麼調味，除了基本的椒 絲蒜蓉外，連較特別的胡麻醬，柚子醬油和XO醬都有，無限量供應 ，不用次次問店員才有得加，可自己話事。而汽水啤酒亦是自助形式，客人可隨時到雪櫃無限量自取，當中的款式亦不少，形式跟日式放題差不多，夠大氣。刺身拼盤率先上枱，點菜紙以每件計數，完全不會浪費，透明玻璃盤 内碎雪底下滲出淡淡的藍光，十分迷幻。