雲壽司 (已結業)

朋友相熟的壽司師傅向我們推介雲壽司，這間餐廳用料新鮮，性價比高，聽完立刻決定訂枱和朋友去吃午餐北海丼 $208溫度處理好好，入口不會冷，用料肥美新鮮。特別喜歡赤貝，口感彈牙，牡丹蝦不單止鮮甜，蝦頭更有很多羔，另外海膽入口甘甜，鮮味濃郁自選壽司十件 $178壽司選擇好多，選擇困難症發作，可惜不能選海膽。其中油甘魚和深海池魚特別出色，油甘魚魚味重，深海池魚爽滑肥美本來我以為旺角區是壽司黑點，中伏率高，想不到有驚喜

呢間日本餐廳新開咗分店係太子，地點好方便，入到去發現座位係吧枱設計，可以直接望到師傅，師傅製作完食物就會遞上，我哋叫咗特上壽司拼盤同北海丼~特上壽司拼盤 ($250)拼盤共有十件，分別係吞拿魚腩、深海池魚、牡丹蝦、赤貝、海膽、三文魚籽、火炙左口魚邊、鯖魚、魴鮄、蔥吞拿魚腩壽司✨吞拿魚肥美，入口即溶，厚度適中✨深海池魚肉質鮮甜✨牡丹蝦蝦肉彈牙✨赤貝同魴鮄幾爽囗✨海膽鋪滿，味道濃郁，好creamy✨三文魚籽大大粒好飽滿✨火炙左口魚邊充滿油香呢個拼盤可以一次過滿足晒你😆魚生都好新鮮肥美，全部都係即叫即整，壽司飯嘅調味都啱啱好🤤北海丼飯 ($188)超級豐富，用咗七款刺身，分別係吞拿魚腩、油甘魚、赤貝、牡丹蝦、海膽、三文魚、三文魚籽，全部都好新鮮，份量十足，魚生都好厚身，忍唔住要講句oishii！有前米芝連推薦餐廳嘅壽司師傅，而食材都係由日本空運，環境舒服，性價比高，如果大家經過太子值得過嚟試吓！

雲壽司終於在太子開分店，留意了這間壽司店一段時間。網上的評價都不錯，Omakase亦不昂貴。有前米芝蓮推薦餐廳的壽司師傅，還使用日本空運新鮮食材。店內裝修以木和白色雲石為主，帶日式之餘，還有清新高貴的感覺。今次我是午餐時間來，當然先試試午餐的質素。北海丼-午市定食（$188）北海丼有大吞拿魚腩，油甘魚腩，三文魚，海膽，牡丹蝦，赤貝，三文魚魚子。吞拿魚腩和油甘魚都十分肥美，油脂分布平均。海膽非常新鮮，甜味很突出，沒有半點腥味。牡丹蝦是比較黏口的，很鮮甜👍🏻刺身高質而且份量亦不少，都比較厚切。鮪魚壽司拼盤（$280）壽司拼盤包括大吞拿魚腩，中吞拿魚腩，赤生，火灸吞拿魚面頰肉，火灸吞拿魚腦天，蔥吞拿魚手卷。簡直是為了吞拿魚控而設🤤，可以一次過嘗試不同吞拿魚的部位。第一次嘗試吞拿魚的面頰肉和腦天（額頭），感覺油脂感更重，有少少入口溶化的感覺。每一個部位的質感都不同，而且維持一貫高質新鮮。以上套餐都包括沙律🥗和麵豉湯。今次用午餐小試到刺身質素，期待下一次來吃Omakase😗。