炭火Dining 炎

营业中

休息中

朋友請食好西,  炭火 Dining 炎  主打日式串燒的專門店,  裝潢日式設計.入門有招財貓先打個招呼.室內木系裝修,  天花, 牆柜及枱椅.  餐廳的燈光給人舒適感覺, 入門已見有大吧台, 座客不少.  酒柜設計吾錯, 飲品有很多選擇.   極具吸引力.座位闊落, 店員送上餐牌熱茶, 食物, 飲品, 多款, 大家慢慢揀.落了單, 大家開心先飲杯 Sake . 開放式廚房好整潔, 見到師傅真功夫.  串燒, 全部即叫即燒, 第一道熱辣辣送上, 關東大根天婦羅:  表面的一層薄薄的炸粉制成金黃的炸衣,  蓋上蘿蔔及青椒仔, 好鬆脆,  加抹茶鹽調味, 滿意又好食.北寄貝:  新鮮鮮甜, 生熟程度剛好, 加了清酒燒製, 味道完美. 雞中翼:  雞翼外皮燒得香脆, 雞肉鮮嫩, 多食一件都得.雞肩肉:  燒到外層脆脆地, 入面質感軟綿,  柚子胡椒調味非常好, 食得回味. 雞腎串:  有咬口, 彈牙, 慢慢食, 飲酒最適合.厚揚豆腐:  賣相好靚, 豆腐外皮燒得很脆有焦香, 內裏很軟入口帶豆香, 吃得健康.大虎蝦:  第一次食. 經過燒烤後, 雞皮燒得外脆, 內裡包着的蝦仍然保留到水份,

駕車經過灣仔謝斐道,  看見  炭火Dining 炎  日式料理門面好吸引,  決定訂位.    查閱 Open Rice 餐廳資料, 知道料理主打串燒物加飲酒.步入餐廳, 氣氛好熱鬧, 裝潢有格調, 日式設計, 開放式廚房,  用木條子做天花,  木造酒吧檯椅, 天然時尚.  大型雪櫃,  酒品有很多選擇. 服務員好勤快, 替我們安排座位, 送上熱茶餐牌.   大家睇餐牌, 串燒食材多, 有豬, 牛, 羊, 雞, 也有海產.  定食或各點所好. 牆上黑板有是日時令食材推介, 食物即叫即燒.開放式廚房, 設備齊.  通風糸統好無油煙味.   師傅在為客人準備燒物.  迅速開餐了, 北寄貝 ~ 加入清酒一起燒製, 貝肉彈牙鮮甜, 融合芳香清酒, 加上日本京蔥絲, 味美更鮮香. 關東大根天婦羅 ~  炸物兩款, 有蘿蔔及青椒仔, 炸漿不厚, 外皮香脆.  大根味甜, 加 些 抹茶鹽 調味, 好食. 雞肩肉 ~ 燒得香, 柚子胡椒調味好, 肉質嫩滑,  清新香口.雞中翼 ~ 來自日本德島阿波尾雞雞翼,  燒得金黃香口, 外皮夠脆, 肉質又嫩又多汁, 口感味道豐富.雞腎串 ~ 品質細嫩,  爽

小表弟牛一要食日式串燒，早就諗定想試灣仔新店「炭火Dining 炎」。餐廳門面好似座大宅咁好有氣派，欄杆與木門間嘅門廊位置有射燈照明，望落不失時代感，無奈謝斐道上泊滿車車，小肥搵極都搵唔到適合嘅角度影。門外貼有歡迎字句「いらっしゃいませ！」。室內有三隻可愛嘅招財貓迎賓，寓意著生生發發，堅好意頭！面積寬廣嘅用餐大堂抽氣系統勁而不嘈，左方為開放式燒爐，二十個高櫈散座剛好包圍住三邊。據悉，入面仲有間可容納六至八人嘅廂房。以木為主嘅裝潢光線企理，簡單嘅清酒樽及小擺設足以流露出和風味，氣氛輕鬆得黎極為雅致。吧枱下有鈎可掛起隨身物之外，大件啲嘅行李可存放於牆櫃入面。最內側嘅雪櫃可見不少酒品。飲品牌只有一頁。如客人想自己帶酒酒，開瓶費為$350/枝標準裝紅、白、汽、清酒，及$600/枝大瓶裝；從酒牌上每叫一枝就可以免收一枝。兩個猛男食串燒，都係覺得啤一啤佢最爽，啤酒杯全部都係雪咗喺雪櫃入面，炎炎夏日都唔怕會熱襯呀！食物餐牌則有兩頁之多，其中串燒菜式單點一條都冇問題，多人派對可以各有各點。另有黑板寫出時日推介項目。每位席上擺有齊備嘅自用餐具、公用嘅調味料及竹籤棄置桶。雞腿肉（$54）：脹卜卜嘅華味雞肶

環境5分：日本餐廳個門面好勁，好有日本高級餐廳 feel。入面全部吧位，開放式燒爐同酒櫃都一目了然，畀五分。衛生5分：廚房同吧枱餐具好乾淨，抽氣好，衛生都係滿分。服務5分：服務員爽手唔囉唆，落單自動推介食物，食緊果陣又不停加茶，非常細心，一樣滿分。味道5分：1)     雞中翼一串有兩隻，燒到脆卜卜，非常香口， 日本串燒必食。2)     雞肝非常嫩滑同好淋。3)     雞腿肉淡淡肉，非常實身，好有趙口。4)     煙燻帆立貝專登用炭响你面前燒一燒，可以食到炭香嘅味道同帆立貝嘅鮮甜。5)     青提豚肉卷食落口會爆汁，所以一定要攤凍來吃。6)     白鱔Ｄ皮燒到脆卜卜，肉質好厚身。7)     燒豆腐燒到外脆內嫩，功夫非常犀利，一定要食。8)     雞肩肉細細粒成粒擺入口度食，雞味濃。9)     白粟米非常新鮮爽甜。10)  紫蘇豚肉卷個紫蘇味非常特出，連豚肉食中和返。11)  半熟蛋豚肉卷個半熟蛋有糖心，出面用豚肉包住特別好食。12)  黑毛和牛舌芯厚肉juicy同好爽脆。13)  燒飯團燒到脆卜卜，包埋出邊塊紫菜一齊食，非常飽肚。14)  自家鮮雞湯非常鮮甜好飲。15)

📍灣仔𝚆𝚊𝚗 𝙲𝚑𝚊𝚒❝高級炭火串燒Yakitori🔥日藉大廚主理✌🏻HAPPY FRIDAY值得一訪🥳❞前排黎左呢間Yakitori店 偏高級既炭火串燒 環境有feel✨bar枱可以望住廚師/店員準備食材🤤當晚happy friday full house好熱鬧! 要黎一定要訂位先‼️我今次主要食單點既itesm (⭐️係我推介既!) 😙定價偏中高 同區黎講唔算貴 但質素確實唔錯! ▪️雞肩肉 $54 ⭐️厚身面頭好脆 肉質juicy 面頭有柚子鹽😚▪️雞髀肉 $54 雞髀肉脹卜卜 面頭有清新既青檸蓉醬 個人更中意雞肩肉～▪️雞中翼 $58 ⭐️兩大隻雞翼肉質扎實 燒到外脆內▪️免治雞肉棒 $65 ⭐️中意呢度用上蘭型蛋黃 仲撈左松露油 好香口！🤤點雞肉棒一流！▪️雞腎 $42 ⭐️▪️雞心 $42 ⭐️▪️雞肝 $48另外試左幾款雞內臟 全部都新鮮惹味 個人中意爽口既雞腎同雞心！▪️黑毛和牛舌芯 $168 ⭐️厚身爽口彈牙 中間都軟嫩 不過份量有點少🫣另外有款係牛舌(唔係芯)就平d✌🏻▪️半熟蛋豚肉卷 $58 ⭐️豚肉包住糖心蛋🤭配上香甜醬油 好正呢！▪️白鱔 $78皮脆肉嫩 我覺得有少少腥 如果調味香濃d就perfe