鮨穴

营业中

休息中

同朋友買咗橋旁來尋吃😋就試呢間日本餐廳 夜晚7點有少量人排緊隊 等位都快可能因為我哋坐ʙᴀʀ枱 ✨特上壽司盛合🍣 $438：魚生都新鮮喔 一勺魚子好吸睛🤤每件sɪᴢᴇ剛剛好 食完好滿足！✨牛肉冰見烏冬 $148：睇名以為係冷烏冬嘅朋友 原來不是😹唔知係咪因為食完ᴅ sᴜsʜɪ太飽 個烏冬同牛還好✨厚燒牛舌 $98：真係好厚 都4條 要點醬食 唔係嘅話好溜！食咗1.5條 食唔晒🤣 無ᴄᴏᴜᴘᴏɴ的話人均💲376 (ᴡ/ sᴄ)

十分榮幸獲邀來到銅鑼灣的鮨穴品嚐一系列的菜式，今天店主似乎以海膽、天婦羅以及燒物為主題，我一向喜好海膽，雖然一向不好炸物，不過需要高超手藝的海膽天婦羅卻引起我的興趣，一於讓我們看看接下來的菜式吧：海膽 & 鮑魚刺身加拿大的海膽，每片都很大，色澤鮮黃，顆粒分名，顯然是十分新鮮。入口嫩滑，味道甘香甜美，雖然食味與北海道海膽有距離，但鮮度足以彌補不足，食味不俗。鮑魚切片，吃起來很有彈性嚼勁，嚼出淡淡的鮮甜味。不過有霸道的海膽在前，真的要仔細咀嚼才能吃出鮑魚的味道。海膽卷一碟切成六件的海膽卷，賣相不俗，海膽已溶入飯粒之間，吃起來，海膽味道頗為甘甜，飯粒軟糯有飯香，吃起來味道還真不錯！豆腐海膽天婦羅賣相似多士多於豆腐，吃起來豆腐質感較硬實，應該是用上絹豆腐，豆腐頗重油香，用上味道偏淡的加拿大海膽，海膽的味道變得不太突出，有點喧賓奪主的感覺。海膽蟹棒天婦羅賣相真有點像天婦羅壽司，其實是海膽蟹棒天婦羅，賣相非常吸引！鮮黃色的海膽蓋著蟹肉，海膽本就濃味鮮甜，但清淡甜美的鱈場蟹肉卻不讓海膽專美，兩款鮮甜的食品顯得十分搭調。海膽天婦羅以紫菜包著海膽炸成，外黑內黃與真的海膽形神上均有幾分相似，紫菜炸後香脆，