一鳴拉麵

营业中

休息中

大埔廣福道入一條街、圍住大明里公園d 舊樓o個o抖d 餐廳多不勝數，有都幾出名o既牛腩麵同豆腐花等等，簡直就係食街。今次o黎到，物色完一輪，最後揀o左過多一條街、一個相對比較靜o既角落o既一間拉麵店。餐廳鋪面唔大，出面只有數張檯，然後就係長條型圍住廚師o既bar 檯。係有d 窄，但淡黃o既燈光、牆上各類手繪同埋紅色布簾，整體上卻不失日式小店o既風情。五款拉麵入面我揀o左黑蒜．鳴($78 未加一)，會在豬骨湯以外多一重自家制黑蒜油。一直都好鍾意黑蒜o既味道，比起黑松露，其實我更加喜愛前者，尤其黑蒜仲係近年大熱o既健康食材。實物o黎到，成碗湯都係黑黑o既一碗，黑蒜油落得非常之多，賺到了！湯底有住非常之濃o既蒜香，唐辛醬我圈o左少許，對我o黎講辣度剛好，提鮮得o黎又唔會過搶。叉燒同豬軟骨之間我揀o左叉燒，圓碌碌兩大片。麵都有兩個選擇，就選了簡單o既直麵，浸淫o係黑蒜豬骨湯之下靈舍好味，食完個麵我直頭要清你碗！呢間拉麵店唔只得拉麵食，仲有炸物、串燒玉子燒等等，試o左份汁燒帆立貝($38) 同埋汁燒雞翼($28)。個雞翼o既外層塗滿甜甜鹹鹹、令人流晒口水o既醬汁；帶子份量唔多，但係充滿bbq o

環境：牆上面貼滿日式復舊海報同貼紙，店內播著輕快嘅日文歌，有去到日本居酒屋嘅感覺，非常適當遲收工嘅人去食宵夜放鬆。服務：一坐低就有員工拎筆、餐牌同兩杯水俾我哋，亦有指示我哋可以將袋放喺一張櫈上面，都算貼心。其間我問起一個女職員有冇手工啤酒介紹，佢就推介Beniaka 7% (Aamber Ale)同Tokyo IPA 6% (Belgium IPA)，佢指前者有甜番薯味，後者係花酒，帶有花香味，都適合女士口味。食物：黑蒜鳴：豬骨濃湯配以自家製黑蒜油，跟叉燒及太麵 ($78)豬骨湯底濃郁，黑蒜的味道反而冇咁特出，但叉燒算大塊，總共有兩片。一碗麵的份量應該夠女士食，但對男士可能略嫌偏少。COEDO Beniaka 7% (Aamber Ale) (48)手工啤酒由甜番薯同大麥釀製，入口順滑，絲毫沒有苦澀味。女士應該會很喜歡，值得一試。

今日晚上心血來潮來左大埔食拉麵🍜尼間拉麵一直都想試，但平時都要等位所以無來到，今日晚上打風又大雨，可能咁所以好多位凍凍地食番碗熱辣辣既拉麵真係好正成間店既設計都好日式風情，吾知以為去左日本🇯🇵不過坐位就偏細，同友人二人座都吾係好夠位擺野剛好放到兩碗拉麵🍜從不吃芫萎晚我今個晚上來挑戰佢有名既《香菜。嗚》$78配叉燒、太麵因為無乜人既關係好快就送到啦加左多蔥、果然好多，正芫萎湯果然正湯底超香同濃郁，好夠味，但就食吾出芫萎既味反而食到好香濃豬骨湯岩晒我而叉燒燜得好入味同稔，好正哦流心蛋半熟☺️可以更加流更好而太麵其實係曲麵，望落好似公仔麵食落就知拉麵夠爽夠彈，麵底份量剛好正而友人叫左《黑蒜。嗚》$75配豬軟骨，試過佢既豬軟骨真係仲正過叉燒下次可以叫豬軟骨試試之後叫左杯《青蘋果🍏白桃乳酸》$22兩隻味好夾，似係日本🇯🇵飲既味道同平時買到既乳酸飲品不錯