富記粥品 (已結業)

唎排開始轉天氣, 有少少作病, 冇咩胃口, 所以揀左食粥粥既配料揀選都幾多除左粥之外, 都有燒味飯/碟頭飯同炒粉麵揀每次食粥我都一定會試及弟粥先, 因為夠多料埋多種類及第粥$37一碗, 配料幾多, 一黎到睇到d配料已經唔會有食'粥邊夠飽既架'既感覺, 因為真係幾足料間間鋪既及第粥落既配料都有d同, 唎到既就有豬肉、豬肝、豬粉腸唎d就一定有, 仲有豬心同豬腰豬腰唔係間間鋪既及第粥都夠膽落, 因為豬腰總會有一陣尿騷味難除, 唎到既豬腰都唔例外粥應該唔係生滾既, 只係將你揀既配料放落已經有咸味既粥到, 不過依然好熱同埋好食既女朋友食雞粥, 粥既顏色口味道都我既及第粥一樣, 所以都幾肯定唔係生滾由入黎到走唎到都係滿唒人, 同埋都好多講普通話既遊客食

所謂「及第粥」就是「豬雜粥」的意思裡頭有豬肝 豬腰 大腸 豬心豬雜很新鮮煮得剛剛好 順滑有口感配上鮮甜的白粥 絕對適合早餐食用 生滾牛肉粥牛肉咬下去還看得到裡頭的肉質是粉色的肉切的有厚度 但不影響口感剛熟的牛肉很嫩 是很多粥品都吃不到的好味道加點了油炸鬼 HKD12吃香港粥一定要配油炸鬼啊他家的油炸鬼沒有其他家這麼油把整個油炸鬼沾在粥裡面也不會使整碗粥油膩膩喜歡這麼吃法的朋友可以試試看~~

諗住食粥清清地，點知 ......皮蛋瘦同及第粥，粥底有味但食完唔口乾，肉片好滑，猪雜爽口爽魚皮，可能最後唔夠一碟，夠爽脆，但唔夠厚身 (姐姐話平啲俾我) 話就話清清地，但忍唔住叫咗碟肥叉，肥肉甘香，瘦肉夠林

還記得升中試放榜的前夕，老爸親自下厨，為我熬了一大煲粥：名為狀元及第粥，謂取個意頭，希望我文昌星旺，派得理想的中學。今天我狀元就做不成，也倒靠著他授予的一技傍身，頗能養家活兒。狀元及弟粥，其實就是豬什粥；大慨每間粥店配料可能都大同小異。富記是旺角區內的老牌粥店，今天途經此地，又怎能不入內走走，歎歎它馳名的及第粥呢！也許喜歡在舒適環境中用餐的朋友可能稍為失望，這裏装修陳舊，地方談不上乾淨；坐位會很擠迫，甚至可能會頂住後面位大叔個背脊。但一碗熱粥端上桌來，粥香噴噴，令你垂涎三尺、食指大動的時候，就頓時忘卻周遭環境對這碗及第粥的負面評價。及第粥(32元)人家煲的粥畢竟是幾十年的功力，用明火熬制的秘制粥底很鮮甜，份量恰到好處，不綿亦不杰。落足料之餘而食得出用料新鮮。粥內有豬肉、豬肝、豬腰、豬肚、豬心、粉腸等各數件。新鮮的豬肉本來就特別有肉味，咬落爽滑而有肉汁香；豬肝淥得剛剛好，唔會有血水之餘且咬落〝索索聲〞。粉腸洗得乾淨而好粉，好咬口而不靱；最點題是那幾塊豬腰：一定係清洗乾淨再出水至冇咗陣〝壓〞昧。食落甘香可口，爽夾滑！一碗及第粥，勾起了絲絲回憶，寸寸親恩、濃濃情義：父母均盼望孩子學業有成，將

及第粥，豬潤唔錯乾炒牛河等了很長的時間，可能同時有太多人點吧 起初以為只有一、兩片的牛肉，太可憐吧，但原來牛肉都係河粉下面　 [(laughing)] 　不過，蔥和芽菜確實是失蹤了牛肉沒有落梳打粉，但亦很腍，有牛肉香。河粉條條色澤均衡，也夠鑊氣，但略嫌太多油，似乎有點失手。總括來講，雖然有少少失望，但味道還是不錯的。 [(winking)]服務確實不太好，要有心理準備。

今早想吃粥，於是上OpenRice查看有冇好介紹，富記是其中表表者，食完去花墟花市也錯。內裏沒裝瑝，兩旁卡位，中間一條長枱。一入去卡位已滿，那條長枱可坐10-12人，長枱只有一位老街坊，卡坐那些...全是老街坊，看他們衣著和點菜方式，並似我和仔仔將舊歺牌反轉再反轉，都重吾知想點。後來一枱四人，絕對慕名而來，單看他們問燒臘名稱，已知很少吃燒臘粥品，除他們以外，其餘一入舖，未坐低都己落order。居然"斬四両"重傳在，坐隔離那大叔跟侍應姐姐講了一啲野，我聽吾清，過侍應姐姐攞咗隻酒杯和双篜....ooooh...."斬四両"及第粥 - 10個客，9個客都Order。低食..超多豬什...有半碗，豬什非常新鮮，種類又多，少葱多薑絲，最好就是走了那些脆花生，明為甚麼廣東粥要加花生，粥底綿..過稀咗少少，多啲米可加強口感，如果平時對豬內臟反感，可試吓，或者會改觀。燒鵝 - 吾係鴨，所以肉質會淋身，太肥而皮脆，醃過但太重花椒八角味，少少淡而鵝味太濃，都算好好味。用黃豆而是花生放碟底，非常傳统...過黃豆吾夠入味乾炒牛河 - 大部人都極讚，店內皇牌之一。過比起金厨，都有一段距離，

小妹今天下午放假, 放縱1下胃口, 獨個兒在MK覓食~預先做定research, 最後選定來富記試試及第粥~及第粥就是豬什粥, 粥底綿不過很少米花, 豬心很新鮮帶點腥味, 或許愛吃內臟的人就會覺得很棒呢~除了豬什, 還有幾片豬肉, 就是生滾那種, 又鮮又滑=]不過不知是豬潤還是粥的緣故, 吃到最後有點過鹹_‧看著別人的魚湯好像很吸引...還想再來試試其他菜式呢v=

花園街的富記,轉眼間,已光顧超過十年.由昔日的廿歲出頭的小伙子,吃到今天的花樣中年.隨年紀加十之外,腰圍要大了幾寸,不得不說歲月不饒人.門面可說是十年沒有變過,早年來就常吃及第粥,隨著年紀漸長,口味越來越麻甩,不時與身旁的阿叔阿伯,同樣來一碗芥菜魚片湯飯,或者叫支啤酒,再叫一碟心錠來佐酒,夠麻甩未?其實,同去居酒屋,吃些納豆,酒盜來送酒,又是否"麻甩"之表現?當然,我所吃的不只是這些,早上來,總會叫一碗粥,再加碟腸粉.其及第粥多年如一,豬潤豬腰粉腸共冶一爐,最重要的是,豬雜內包括豬心.我很愛豬心的爽口感,可是不是很多地方有得吃.而粥底煲到米已開花,入口軟綿綿.跟粥上的腸粉,即拉貨色,拉到腸粉皮晶瑩通透.吃落滑溜.眾人皆讚的燒鵝瀨,就不如想像中好.富記的燒鵝一貫有水準,還是淨吃燒鵝罷.燒味部不能少一味肥到脂肪近乎透明的肥叉燒,晚上去到往往賣清光,中午去就仍未有.很多時同其時晨八字不夾.如果又想吃豬雜,但不想吃粥的話,來個及第湯飯,一樣滿足.不能不提的是她們的肉絲炒麵,在其他食評中亦提及過富記的肉絲炒麵,因為是很高水準,麵底煎到金黃香脆酥化,吃到不會同個咀角力,麵餅上的肉絲食落鬆化,茨汁不

呢晚本來約左朋友去食飯, 但電腦突然壞左要搶修, 所以食唔成. 後尾食左以燒鵝叉燒聞名的富記外賣. 可惜因為夜左去, 兩樣都賣哂. 咁就要左個湯, 粥, 半隻雞, 醬爆鮮魷同肉絲炒麵. 雖則話外賣實無堂食咁好, 但點講除左個湯外, 其他野都麻麻.1) 生滾魚腩莧菜湯 - 極為鮮甜濃郁, 充滿魚油香, 好得. 湯渣都好食.2) 醬爆鮮魷 - 鮮魷老左就會好韌, 咁可能外賣過程佢係比盒內的餘熱焗老咗, 但佢實在老到韌到咬都咬唔落, 又有d離譜. 個汁就唔錯, 辣辣地幾惹味.3) 白切雞半隻 - 有雪味, 有肉腥, 肉質偏鞋韌, 唔掂.4) 及第粥 - 粥底幾綿, 亦非常鮮甜, 但應該有味精.5) 肉絲炒麵 - 外賣嘅, 麵底自然無咁脆, 但依現狀推測, 應該就算堂食麵底都係唔夠酥鬆脆口的!不過朋友話阿姐的服務態度極好, 絕對滿分.下次試下堂食先!