香港華商銀行公會 (裝修中)

肥肥家族一向愛飲好食，與親朋好友相聚時總離不開談食經。有一晚食飯時，其中一位長輩突然提起話近排都只會揀喺中環「香港華商銀行公會」同屋企人做節，因為啲套餐又抵又正。得知席上未有人聽過個會，更未有機會試過會所餐廳o既中菜，長輩就好客氣咁即場擇日請大家拆餐勁o既。顧名思義，會所餐廳只招待會員。據悉，會員全部都要通過會員銀行入會，而現有o既二十間會員銀行亦好清晰地列咗喺門外塊大玻璃牌上。主人家早已安排派對於廂房內進行，有電視睇，私人空間足，成晚仲有專人服務，十分周到。眼見菜譜上印出九道菜，出名反應快o既大肥爸爸即以「九大簋」黎形容，也實在太恰當了！桌上餐具齊備，整潔企理，衛生非常。餐前小食之金磚豆腐：炸豆腐真係成個金磚咁大件架！講真菜式賣相未必特別吸引，但食落外層極其鬆化香脆，豆腐餡心軟嫩無比，超！松茸螺頭燉水鴨湯：水鴨湯熱辣暖胃，芳香鮮甜，濃而不俗。足量o既湯料中有腍滑o既雞腳，但個人最愛必選清脆潤甜o既松茸菇。上湯焗海蝦伊麵：上湯焗海蝦伊麵金黃橙美，海蝦量足，每人可分成對，外觀夠哂震撼，意頭又好。海蝦不單樣靚身材正，咬落就知蝦隻厚脆彈牙，鮮甜爽潤，配上軟腍且入哂味o既伊麵可謂正爆！焗釀鮮響

中環雖是香港商業中心地帶，高樓大廈皆是，人們繁忙的往來。然而，中環也是美食眾多的地區之一，眾多美食店舖，都藏於不同的街道，不同的角落，不為人知的地方。私房菜或會所，自然是中環眾多美食中的特色之一。會員制的香港華商銀行公會，座落中環著名街道之一，因朋友關係，有幸再次到來品嚐高級傳統的中菜。走出電梯，正是公會的招牌，明亮堂皇。內堂闊落，傳統裝飾，給人很有氣派之感。有大廳及貴賓廳，配合不同的宴會。是晚被招待在其中一間的貴賓廳內，獨立在外，可謂高級的招待。大家下班也紛紛來到，自然也開始感覺餓了，晚宴也隨之而開始。說說這晚最有印象，最為吸引的菜式。川辣口水雞，雞肉滑滑，花生香，麻辣及辣味並不太強烈，欠缺一份辣香，可算是配合香港的環境，配合港人的口味。南乳脆鱔球，看似炸漿很厚，只要輕咬就已經咬到鱔肉部份，鱔肉炸得很香，更顯鱔肉的香味，從沒想過鱔片用炸也可以這樣的可口。鮮什果沙律大蝦，以一個玻璃酒杯，裝著沙律，大蝦放著作裝飾，造型已經甚為吸引，當中的蝦肉爽口，什果清清的味道，令人很有醒神開胃的感覺。鮮蓮海皇燉冬瓜盅，原個冬瓜作燉盅，有蟹肉、勝瓜、冬瓜蓉、帶子、瑤柱、金華火腿、豆蔻花。這個冬瓜盅除了海

上一輩都視在中環上班是身份象徵，但新一代不是希望不用工作，就是寧願home office。在中環工作了七八年，離開了中環後，不用再每朝硬擠進塞滿人的地鐵車廂內，試過八號風球除下，人人迫巴士迫地鐵上班，我上車的地鐵站反而比平時鬆動多了，可想而知平時上班的恐怖情度！是夜因為約了舊同事晚飯，我又再來到中環的華商銀行工會，其實今次是我第二次來，因為這裡是會員制，所以人少坐得舒服環境較靜之餘，食物質素也不俗定價亦合理。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊華商有套餐亦有單點，今次我們想試它的八寶鴨，所以就選擇單點。川辣口水雞($88)屬於小食類的川辣口水雞份量都幾多，基本上等同一碟水菜。水口雞雞肉不會太鞋，但只屬BB辣，基本上不吃辣的人都應該能夠應付，對於我們這些嗜辣者更加有點到喉不到肺，而且略嫌有點過鹹，整體普通。金沙南瓜片($68)金沙南瓜片炸漿夠薄夠脆，入口熱辣辣，很香鹹蛋黃味，非常惹味。古法八寶鴨($688)古法八寶鴨大如人頭，份量十足，建議起碼八至十人才點，而且必定要預訂。八寶鴨裡面亦非常足料，釀滿栗子、蓮子、百合、紅棗、子薑、薏米、鹹蛋黃和金華火腿，旁邊再奉以生菜。八寶鴨全鴨已去骨但外表卻完好，