鯛魚魚湯專門店 (已結業)

太多假期累積咗，趁住今日唔太忙，香港九龍就圍去。夜晚我就過咗鰂魚涌等埋女朋友收工，順便試下依間一直都好想去試嘅鯛魚魚湯專門店。店舖門口同裝修風格都係日式風格，環境都幾舒適。我哋各自點咗兩個主食，分別係鯛魚片魚湯湯飯、同埋吉列豬扒定食。鯛魚片魚湯湯飯會喺你面前點著一個微弱嘅火暖住個湯飯。其實個湯飯本身已經煮熟晒，所以唔使等佢滾起先食嫁，因為個火力都唔足以煲返滾個湯飯。講返個鯛魚片魚湯湯飯，鯛魚味鮮甜香濃，除咗鯛魚味，仲有一陣淡淡嘅木魚香味，非常之好味。而鯛魚片亦都有成十塊八塊，塊塊都起哂骨、淡淡肉。吉列豬扒定食、跟一份前菜、湯同白飯。湯可以選擇鯛魚濃湯、或者味增湯。咁嚟得依度食嘢，我就唔覺得有咩理由唔要鯛魚濃湯喇。鯛魚濃湯味道果然香濃鮮甜。唔知係咪有錯覺，感覺同湯飯有輕微差別，依碗鯛魚濃湯嘅味、比湯飯嘅鯛魚湯更鮮味。雖然話依度係鯛魚魚湯專門店，但吉列豬扒一啲都唔遜色，豬扒夠軟熟、炸少粉厚度算係適中，亦唔覺過乾過硬。聽講九龍城開咗分店，下次過九龍城再食先。

鰂魚涌海堤街除左日頭做office生意之外，晚上好多店舖都會繼續開，今晚就去到呢間以鯛魚魚湯做主打既小店，我覺得裝修都幾貼心，左邊放置多張雙人座位，而右邊一排都係一人位，一個食飯既客人又唔會尷尬，餐廳又活用空間呢一點幾好🥰－－－－－－吉列豬扒定食 $85 7/10定食有中華沙律、魚湯、沙律菜同埋主食吉列豬扒，色澤差一點點，炸得未夠金黄同埋欠缺香氣，而且豬扒偏薄身，不過粉漿都幾薄，皮同肉唔會分離，食落脆口，肉質唔韌，旁邊仲有日式醬汁同沙律醬，我就覺得日式醬汁比較好味😋沙律份量都幾大方，可以中和炸物的熱氣感，不過米飯唔係珍珠米，呢點有點美中不足魚湯平時食開定食都係配麵豉湯，但呢到緊係配最出名既鯛魚湯，湯呈奶白色🤤聞到濃濃既魚香，第一啖飲到魚既鮮甜味，第二啖飲到好重既胡椒同薑味，有點搶喉🙈

這間已開了一段時間，不時看到午市時間都頗多人，家在附近也沒有來吃。今晚大廚媽子不想煮，便提議到這裡試一試，大家亦沒有異議!適六的晚上雖沒有上班族的捧場，卻依然有不少枱客人，也令我們更期待這間食物的質素呢! 四人選了三款主食和三碟小吃。鮮帶子三文魚籽湯烏冬 ($128) 是老媽子點的。數片鮮帶子和大大粒三文魚籽鋪於頂層，配菜還有魚腐，椰菜，海帶等，堆得滿滿的! 奶白色的魚湯看著誘人，魚味頗為香濃入味，愛魚之人如我會喜愛，否則或會感到有點魚本身的腥臊味，但我會定之是屬魚本身的獨特味道。帶子是鮮甜的，但稍嫌略為薄身，不夠咬口。烏冬有咬口，但個人覺得可以再有彈性一點。值得一讚是此款本身是配湯飯的，但媽媽想吃帶子又想吃烏冬，店方也可有彈性地滿足客人需要，很好!吉列豬扒定食 ($85)配白飯，沙律菜，中華沙律和味噌湯，份量很足呢! 小吃一口豬扒，炸得香脆，肉又不會乾身，弟弟表示很不錯。醬汁燒雞扒烏冬 ($72) 的雞肉同樣份量不少! 燒汁鹹中帶微甜，雞肉肉質也頗滑，雖然較為薄身，但味道也不錯。另加配蟹棒 ($18)和煙三文魚 ($18)兩款小食，味道正常，只是想吃一些小菜而已。薯絲卷卷蝦 ($38

今天到鰂魚涌工作，直至六時才完成工作，順道與同事在附近晚餐。喜歡日本菜的同事，看到日式餐廳，就提議在這裡晚餐。由於時間尚早，內裡座位任君選擇。就座後，先看最重要的餐牌。這裡是主打鯛魚魚湯，主要版面介紹了鯛魚湯的優點，健康，養生，美容。靚湯與否，真的要試過才知道呢！            海膽湯飯   湯飯以圓鍋呈上，下方還有火來保溫。　雪白的魚湯正在翻滾，但自己眼中就只有海膽。色澤偏黃的海膽不算太大，只有手指的粗度。為免熱湯把海膽煮熟，先嚐海膽。一匙多件的海膽放入口中，慢慢MUI，慢慢嗒。軟棉棉又CREAMY的海膽，有如大閘蟹蟹膏的甘香感覺。但海膽的膽固醇没有大閘蟹膏那麼高，真的可以放心食用。　其實鍋內還有其他配料。珍珠飯粒　粒粒珍珠飯很煙韌，但未能吸收魚湯之味。唯有把珍珠米連同魚湯一同品嚐。啡色的糙米　　海帶　海帶健康有益，加在鯛魚湯內很和諧。      雞蛋鬆　粒粒淡黃色的雞蛋鬆，好似合味道杯麵裡的蛋蛋。可是，個人覺得魚湯才是主角。入口没有濃烈的鮮味，只是淡淡的魚味，還有甘味。即是家中蒸魚，有時候會遇到魚肚未有清洗乾淨，所餘下的苦味。現在鯛魚魚湯就是帶有這種微微的苦味＝甘味。　這鍋

本人最愛試新店，因為通常新店的食物製作更用心，侍應服務亦會較為積極。男人當然唔會怕熱氣，去到邊都要食炸野!!吉列豬扒定食一睇就知一大塊豬扒炸得香脆唔油膩，裡頭肉汁四溢，點少少沙律醬咁食就會帶少少酸味，成件事就清新好多。伴碟的沙律菜亦製作認真，蔬菜新鮮爽甜，唔會有苦澀味。跟餐的麵豉湯裡頭有豆腐昆布等材料，不是一般的開粉貨色。鹹味得宜，飲晒成碗都唔會口乾。如果白飯係用正宗既珍珠米會更好吧…

今日同事話去試新野, 所以我地就睇番d 飲食雜誌睇下公司里頭有咩好野食.  當中有一家叫鯛魚, 睇見佢張鮑魚魚肚湯飯好似好正, 所以就一行三人去試下.  到步時要到齊先有位, 0甘岩隔離坐左個大肥佬, 間店已經好迫, 仲要遇到大肥佬, 加上食店既空調唔得, 所以都幾悶熱下.  我地叫左3個餐, 鮑魚魚肚湯飯, 照燒汁雞扒定食, 吉列豬扒定食.  點知中伏了, 豬扒鞋得很, 鮑魚魚肚湯飯無鮑魚, 最終要追先出回2隻比一蚊銀大少少既飽魚仔, 雞扒就不過不失啦. 所以話呢, 以後唔可以盡信雜誌既圖片, 要自己試過先知道龍與鳳.