唐人館 (置地廣場中庭)

营业中

休息中

一入到門口，裝修真係靚到，燈光加上鏡面，還有多個開放式包箱，空間感好強。茶壺用一個比較大嘅金屬茶壺，係有啲意思，但茶會凍得好快，水滾茶靚就冇喇！唐人館叉燒，蜜汁香而唔黐口，叉燒半肥瘦分明，有咬口而咁靭。海鮮腸粉，腸粉皮薄好滑，入面包住啲蝦同章魚等等打成膠，再用一層脆醬炸，食落就好似炸両多咗啲海鮮咁。酒糟鮮鮑魚就睇得出師傅刀工，咁齊整嘅𠝹花，鮑魚腍又彈牙。XO 醬雪花牛肉粒炒糙米飯就有啲麻麻，首先雪花牛肉粒巳經睇唔到有冇雪花先，而且牛肉粒好細粒！師傅刀工太強！再嚟就係個炒飯上到枱係煙都冇！食嘅時候係和暖！最後我叫咗個官燕楊枝甘露，燕窩我就冇乜所謂，楊枝甘露反而清甜爽口，再加上芒果同士多啤梨，畫上句號。餐廳服務員都好貼心，清枱沖茶都跟得足。

得知「唐人館」是鄧爵士和林建岳在香港合作開設的中菜館。是次與友人特意到來，一試其實！四周的裝潢環境，是沒有挑剔的地方，令人彷彿置身於舊上海的年代。座位相當濶落，檯與檯之間保持一定的空間感。可惜之處，是店內十分嘈吵，少了一份寧靜感。是次我們點了精選午餐HKD638/位+10%服務費。呷一口清新龍井後，侍應為我們奉上了頭盤唐人館四小碟。四小碟擺放精緻，先品嚐XO醬鮮腐竹，鮮腐竹色澤黃白，口感柔滑，XO醬沒有過份濃味，仍能帶出腐竹的微微荳香！再嚐涼拌素鮑片，成品口感帶爽，但沒有特別驚喜！麻醬菠菜，翠綠色的菠菜以滾水烚熟，上面灑上香口的芝麻醬，每口菠菜也沾上了麻醬，令平凡中帶點不平凡！唐人館叉燒乃店中名物，的而且確，其軟腍的質感，帶點蜜味爽口，毫無肥膩之感，小小的兩件，味道真的不錯，令我意猶未盡！ 雞茸燴官燕，湯身夠熱，經高湯烹調過的雞茸，質感嫩滑，燕窩的份量，令口感更有層次，相當滿足！燒汁鱈魚球，班塊有一定厚度，外層煎至微脆，沒有過份乾身，內裏魚肉仍能保持鮮嫩質感，入口帶點胡椒味道，旁邊配有西蘭花，中和一下味道，不錯！唐人館招牌雞，已去骨的雞件略為細小，雞皮身滑有光澤，皮下全無脂肪，肉質幼

繼Islang Tang以及Kowloon Tang之後, 還以為接下來的是New Territories Tang, 原來這個系列的第三家店子是China Tang, 唐人館. 其實China Tang的總店是在倫敦的The Dorchester酒店內, 我跟文迪就曾經在那酒店的Alain Ducasse at The Dorchester吃過一頓相當稱心的三星午餐, 記憶猶新. 那不知道來到香港之後, China Tang的水準又會是怎麼樣呢?趁是日來置地廣場出席活動, 那不如就先來唐人館吃午餐吧. 唐人館位處置地廣場中庭, 這邊大執位之後, 有不少新店子進駐, 而唐人館就在4樓, 可以乘搭升降機直接抵達, 很是便利.這裡的環境相當幽雅, 四周的壁畫, 擺設, 讓這裡就像個藝術館一般. 我們坐在廳房內, 雖然還有兩檯客人在當中, 感覺上也有點自成一角的. 單計環境, 唐人館實是城中其中一家最好的中餐館, 欠的或許只是景觀了. 看看餐牌, 價位當然不便宜, 是最頂級的價錢. 一場來到, 就在點心, 燒味, 小菜, 以及甜品四個範疇中也點選了我們的心頭好吧.蘋果叉燒酥 $60: 9分,