阿久根和牛拉麵屋

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二訪人氣拉麵沾麵店阿久根和牛拉麵屋.ᐟ好久沒來還是這麼多人排隊，證明真的好吃～很想念它的濃蝦湯，這湯頭真的一試難忘♡⧐ 燒牛肩胛拉麵配濃厚味噌蝦湯 HK$99 ⧏真的很推薦這裡的濃厚味噌蝦湯，非常濃郁♡還有大量的櫻花蝦，蝦味Double up.ᐟ燒牛肩胛重牛香，較有口感～⧐ 日式鳳尾蝦餃配炙燒豚肉拉麵 HK$85 ⧏⧐ 加麵底 HK$15 ⧏這裡除了濃蝦湯出名之外，雞白湯也很高人氣♡味道會比濃蝦湯清淡，適合輕口味人士～大推炙燒豚肉，與多年前一樣好吃，入口即化.ᐟ如果鳳尾蝦餃子有煎過就更完滿了～⧐ 唐揚雞件 HK$38 ⧏⧐ 雞軟骨餃子 HK$48 ⧏另外也點了兩款小食，日式炸雞外脆內軟很鬆化，但是雞件肥了一點，雞皮與肉也是分離的，雞軟骨餃子煎得剛剛好，這個很不錯♡加上餡料用上雞軟骨，特別有口感.ᐟ

我最初以為「阿久根和牛拉麵屋」裡面的「慢煮 · 和牛 · 龍蝦湯拉麵」，按道理應該不會像上次光顧的「阿久根和牛立燒店」燒烤套餐裡面日本「和牛」牛肉，「和牛」實際份量少極有限吧。結果我再來到旺角，光顧享用過「阿久根和牛拉麵屋」裡面的「慢煮 · 和牛 · 龍蝦湯拉麵」之後，發現「慢煮 · 和牛 · 龍蝦湯拉麵」裡面的「和牛」牛肉，比「阿久根和牛立燒店」套餐裡面的「和牛」更少。我計算過「阿久根和牛拉麵店」「慢煮 · 和牛 · 龍蝦湯拉麵」實際製成品裡面的「和牛」牛肉，大概只有不過五塊，而且拉麵裡面每一塊的「和牛」牛肉，都被切得非常之薄。所以即使「慢煮 · 和牛 · 龍蝦湯拉麵」裡面還有五塊和牛，但是每塊和牛實際上都是薄得，入口後感覺有如「水過鴨背」，完全沒有一般應該有的牛肉豐盛口感感覺。加上「阿久根和牛拉麵屋」裡面的「慢煮 · 和牛 ·龍蝦湯拉麵」顧名思義，拉麵裡面的湯底都不是傳統豚骨湯，而是以龍蝦肉煲成的「龍蝦湯」湯底，整碗「慢煮 · 和牛 · 龍蝦湯拉麵」的「牛肉」味道變得更淡薄。「阿久根和牛拉麵屋」「慢煮 · 和牛 · 龍蝦湯拉麵」這個拉麵名稱，就立刻變得有點不夠實在，「和牛」牛肉原本

想起好久都沒有食拉麵，收工約埋朋友來到旺角廣華街的「阿久根和牛拉麵屋」吃拉麵，原來是一間由鼎爺的細仔藝人李泳豪開設的拉麵店。店舖座位不多，有位店員在門口位置教我們用部點餐機，入座前先選擇拉麵付錢，店員再安排我們就座，稍後就會有店員把食物送上客人面前。座位主要是吧枱設計，可以欣賞到廚師的煮麵過程，可以近距離觀看，感覺好氣氛都好close。有各式的調味料可以給客人自行調味，我昆布醋、白芝麻、辣粉等......吃拉麵前選擇了支裝可樂及支裝忌廉，價錢都是$15一支。我選擇了炙燒豚肉(濃厚)雞白湯拉麵 ($86)，餐廳既雞白湯係用上日本鹿兒島走地薩摩雞熬成20小時，雞湯底濃稠鮮甜，採用了日本豚肉五花腩再火炙燒過，隨即散發焦香味，食落五花腩雖然有脂肪，但吃起來唔會太肥膩又夠腍身，入口即化的口感，配菜是糖心蛋、木耳、筍及紫菜，拉麵都是幼麵且偏硬身，合晒我心意。而友人點了碗薩摩雞.雞白湯拉麵($86)，雞肉經過慢煮，肉質保持鮮嫩，肉味都濃郁，與雞湯底合配都是好夾。唐揚雞件一共有5件($38)，炸至沒有多餘油份，入口香脆又熱辣辣，雞肉都好juicy又嫩滑，外層加了一些調味粉，再蘸上沙律醬食更香滑惹味。整