上海廳1930 (已結業)

麻醬拌粉皮 $46麻醬香濃，粉皮彈牙，青瓜絲清爽。係開胃既涼菜～四小拼 $96左一：肴肉火腿咸香，充滿骨膠原既啫喱口感彈牙左二：烤麩甜甜地，一咬落去口腔充滿醬汁，如蜂巢腐皮一般的口感左：燻魚口感結實，帶有魚香右：排骨有微微既酒味，醬汁都係偏甜的酸辣湯雲吞 $52酸辣湯內配料好多，有豆干、木耳絲、筍絲等，湯底偏酸。雲吞皮做得好滑，豬肉餡亦都唔錯。素小籠包 $36素小籠包有驚喜！雖然係素，但咬開入面都裝滿菜湯，好juicy，皮亦都又薄又靚。個人認為可媲美鮮肉小籠包呢～上海廳炒飯 $68上海廳炒飯貫徹上海菜既濃味，飯粒煙韌，有啲蝦同豆角高力豆沙香蕉 $46高力豆沙香蕉就做得比較一般，因個餡係凍凍地的，炸得唔夠熱，紅豆蓉份量亦都較少。不過炸皮做得幾好，乾乾爽爽的無油膩感。

早前在OpenRice 搜尋黃大仙食店，比我搵到這家上海廳，今晚約齊二位朋友到來晚膳，一坐下來就給小館內環境吸引了，這裡利用的工業木卡板做上空裝飾，平時在工廠區就見得多，懂得用這種環保方法都好心意，原來上海廳是上海婆婆同一集團的！怪味雞感覺微辣老抽味重，雞都算滑口四小拼當中包括：水晶肴肉、江南小排骨、五香熏魚、三喜烤夫各有特色，我比較喜歡江南小排骨味道甜甜地又食落有小許酸味不肥不膩紅燒麵根素雞豆腐豆腐質細嫩滑盡吸收醬油非常入味素菠蘿咕嚕肉眼測顏色鮮豔已令人食指大動，猴頭菇被炸得外脆內鬆軟酸甜醒胃無比青菜煨麵這個味道比較淡口麵質還可以不得不提這裡食飯時間有限，時晨一到服務員便準時叫你交檯

上個月要找餐廳食晚飯才得知，黃大仙龍翔中心改名為黃大仙中心北館，  起初我以為南館的前方是北館，原來是一橋之隔！ 翻新後的黃大仙中心北館，加入更多新元素，又有新餐廳進駐！  就好像地下那層上海婆婆旗下的新餐廳 <上海廳>！一入門口，先見到人力車！  以1930 年代的舊上海裝潢，配以型格吊燈，新舊共融！ 入座時只有大半食客，因此無需等位直接入座！ 供應：新派上海菜，  另有素菜可供選擇！ 店員們殷勤有禮，每當食完一款的食物，便隨即收碟！給人感覺夠勤快！衛生方面，有蚊飛來飛去很煩擾呢！  或多或少影響進食心情！  冷盤：四小拼 (水晶肴肉、五香燻魚、三喜烤夫、江南小排骨) $92單是水晶肴肉要 $65，看來四小拼更划算！ 水晶肴肉 ~ 外表層次分明，啫哩凍部份偏少，肉質未至於死實，帶有鹹鮮味！不過不失！ 五香燻魚 ~ 味道甜美而硬實，有少許魚骨！ 三喜烤夫 ~ 入口鬆鬆軟軟，滿載醬汁，甜美中略帶花椒八角的味道！ 江南小排骨 ~ 質感有點硬實，都幾入味！配上杞子令賣相好看一點！ 江南 涼拌茄子 $42我特別喜歡那種酸中帶甜的醬汁，零舍開胃，  涼浸浸又

友人一向對我都很窩心, 知我對食很有要求, 亦有很多不太愛吃的食物, 所以每次餐聚都由我決定, 但我卻不細心, 差不多每次都碰釘, 是岩自己的口味, 卻忽略了對方的想要……雖然她從不怨言, 但多是我吃的感受也不是味兒。故今次我就做足功課, 一問之下, 發現友人不吃的食物比我還要多, 牛羊鵝鴨通通不吃, 還有有殼有幼骨的海鮮亦不吃, 還有…...不過知她最喜歡是吃上海菜, 那今晚便上海夜, 反正我也好耐沒有吃過。開放式的門口, 環境寬敞闊落, 裝潢華麗, 金碧輝煌, 但不俗氣, 設有一排大圓型的吊燈、牆身畫上中國傳統女人的油畫、放了多件古典的擺設、掛上多塊大玻璃鏡, 設計成八九十年代的歌舞大廳，跟店名 “上海廳” 很匹配。餐店座位眾多，有一排四人的卡座、數張六至八人圓枱、多張四至六人枱和多排長沙發座, 安坐後還發現另一邊電梯底的座位也是屬於餐店, 佔地的確很多, 可容納不少客人，亦以木架劃分區域，枱與枱之間有一定距離，令人坐得舒適自在。差不多餓到肚子都扁了, 還是快快點菜吧! 餐簿設計精美, 每頁附上餸菜的相片，圖文並茂，分門別類，清晰的吸引。選項分別有冷盤、砂窩湯羮、豆腐、海鮮、豬牛、

今日放工和媽媽在家附近的黃大仙中心閒逛著，路過這間屬黃大仙較新式的上海菜餐廳，門面企理高檔，看見七時未夠還有吉座，於是我們便內進一試。門口的侍應姐姐安排我們安坐4人卡位，感覺舒服，而店內侍應亦隨即為我們送上熱茶及餐牌，招呼不錯。《四小拼 $92》四小拼包括肴肉、熏魚、烤夫、小排骨。小排骨酸酸甜甜，肉質鬆軟易咬，而骨亦比較細，吃起來還是啖啖肉。肴肉晶瑩剔透，肉色鮮紅，但中間的豬蹄肉較少，而味道較淡，幸好店家提供香醋以供調味。用面筋製成的烤夫呈褐黃色，像海綿一樣有很多氣孔，質感鬆軟而即使經過油炸變成金黃色亦不感到油膩，味道咸咸的。《四川怪味雞 $68》另一款冷盤：賣相精緻討好，我們幸運地得到雞脾和雞翼，雞肉嫩滑而醬汁味道咸中帶辣，香料味道層次分明，口感和味道都十分豐富。《雞絲水晶粉皮 $58》再來冷盤:粉皮、雞絲、青瓜絲比例恰到好處，夏天最適合吃涼拌粉皮，整個菜式清新而不油膩，青瓜切得幼細但仍爽脆香甜，面層的花生醬香滑而粉皮入口清爽。《上海小籠包 $32》小籠包粒粒漲卜卜，皮算薄身，一咬下去肉汁不算太多所以不會很燙口，中間的豬肉份量很多，肉夠鮮甜。《肉鬆燒餅 $32》必點！驚喜之作！一客三