鮨月 (已結業)

自從食過一次omakase之後，就愛上左，真係返唔到轉頭，一黎中意有驚喜既感覺，二來，食每一餐omakase 都起碼用個幾2個鐘，真係可以將平日急速既生活節奏放慢。 今次，比我地搵到金鐘呢一間鮨月，地方其實唔算好難搵，但由地鐵站🚇行上來都要10分鐘左右。店鋪雖然唔係好大，但感覺好親切舒服。因為我地食omakase，所以都係坐吧枱前面。今次揀呢一間鋪頭食既主要原因係佢既魚類品種比較新穎，好少機會喺出面見到。先黎前菜，前菜有眼仁奈刺生、鮟鱇魚肝、沢蟹。師傅刀功非常好，眼仁奈切得非常之薄，而佢既味道算係一d比較淡身既魚，岩哂做頭盤。鮟鱇魚肝 ，魚味香濃，口感細膩，食完過左一陣，味道仍然停留在口腔中。沢蟹，坐喺吧枱上見到有個魚缸養住d新鮮仲識郁既沢蟹，所以當自己要放入口既時候覺得有小小殘忍。而沢蟹炸左之後脆卜卜，但一d油都無，而且好香蟹味，只係要小心一d食，因為咬既時候會有小小吉。食完前菜黎到食厚岸蠔，蠔非常大隻而且十分肥美，蠔既面頭加左海葡萄，食既時候，忍唔住一啖放入口，非常鮮甜。師傅預先加入了檸檬汁，一d腥味都無。而海葡萄本身既鹹味，都唔會搶左蠔既鮮味。活北寄貝 非常爽口，而且味道香濃，師

朋友又帶我食好野，今次咁都比佢搵到呢間係灣仔月街嘅小店食omekase，平時唔黎開灣仔都唔識路黎，原來有一間咁早質日本餐廳，朋友book左7點都已經幾乎滿座，呢到地方唔太大，大約坐到30人左右，所以一定要book位。我地食omekase 所以安排左坐師傅前面，餐廳仲有單點項目，見其他客都會黎食下串燒，飲一啤酒咁，居酒屋feel.師傅一道道菜咁上係我地面前，放底就會講下係咩黎，用左咩食材。前菜係福岡粟米，之前都只係食過生嘅北海道白粟米，未食過生嘅黃粟米，呢款同樣係好清甜爽脆多汁。刺身就係幼油甘，簿切油甘魚肉質好鮮甜帶油香，口感爽口，加左少少調味，都唔需要再點醬油。之後就有生蠔，呢款係日本岩手蠔，size 勁大隻，成隻手咁大，肉身肥厚，海水味濃，質感奶滑，回甘味強，正👍🏻另外兩款刺身就係叫hamachi 同埋赤身。Hamachi 係咩魚我就唔識，但食落味道清新，肉質有弹性，脂肪比例較高好味。而赤身油脂含量相對較少，肉質細嫩，口感的流。之後就到壽司喇，師傅會續舊續舊上，等你食完第一款先再整第二款，味道由清淡甜美去到後面味道濃厚。由左到右、上到下分別係魴鮄（肉質紮實，味道清甜）、伊佐木（味道鮮

又找到個好地方吃Omakase了~在月街開的這間鮨月充滿日本風味的我同朋友仔一人叫了一個Omakase (~$1000)前菜有‘眼仁奈’刺身，蟹仔和鱈魚乾第一次食嘅我覺得質感軟韌適中 不太腥至於蟹仔同鱈魚乾脆卜卜 好味道之後有活帆立貝 味道鮮甜濃郁質感出奇爽脆 不錯喔👍🏻很多人都怕秋刀魚的腥味 但呢個刺身唔太腥由於秋刀魚只有8月到10月才夠肥美今次可以一試實在機會難得😛至於壽司方面都試左不同特別的包括 魴鮄 伊佐木 燒秋刀 海膽赤蝦 大拖羅等每款都十分新鮮 我當然最愛海膽赤蝦🤫最後有不同的和食令我吃飽飽銀杏串 煙肉車厘茄串 蝦天婦羅 木糠魚還有個松茸味十分濃郁的飯 大滿足喔😋_________________________裝修環境：✨✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨✨(5個✨為滿分)________________________唔信我嘅可以自己去試試😂