花居酒屋 (已結業)

同朋友在荃灣忽然想食日本菜，朋友帶我試試這間店一到門口已經好有feel，非常日式，令我在疫情下無得回鄉的我滿心期待玉子鰻魚手卷：初時見到大大塊鰻魚以為是沒有玉子的，原來是鰻魚太大塊蓋過了玉子，配上芝麻，更香更好味三文魚手卷：兩大塊三文魚肉，而且吃到三文魚味很濃，可見高質和新鮮，cp值極高芝士日本香川縣玉子燒：蛋非常香味加入芝士後不但更香，而且增加了口感，還可拉絲沖繩炸雞：外脆內軟，啖啖肉之餘，香料同雞肉味好夾天婦羅盛合：有茄子，秋葵，冬菇，蝦，非常豐富海膽松葉蟹黑松露蒜汁炒飯：上菜時香噴噴，兩且飯上的海膽松葉蟹賣相好吸引石狩鍋：一道日本北海道的鄉土料理，是以味噌調味過的三文魚的火鍋料理，味噌配三文魚味濃而香遺憾是因為朋友今日揸車我哋無飲酒，下次再去

最近疫情好似無咁緊張，終於可以同女友一齊安心少少咁係外面食返餐！在係網上搜羅期間，發現荃灣新開左一間日本餐廳，都好似好多人介紹，所以就決定試試一探究竟。呢間「花．居酒屋」就係荃灣鐵站5分鐘既路程內，我搭巴士係大河道落車，同呢間餐廳介只有數步之遙，非常方便。就係咁，我地就懷著探秘既心情選擇左呢間餐廳。

疫情嘅關系，去唔到日本旅行，所以搵左間新開嘅日式居酒屋慶祝拍拖紀念日。去到餐廳門口已經feel到個種日本嘅氣息，入到餐廳，裝修同佈置都令人感到置身於日本嘅居酒屋之中。居酒居應該有嘅必備菜式都有齊，款式好豐富，刺身、壽司、手卷、卷物、玉子燒、天婦羅、爐端燒等等，價錢親民。 竹壽司盛合，總共有9款，用料上乘新鮮，每一款都相當吸引，食落就知啲刺身好新鮮，完全無腥味，仲好鮮甜。必試！每次食壽司都要食吞拿魚壽司，所以都單點左碎蔥吞拿魚臍壽司，足料肥美！天婦羅盛合都係有9件炸物，有炸蝦、秋葵、冬菇、番薯、茄子同南瓜。天婦羅炸皮唔會太后厚，夠哂脆口。溫馨提示，天婦羅要趁熱食～見串燒選擇都好多幾吸引，就點個紫蘇黑豚腩試試，惹味香口。和牛烏冬係堅魚湯底，好足料，烏冬同牛肉嘅比例差不多一樣，但略嫌湯底偏鹹。

疫情尚未結束，相信去旅行的日子遙遙無期，趁著週末放假，就來到荃灣新開張的花居酒屋，以日本和食料理一解思鄉之愁。店內面積雖不大，但裝潢走居酒屋格局，帶點日式復古懷舊的氛圍，餐牌選擇極多，看得人眼花撩亂。鰻魚壽司 $26鰻魚厚肉肥美，肉質嫩滑，細骨不算多，淋上鹹香帶甜的醬汁，被炙烤得油香四溢。一口大小的壽司握得緊密，這樣飯粒夾起來才不易散開。雞泡魚干 $68雞泡魚干燒得微焦，鮮甜可口，一點也不腥。質地煙煙韌韌甚具咬口，吃時蘸些沙律醬，風味十足。汁燒雞肉串 $38串燒雖然看似是簡單直接的烹調技巧，但其實難在如何控制以高溫烤熟食物又不傷食材。燒雞肉串啖啖肉，表面微焦，內裏多汁，而且沒太多雞皮，所以入口不會太油膩。原味玉子燒 $68玉子燒將蛋漿層層捲起，每一口裹滿濃郁蛋香，厚切堆疊的蛋皮帶來綿密彈性。內層入口吃起來柔嫩濕潤，享受玉子燒香甜軟嫩的滋味。魷魚塘揚 $48我每次在餐牌上見到炸魷魚都會必點，如此脆卜卜的香口炸物真是令我無法抗拒啊！外皮微辣香脆，粉漿上得不過厚，魷魚肉質彈牙爽口不會太韌。沖繩炸雞 $58炸雞即叫即炸脆卜卜，外皮炸得乾身不油膩。香脆的外皮和嫩滑多汁的雞肉互相結合的絕妙口感，一