火鍋撚 (染布房街) (已結業)

旺角打邊爐這裏的打邊爐口碑很好，特別來試一試。我們點了：媽媽滋補老火湯鍋：裏面放了瘦肉，紅棗和杞子等廣東滋補養生湯的配料，味道非常鮮甜。而且沒有添加味精和過多的調味料，真的很像媽媽煲的湯一樣，很真材實料。建議先喝了湯才打邊爐。黑豚肉：豚肉肥瘦適中，肉味濃，肉質軟熟，滾大概2分鐘便可以吃。御用手切肥牛：肥牛肉味很濃，脂肪很少，肉質結實。滾大概10秒便可以吃。巧手韭菜餃：韭菜和肉也很新鮮。韭菜餃包得結實，很大一顆。這裏的食物非常優質，而且有半份選擇，很適合少人數來吃。裝修很可愛，staff 也很有禮貌。

放工想輕鬆减壓，最好不過就係約齊飯腳打鞭爐邊食邊傾。今晚揀咗去旺角「火鍋燃」 烚吓烚吓， 餐廳位置唔多， 即使過咗八點後都建議先book位～就在同集團串燒店的樓上， 氣氛熱鬧， 人流不絕～ 就在等位的時候已經揀咗鍋底😍😉各款醬料，自行混醬媽媽滋補老火湯鍋$139想搵啲養生保健湯底， 呢款好正真係好似屋企嘅煲， 粟米紅蘿蔔海底椰 滋潤清甜， 再加上大量豬骨熬煑， 甜度濃郁， 每人喝了兩三碗才盡興。大部分火鍋料都可以點半份，兩個人便可以試多幾款。 另一半唔食牛，今晚就專攻海鮮～聖子皇（每隻$45）心儀嘅美國桶蠔已經售罄～ 揀了推介嘅聖子皇。非常新鮮， 燈光有啲暗都仲見到有 少少喐動～～肉質好厚， 記得唔好淥咁耐 ， 印像中好似淥咗一分鐘左右 ， 非常鮮甜彈牙， 比清蒸更鮮味更甜， 難道是因為那鍋媽媽靚湯～😋👍追加了「酸菜白肉」$28， 純粹係想試吓酸菜白肉鍋底嘅湯。 味道真係好酸， 醋味強勁多個酸菜， 平衡返肥肥哋嘅豬腩片。「 午餐肉菜脯餃」$38 半份3件餃子類別半份有三件， 餡料非常飽滿， 菜脯好爽脆再配合午餐肉， 不過又有啲似肉餅， 味道和創意兼備！黑松露雜菌餃$33 （半份3件）用

有日朋友突然send咗條link過嚟，話約我去屋企打邊爐，原來宜家可以網上落單，有圖有字有價錢，清清楚楚，手指動2動已經搞掂晒，連錢都俾埋，真正快捷方便。本身仲可以揀埋送貨添，不過反正去開呢頭，就決定自取，順便睇吓呢間野係咩料。第一次入火鍋撚，門口和裏面嘅裝修都勁有中國特色，行上一層立即傳來食物嘅香味，成間野相當四正，外賣食物有保證，下次試堂食都好。對好資料，店員就叫我坐低等等，食物即場包裝，我哋叫嘅係「媽媽滋補老火湯鍋」（$119 ），要用兩個大圓盒裝住，用保鮮紙密封好，所以返到屋企都完全冇漏。呢個老火湯鍋真係一煲湯，所以煮滾左都忍唔住即刻飲番兩碗，超好味，而且仲有好多湯渣，豬肉、紅蘿蔔、粟米、淮山、杞子等等，成件事真係好似飲緊自己煲嘅老火湯咁。湯底靚之餘，其他材料當然緊要啦。打邊爐必備嘅牛肉，今次挑選了「極品安格斯肥牛 (大) 」（$229），色澤鮮明、油脂平均， 淥一淥放入口，肉質鮮嫩，非常好味。涮羊肉片（半份 $89）好有羊味，肥瘦適中，絕對係打邊爐好選擇黑白栢葉拼 （半份$89）白柏葉比例較多，兩者都非常爽口，又易咬開黑松露雜菌餃（ $55 ）呢個係水晶皮包住雜菌，可惜我哋

聖誕嘅時候去咗火鍋撚食飯因為聽過呢間打邊爐好出名🤪咁就諗住去試吓啦😝👍好彩兩個禮拜之前book 定去到嘅時候唔使等即刻有位🥰六人兩鍋一個點咗白湯鍋湯底好濃郁唔會過咸好足料😘😘😘另一邊點咗媽媽滋補老火湯老火湯啲料多到就咁食都飽好多煲到淋嘅肉同骨係良心湯底😍等湯底嚟之前叫咗象拔蚌好爽好新鮮！！！最高（日文，笑😄係真係彈牙唔係講笑畀足五粒星✨✨✨✨✨肥牛都好高質肥同肉係成三七比例唔會成口都係肥膏同時又唔會太鞋😀叫埋羊肉食羊肉薄薄一片羊羶味經熱湯灼熟後混和湯底鮮味一齊帶出好！好！食！同肥牛簡直係棋逢敵手💆‍♀️（叫到成檯都係飽到🎅🎅🎅）仲有啲小配角腐竹、菇、菜等等菜少貴但係份量正常都好fresh 🥰👏食到最後送上一個豆腐沙冰作甜品個人覺得太少😂😂😂（好味嘛邊個嫌多）係有啲太甜但係食完咸嘢有甜品中和下又覺得唔錯環境方面坐得幾舒服係廁所有啲太窄清潔上麻麻地六人食完每人除開四百令蚊（合埋眼怒點係差唔多😂）同埋聖誕加一就算啦家父家母表示滿意就可以啦😝同三五知己嚟打打邊爐都係可以嘅👏

經常打邊爐既我，幾乎每間都試過，朋友推介「火鍋撚」，啱哂我呢個火鍋達人，好彩有訂枱，因為好full。打邊爐d配醬一樣咁重要，呢到有好多選擇，啱哂我。叫咗個「媽媽滋補老火湯鍋」，叫咗個「媽媽滋補老火湯鍋」，打邊爐又想養顏，可以考慮呢個湯底。材料包括咗：淮山，杞子，圓肉，紅棗，蜜棗，陳皮，海底椰煲螺頭鷄。湯底好有煲出黎飲既老火湯feel，好濃郁好甜，果然好滋潤，雞肉好嫩滑，煮後軟身入味，我地飲咗幾碗同食埋d鷄肉幾轉，先捨得開始打邊爐。叫咗大嘅本地手切肥牛，肥牛一片一片整齊放係架上，有d整到玫瑰花咁，又有乾冰效果，賣相好得。肥牛厚身，有口感，牛味算濃。另外呢度竟然有鮮鷄件，勁！！ 因其他地方通常係冰鮮雞。冬瓜檸檬沙冰，叫咗一楂，冬瓜拼檸檬原來咁夾，無諗過幾好飲。