黑木 (已結業)

突然好想食串燒，朋友介紹我去黑木！朋友話黑木得好少座位，由於我冇預先book位，所以我就一早去到，諗住早啲walk-in會有位！終於，策略成功！餐廳地點有啲難搵，最後都要打電話比餐廳問確實地點！入到餐廳，店員立刻遞上餐牌！呢個並唔係普通粟米，而係新鮮粟米，店員話係由北海道嚟嘅，食落非常鮮甜，多汁，感覺好清新！我的至愛係牛舌，除咗師傅真係整得好好食之外，我覺得材料都好高質，一串牛舌$58 ，但係一串有四件，而且每件牛舌都好大塊，相當抵食，牛舌好爽，完全唔韌，加咗黑椒，味道適中，唔會太鹹！睇餐牌時，見到有一樣食物叫黑木一夜干，就叫左黎試吓啦！店員話「一夜干」係一種煮法，佢哋係將條新鮮魚整乾咗佢，再煮，呢種食法我響台灣都試過，而今次佢哋所選嘅魚就係馬友！條魚嘅皮煎得好香脆，魚肉就好嫩滑鮮甜，真係整得好出色！另一樣好好味嘅係白鱔，白鱔外表燒得好脆，而魚肉好香，燒得剛剛好！燒菠蘿亦係今晚嘅另一亮點，菠蘿好鮮甜，多汁，燒完之後更加帶出菠蘿嘅甜味！將佢作為今晚嘅甜品，真係一個美好嘅完結！以食串燒嚟講，黑木嘅CP值好高，佢啲串燒可以保留到食物原有味道之外，外表亦燒得香脆，而價錢合理！不過黑木真係唔多座

放工去飲杯啤酒食下串燒，真係人生一大樂事今日揀依間黑木，門面有型得嚟好低調入面既擺設串燒選擇非常之多先嚟杯啤酒$65🍻爽啊黑松露溫泉玉子$48黑松露味非常濃好香加埋滑嘟嘟既溫泉玉子安格斯牛小排$66好粉嫩既肉肉肉質好腍又重肉味雞肉棒$48撈埋隻溫泉蛋嚟食真係不得了黑豚肉$38牛舌 $58依個真係不得了好香醇油分又高燒得好香鵝肝 $98入口即融好多油份加埋個咁濃郁既醬汁魚相嗌左2款黎試下銀鱈魚 $138一流啊好香好滑好嫩另外就係油甘魚鮫 $138依個既肉比較結實所以兩個相對之下，我就鐘意燒銀鱈魚多啲茄子 $46健康既味道清一清肉既油膩再嗌左飯黎試下明太子飯團 $48燒過既飯團再加上紫菜，更加香紫菜茶漬飯$48我個人就鐘意飯團多啲每人$500左右飲飽食醉

朋友邀請的生日飯局, 朋友知道中菜吃得太多, 便帶我來這家他認為質素不錯的日式串燒. 店裡的座位不多, 大約能坐15,16人左右, 環境感覺頗舒適. 雞腎的質感有點爽快的咬感, 作為頭盤最是不錯. 碟上有檸檬及牛蒡作調味料及小吃. 雞肉棒配上溫泉蛋汁, 混起來吃特別濃郁. 雞軟骨的咬口也做得適中. Suntory黑啤固然好喝, 但最難得是倒酒時的泡沫控制很好, 感覺特別幼滑. 燒雞翼是必點的, 這裡的雞翼烤起來偏乾身, 也相當不錯. 兩款串燒相比下, 我較喜歡紫蘇的香味, 與雞肉配搭得天衣無縫. 雞皮烤得乾身, 而且咬起來特別有質感. 牛舌軟嫩有質感, 好吃. 牛小排燒得剛剛好, 裡頭充滿肉汁. 外皮烤至微焦的豬手, 燒前應該經過炆煮. 入口充滿膠質, 肉質軟淋好吃. 馬友的肉質較油潤, 一夜干後肉質紮實, 吃起來這裡的烤飯團較一般的呎吋相對較細. 明太子茶漬飯用的是烤過的飯團, 米咬起有質感. 碗邊有少許芥茉. 最後各吃一串小甜薯, 提高飽肚感. 埋單的價格算合理, 燒烤的功夫不錯.唯一不好的是靠牆的座位對正冷氣風口, 店子偏小亦不好意思要求調位, 訂座時最好要求坐中間或烤爐邊的吧枱

好耐冇同日式串燒，所以今晚同同事黎到呢間位於尖沙咀"韓國街"的日式串燒店串燒一下。餐廳不算很大，有bar枱亦有普通枱。我們被安排坐於對住廚師的bar枱，可以望到廚師忙碌地燒烤。這間餐廳的一大特色就是有廚師發辦的串燒套餐，但因為我們兩個女仔不想吃太多，於是便散叫了。萵筍雞翼($58)，出面通常都食過露筍釀雞翼，萵筍就真係第一次食，夠創新!萵筍爽口，連雞翼一齊食有一種好清新的感覺!雞肉棒($48)，每次去食串燒都必食雞肉棒，這裡的內裡有很多軟骨，所以食落較爽口，再配上蛋黃汁一齊食，更加滑溜!白鱔($68)，這裡的白鱔燒得爽口得黎個皮又有少少脆!海鮮茶壺湯($128)，這裡的茶壺湯入面有蜆和冬菇，所以個湯好鮮甜。明太子飯糰($48)，飯糰稍為燒過，所以表面已變成飯焦，如果再加埋檸檬汁一齊食會更加惹味!安格斯牛小排($66)，牛小排肉質鬆軟，而且juicy，牛肉味都幾濃!總括黎講，食物質素都不錯，店員服務也周到，會自行幫忙加水。有機會下次真係要試下佢既廚師發辦串燒套餐!

朋友升職加薪，當然要賀一賀佢。今晚齊齊去左尖沙咀黑木慶祝，食串燒OMAKASE（$688/位）單看價錢$688/位可能你會覺得有點貴，但吃完你會覺得是值回票價。食物種類非常多，由前菜、串燒、煮物、吸物、燒物、季節海鮮到食事，份量非常足，真係食到攬住個肚。前菜有冰鎮田螺、青瓜和肝，非常開胃。接下來是串燒12串，每款都燒得夠曬火喉，火喉十足，推介燒鱔和外面很少吃到的雞頸肉，果然非常好吃！翠玉瓜 / 黑豚肉 / 燒雞腎 / 燒雞翼 燒青椒仔/ 燒白鱔 / 燒冬菇 / 燒京蔥 雞頸肉 / 燒白菌 / 燒雞肉棒 / 燒飯團燒飯團（木魚絲/明太子）燒飯團燒得香脆可口，帶木魚香味，配埋紫菜一齊食滋味無比。煮物 - 無花果慢煮黑豚肉無花果配上黑豚肉這個創新的配搭非常特別，肉質香嫩可口。吸物 - 海鮮茶碗湯 （白果、蜆、冬菇）做茶壺盛住的海鮮湯充滿神秘感，雖然湯料唔算好多，但味道鮮甜，不錯！燒物 - 魷魚一夜幹安格斯牛小排壓軸出場的魷魚和牛小排除了擺碟精美外，也非常好吃，新鮮燒成的魷魚配上自家製的薑茸醬，份外美味。牛小排鮮味肉質，不錯！季節海鮮 - 燒秋刀魚最後送上燒秋刀魚，魚肉香滑，味道不腥。

「OMAKASE」意指廚師發辦，由他來為你挑選最優質、最時令的食材，也是對廚師的一種信任。我相信好多人同我一樣都聽過唔少次，但今日我終於都有機會試下。因為女朋友之前話想食串燒，於是一早已經揀定呢一間，貴就貴咗啲，但其實係朋友推介，所以大出血都要黎試一次。我地點左個套餐，有12串串燒之餘，仲有梅子雞、魷魚一夜光、安格斯牛小排、茶壺海鮮湯、燒飯團、溫泉蛋雞軟骨串。淨係睇到呢個陣容就知道值回票價。先講12串燒分別有冬菇、黑豚肉、雞軟骨、雞頸肉、雞尾、韭菜、大葱、粟米、白鱔等等。黑豚肉望落雖然有啲肥，但係食落就只有油香同豐富的肉味完全唔會覺得佢係肥膩。。雞尾亦係一個意外驚喜。相信大家聽到雞尾都知道係雞pat pat，佢不單止完全唔會有蘇味或者污糟嘅感覺，而且咬落去有油份媽重，係一個幾特別嘅口感。雞頸肉喺出面比較少機會食到，起初以為佢係冇肉食，但其實整咗串燒後都係啖啖肉，而且雞油豐富肉質鮮嫩，比想像中好食好多。白鱔燒得皮脆肉嫩，一啲都冇腥味，連一向好少食魚嘅我哋都好欣賞，值得encore。茶碗海鮮湯造型特別，啖啖都係鮮味，味道幽香，十分好飲。溫泉蛋雞軟骨，蛋香幼滑，雞軟骨口感爽脆，兩者配合起嚟天

巧興奮!巧興奮!巧興奮! (重要事情要講3次)🌻生平第一次食Omakase！黑木嘅門口係走簡約和風路線，價錢都幾親民，所以決定豪一次叫左最貴個set廚師發辦一切只由廚師話事，今晚個胃就交比佢喇！😇撲鼻而來嘅串燒香氣真係令人食指大動！前菜有日本野必食嘅醋醃漬，醃漬青瓜同牛蒡都好醒胃成日係日本見到”燒鳥”姐係燒雞咁解，今晚真係好似食左人成家咁😂由雞頸肉食到雞尾，我特別欣賞餐廳特制嘅溫泉蛋雞軟骨串，咬落去肉質細嫩，口感軟腍，係意想不到合拍嘅組合！另一道燒白鱔都好有驚喜，外皮燒得焦香略脆，鹹香十足，但白鱔嘅肉依然嫩滑，到家下依然回味無窮安格斯牛小排又係要俾個Like! 佢嘅肉汁非常juicy，鹹香惹味，鮮嫩嘅肉同脂肪比例真係不得了🤙🏻🤙🏻梅子雞係我另一推介，肉質柔軟、油份重，掃上特制醬油，香口惹味🤤男朋友最愛嘅燒飯糰都無令佢失望，而且紫菜無因為吸收飯粒嘅水份而淋左，非常脆口惹味串燒，仲有多款日式料理，美酒美食絕對係同fd子理想聚腳地！今晚之後真係好似黎左一場味遊日本嘅旅程！