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2015-02-11
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小妹是晚到了喜記吃飯，由於是十五人的飯聚，我們預先已打電話訂了座。甫進店中，以黑色和紅色為主調，店舖環境比小妹相像的大很多，格局特別，裝修得像一個個區域，私穩度高，讓客人吃得舒適。被安排就座後，食物開始奉上了。魚子醬蟹盒： 先來的是魚子醬蟹盒，這道菜是凍食來的，把拆了的蟹肉整成球狀，面頭放上魚子醬及金箔， 賣相精緻又夠氣派。黑松露菠菜汁鮮蟹鉗： 再來的黑松露菠菜汁鮮蟹鉗是款羹來的。把波菜汁與黑松露混合煮成羹般，面頭放上巨大蟹鉗，賣相吸引。 大蟹鉗一早已被剝殼，令客人吃起來非常方便，不怕弄髒雙手。咬一口，大蟹鉗肉質鮮味富彈性，沾在翡翠綠的菠菜黑松露羹中，先是嘗到蟹鉗的鮮味，回味則是黑松露獨有的芳香，層次豐富。蠔皇扣杏鮑菇： 別少看這個杏鮑菇哦，吃起來絕對不會輸給鮑魚。每人分得的杏鮑菇都如手掌般大，以煮鮑魚的蠔皇汁扣煮成。切一刀，杏鮑菇脆身帶點韌性。咬一口， 杏鮑菇肥美而juicy， 先是嘗到蠔皇的鮮， 吃罷雖是少了糖心鮑魚的甜味漿感， 但就換來杏鮑菇本來的菇菌香滲透著味蕾，令人驚喜。有機海鴨蛋： 不如一般的炒滑蛋，吃下來蛋味更是香濃，中間混著些少蟹肉來炒，滑溜中帶點咬感，不錯吃哦。喜記正
小妹是晚到了喜記吃飯，由於是十五人的飯聚，我們預先已打電話訂了座。
甫進店中，以黑色和紅色為主調，店舖環境比小妹相像的大很多，格局特別，裝修得像一個個區域，私穩度高，讓客人吃得舒適。
被安排就座後，食物開始奉上了。
魚子醬蟹盒： 先來的是魚子醬蟹盒，這道菜是凍食來的，把拆了的蟹肉整成球狀，面頭放上魚子醬及金箔， 賣相精緻又夠氣派。
黑松露菠菜汁鮮蟹鉗： 再來的黑松露菠菜汁鮮蟹鉗是款羹來的。把波菜汁與黑松露混合煮成羹般，面頭放上巨大蟹鉗，賣相吸引。
大蟹鉗一早已被剝殼，令客人吃起來非常方便，不怕弄髒雙手。
咬一口，大蟹鉗肉質鮮味富彈性，沾在翡翠綠的菠菜黑松露羹中，先是嘗到蟹鉗的鮮味，回味則是黑松露獨有的芳香，層次豐富。
蠔皇扣杏鮑菇： 別少看這個杏鮑菇哦，吃起來絕對不會輸給鮑魚。
蠔皇扣杏鮑菇
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切一刀，杏鮑菇脆身帶點韌性。
咬一口， 杏鮑菇肥美而juicy， 先是嘗到蠔皇的鮮， 吃罷雖是少了糖心鮑魚的甜味漿感， 但就換來杏鮑菇本來的菇菌香滲透著味蕾，令人驚喜。
有機海鴨蛋： 不如一般的炒滑蛋，吃下來蛋味更是香濃，中間混著些少蟹肉來炒，滑溜中帶點咬感，不錯吃哦。
喜記正宗炒辣蟹
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喜記正宗炒辣蟹
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先吃的是蟹腳，咬一口，蟹腳連肉的部份經猛火煮泡過後變外脆肉軟，蒜香辣香油香塞破整個味蕾，小妹是好辣之人，當然不會覺得小辣很辣，母親大人不算太吃得辣，小辣對她來說是剛剛好的辣度，孩子們可作參考。
再嘗的是大蟹鉗， 大蟹鉗下鍋前已預先給輕輕打碎，煮時蒜香從裂縫中滲入。
咬下，除了是味蕾爆炸的享受外，還有彈牙肥美的口感享受，令小妹吃得滿咀滋味。 餘下的炸蒜也別浪費哦，咬下炸蒜除了是不用說的惹味外，令人驚喜的是炸蒜炸得如爆米花般粒粒打開，入口是脆身，其後立刻在口中溶化，難怪這道炒辣蟹是喜記的招牌菜了。
多寶魚兩食- 炒球&骨香：把多寶魚原條起肉，再把淨下的原條魚骨下鍋油炸，賣相漂亮而環保，不會製造廚餘。
炒球： 多寶魚肉質富彈性與西芹的爽脆形成強烈的對比。吃起來，魚肉球惹味具鍋氣，但同時又能保留魚肉本來的鮮味，挺有水準哦。
骨香： 魚骨炸得脆身，猶如在吃薯片，吃下發出卡滋卡滋的聲音。即使放久了，魚骨依然是脆身，無損其滋味，大家最後連魚頭魚尾都消滅了呢。
瑤柱花膠絲田園蔬菜： 娃娃菜上放上瑤柱和花膠絲，是個平淡中的氣派。
花膠骨膠原豐富，娃娃菜富纖維營養，是女士們的恩物哦。
富貴豉油雞
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咬一口，雞件脂肪較低，皮下不會有令人生畏的油層，但吃起來同樣嫩滑，比一般的“肥雞”有過之而無不及。豉油汁咸甜適中，單是用豉油汁撈飯，相信已能令小妹吃得滿足和感動了。
沙煲海皇炒飯：炒飯面頭曬上蝦米粒，吃時炒飯炒得乾身而不感油膩，配著面頭的蝦米粒同吃，白米的軟性中帶點蝦米的咬口，口感豐富。
香滑流沙包
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吃到尾聲大家都差不多飽了， 喜記的流沙包個子不大，當飯後甜品就剛好了，不怕吃得太飽而感撐胃難受。
香滑流沙包
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咬一口，白包軟熟，奶皇內餡滑溜中帶點乳酪狀，流性度恰好。吃下先是嘗到白包的微微麵粉香，再來則是奶皇內餡的蛋奶甜氣，小妹不消幾吃就把整個流沙包給消搣了。小結，店如其名，喜記的蟹水準真的很高，小妹推介愛蟹的孩子們來試試他們家的炒辣蟹。
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