298 Nikuya Kitchen (已結業)

自從之前去完日本試過日燒和牛之後，一直對燒肉念念不忘以為係香港都好難食到性價比高少少嘅燒肉，估唔到好朋友又有好介紹比我！呢間燒肉係位於尖沙咀，走日韓燒肉風，位置唔算難搵，地鐵B出口出一直行就到!今次係同朋友食佢好抵食嘅Lunch Set，星期日都有！1200 Walk in都唔洗等位！一個Set大概HK$ 150 up，有幾個部位可以揀，我地今次揀左崩沙腩 + 牛小排，追加崩沙腩同牛舌跟餐 有沙律、前菜、滷牛舌、白飯、湯同一款飲品環境舖面唔算好大，有適合唔同人數嘅枱，2人或三五好友聚會都適合！燈光有少少昏暗，配合埋少少背景音樂，成個環境同氣氛都比人好舒服嘅感覺。一定要讚嘅一點，燒肉最怕痴網，我地燒左4碟肉，都無呢個情況。大細火又可以自行調較。佢呢度雖然無吸油煙個d煙通，但成個場唔會煙霧瀰漫，燒完又唔會成身燒肉味，非常之神奇！！ 食物質素崩沙腩 顏色比牛小排深，油花較少，但肉味較濃，肉質有咬口無筋無渣！配埋珍珠米煲嘅白飯，OMG, 係天堂嘅感覺 唔該追加！牛小排顏色粉粉嫩嫩，呈網狀油花，分佈平均，一路燒d油一路出，發出吱吱聲前後各燒一分鐘，肉質最軟滑，肉味無崩沙腩咁濃，但油份較多較香，入

 新年剛過，開心氣氛要繼續延續!!朋友帶隊去食日式燒肉。店舖地方濶落，燈光較暗但環境舒適。餐牌主要以牛為主，還有豚肉、各種小食、烏冬、飯類及飲品以供選擇。這裡不論店員的制服或是枱上的餐具都寫上“no beef no life”，所以我們一定要試試這裡的〝Chef's selection of A5 Finest Cuts 〞Chef's selection 的內容不是每天相同, 廚師要根據當天的食材而定，所以有些款式是餐牌上沒有的。店員細心地為我們逐一介紹每款牛肉是屬於牛的哪個部位。之後更為我們遞上了相關的對應圖，以便我們對食物名稱更加清楚。店員告訴我們次序最好由內到外，先吃碗上面的厚切牛舌、A5和牛、崩沙腩及 後再吃外圍的。厚切牛舌比薄身的更爽口，口感有點像吃豬腰。A5和牛脂肪比例平均, 單看外表的雪花紋已十分吸引。和牛脂肪經燒烤後慢慢融化，入口肉味香濃，脂肪包裹牛肉令每一口都充滿油脂甘香，不用配任何醬汁已經很好吃。崩沙腩肉質軟腍脂肪較多，不用咀嚼太多脂肪已經溶化，有入口即溶之感。外圍是牛腿扒、牛肋條及再來崩沙腩。牛腿扒一片片薄薄的，在烤爐上烘一烘便可以上碟，醃料很入味，但味道不是太

當它還是開在上環的小店時, 地方小, 比較難訂位, 但氣氛非常的家庭式, 很讓人著迷的。及後在中環開了走高檔路線的298 Nikuya Room, 嘩, 晚餐的收費真的很豪華耶, 吃不起, 但午市還是負擔得起的(再一次, 中環上班真好啊)。當我知道上環的親民小店結業時, 我真的傷心了好一段時間。及後聽說298 Nikuya Kitchen 在尖沙咀開了新店, 直覺以為是像中環的高檔店, 一直興趣缺缺。今天才知道, 這根本是上環店的放大版本! 菜單是95%一樣, 價格也沒怎樣調整, 真讓人吃驚。一入尖沙咀的298 Nikuya, 感到有一點點的奇異。店內不少用品、裝飾都是七彩繽紛的, 和一般日式烤肉店很不一樣, 反而更有韓烤的味道。雖然有很多活潑的原素, 但店內的水吧、酒杯架、牆上的「NO BEEF NO LIFE」燈, 又透出了酒吧的格局。風格頗為混亂, 帶些許兒戲, 這一點實不為我所喜。但見餐廳分了好幾個部份, 有大廳的部分, 也有房間。餐枱的安排疏落, 用餐時感覺到擁有私人空間, 卻是一大亮點。如上文所說, 這裡的菜單和舊上環店幾乎一樣。肉食的選擇很多。親民的肉食, 有; 高檔的肉