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2013-01-07
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多謝老友食家的邀請，可以一起到 Otto 品嚐意大利菜，試食二人組又再次出動。餐廳位於銅鑼灣，靠近地鐵出口，交通十分方便。餐廳在大廈的16 和17 樓，我們被安排在上一層，沿樓梯而上，頓時進入了另一個浪漫世界，柔和的燈光，寧靜的環境，很有情懷。首先來了一份餐前麵包，有麵包條，黑糖麵包和香草麵包。麵包條香脆可口，黑糖麵包很鬆軟，甜度剛剛好。而香草麵包就充滿淡淡的香草味，越食越開胃。不好醬汁的我，沒有沾上意大利黑醋和橄欖油，反而想問餐廳取片牛油呢，嘻嘻。正當我們打算點飲品時，餐廳職員說可以按我們的喜好調製特飲，今晚向我們推介了白桃荔枝梳打，另外亦提供了將梳打轉為菠蘿汁的選擇，少飲汽水的我，最後選了白桃荔枝菠蘿汁。當店員奉上特飲時，有熟悉的感覺，曾經我也在某餐廳叫了一個桃菠蘿汁特飲，不過桃是罐頭桃，菠蘿也是罐頭菠蘿，而菠蘿汁更是罐頭內的菠蘿水。最有趣的是連特飲杯的形狀也差不多，飲的時候也懷著戰戰兢兢的心情呢。幸好這杯白桃荔枝菠蘿汁甚有水準，清甜可口，大大粒荔枝，特別吸引，是不錯的飲品。餐牌美食選擇多，樣樣也想試，經過精挑細選之下，我們自選了以下的菜式，由頭盤，湯，主菜到甜品都有，很豐富的一餐
首先來了一份餐前麵包，有麵包條，黑糖麵包和香草麵包。麵包條香脆可口，黑糖麵包很鬆軟，甜度剛剛好。而香草麵包就充滿淡淡的香草味，越食越開胃。不好醬汁的我，沒有沾上意大利黑醋和橄欖油，反而想問餐廳取片牛油呢，嘻嘻。
正當我們打算點飲品時，餐廳職員說可以按我們的喜好調製特飲，今晚向我們推介了白桃荔枝梳打，另外亦提供了將梳打轉為菠蘿汁的選擇，少飲汽水的我，最後選了白桃荔枝菠蘿汁。當店員奉上特飲時，有熟悉的感覺，曾經我也在某餐廳叫了一個桃菠蘿汁特飲，不過桃是罐頭桃，菠蘿也是罐頭菠蘿，而菠蘿汁更是罐頭內的菠蘿水。最有趣的是連特飲杯的形狀也差不多，飲的時候也懷著戰戰兢兢的心情呢。幸好這杯白桃荔枝菠蘿汁甚有水準，清甜可口，大大粒荔枝，特別吸引，是不錯的飲品。
餐牌美食選擇多，樣樣也想試，經過精挑細選之下，我們自選了以下的菜式，由頭盤，湯，主菜到甜品都有，很豐富的一餐。1. Appetizers
巴瑪火腿配蜜瓜 (Parma prosciutto melon)
賣相如此精緻也是第一次見，以炸脆的蓮藕薄片像花般生長，用哈蜜瓜放在碟的中間像綠葉扶持著，而巴瑪火腿則卷成小花般襯托著，足見大廚的心思。風乾18個月的意大利巴馬火腿鹹味比較淡，肉質細嫩，更合我的口味，加上新鮮清甜的哈蜜瓜，真是一個不錯的頭盤。
香煎鵝肝配意大利黑醋醬 (Pan Seared Foie Gras with Balsamic dressing)大大件又厚厚的鵝肝甚為吸引，鵝肝面煎得香脆，但入口很軟滑，淡淡的鵝肝味，卻很美味。鵝肝配雞脾菇，兩種不同的質感，吃起來又是另一番味道。對蘋果和紅酒菜式沒有太大興趣的我，輕嚐一口，已感到香濃的酒味，如果你是紅酒愛好者必定愛不釋手。
2. Soup松露菌油什菌濃湯 (Mushroom puree with a touch of truffle oil)
備受讚賞的松露菌油什菌濃湯，一早是我心中所選。小小松露片，細嚼之下，散發出獨特的味道。陣陣松露油香味，配上濃郁什菌湯，什菌蓉綿綿幼滑，倒合我心意，確是心水的濃湯推介。
紫薯忌廉湯 (Soup of the Day)
是日餐廳為紫薯忌廉湯，顏色是我喜愛的紫色，湯的質感比較稀，紫薯味道有點像平時飲的紫薯糖水。
3. Pasta & Risotto意大利蕃茄汁芝士雲吞 (Ravioli with ricotta cheese, spinach in tomato cream sauce)
意大利蕃茄汁和菠菜皮雲吞，紅紅綠綠的配搭，先引起大家的食慾。雲吞內的餡料味道不太突出，向餐廳職員請教才知道是雜菜餡。雖然配上芝士，卻沒有膩的感覺，最出色就是酸酸甜甜的意大利蕃茄汁，吃起來很開胃。
4. Main Course煎海鱸魚配忌廉薯蓉 (Sautéed fillet Sea bass with grilled vegetables and mashed potato)
香煎的海鱸魚皮十分脆，魚肉豐厚，油份十足，簡簡單單的調味更突顯魚肉的鮮味。伴碟的忌廉薯蓉很幼滑，配上三色椒和菇菌，吃起來特別健康。
炭燒原隻波士頓龍蝦配黑松露意大利飯 (Char grilled US Boston lobster with risotto)靜靜等待需要 20 分鐘製作的主菜，當餐廳職員奉上時，真是有點又驚又喜。大大隻炭燒波士頓龍蝦原隻出場，很攝人的感覺。被燒黑的龍蝦有一點點的燒焦味道，幸好黑松露的香濃味道沒有被影響。龍蝦肉的烹調時間掌握得很好，蝦肉爽口彈牙，鮮味十足，再加下蝦膏的甘甜，這就是波士頓龍蝦吸引大家之處吧。意大利飯上的黑松露，被波士頓龍蝦身蓋著，充滿神秘感。意大利飯軟硬度適中，一啖肉一啖飯，很美味。不得不提的就是牛油薯蓉，可能是炭燒的關係，有點像焗薯，牛油味香濃，吃起來比起先前的忌廉薯蓉更可口。
5. Dessert暖朱古力布甸配雪糕 (Chocolate hot pudding with ice-cream)
其實和我們平時常見的心太軟是同一款甜品，朱古力布甸，外脆內軟，切開朱古力布甸，朱古力漿湧出來，香濃幼滑，甜度剛剛好，真是很美味。雲呢拿雪糕和朱古力布甸似乎是最佳的拍檔，香滑冰凍的雪糕和暖朱古力布甸，一冷一熱，似乎就是甜品才可以獨享的配搭。
香檸雪芭配鮮雜菓 (Lemon sherbet with Fresh Fruit)
見到甜品杯上滿佈我至愛的士多啤梨和藍莓真是滿心歡喜，自從試過食某牌子的青檸雪芭之後，仍然回味中。估不到今晚也可以食到如此美味的青檸雪芭，清新開胃，帶有少少青檸皮粒，越食越想食，再配上新鮮香甜的士多啤梨和藍莓，是必食的甜品。
總括而言，食物質素和服務也在水準之上，餐廳環境氣氛浪漫，確是約會的好地點。张贴
