大圍小館

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休息中

📍地址: 大圍積福街92號地舖✿😋味道😋：3/5✿🏙️環境🏙️：3/5✿🤵🏻服務🤵🏻‍♂️：3/5✿👀賣相👀：4/5✿💰價位💰：3/5↠⏰時段： Dinner 18:00 ↞ ✦✧ 呢間「大圍小館」榮獲《香港澳門米芝蓮指南 2022》必比登推介，分別大圍同元朗都有分店，而且呢間中菜餐廳出咗名好難訂位，只有電話訂座，雖然喺咁但係個電話係長期唔通；而晚市分咗兩個時段，所以如果食六點嘅話基本上你八點要還枱，而大圍呢間分店環境普通，門外面嘅裝飾用咗一串串嘅紅色燈籠，打造中菜傳統味道，但喺入面環境狹窄，坐得唔太舒服。✧✦ 總結而言，食物質素中上，招牌叉燒的確係好食，其他菜式係普普通通。—————————————————————🔥🥓❝勾魂叉(5件) (只限晚市)❞ $188☞ 呢碟叉燒喺招牌菜，而且打電話訂枱嘅時候要定咗先，佢用咗梅頭肉，加上麥芽糖烤製，所以佢嘅肉肥瘦均勻，而且每一舊都係後設，而佢上枱嘅時候，會搽埋15年嘅新會陳皮整嘅陳皮南乳百花蜜醬，加上即場用火槍燒一燒，會有烤焦嘅效果，食落會好軟腍，加埋外表有香脆嘅感覺，又唔會好膩，食嘅時間加埋佢嘅脆米，令到口感更加豐富有層次，而且香氣都好夠，仲有少

💪🏻 琵琶鵝 ($880)(需提早預訂)琵琶鵝同普通燒鵝唔同，會將切開一半，再秘製醬汁去醃同吊乾，之後先再拎去燒，外觀就似一個琵琶，所以非常花功夫，心機小菜。燒鵝燒得個皮非常脆身，而且鵝嘅肥膏都好厚，鵝油味香濃🤤 即使減肥都要試一舊連皮🤣 而且肉質都燒得啱啱好，肉質嫩滑多汁😋 佢個酸梅醬都偏酸，所以可以中和番燒鵝嘅油膩。但食得太多都會覺得濟。💪🏻 腐乳流心蝦丸($218)呢個蝦丸比較特別，用腐乳醬做餡，腐乳味同蝦丸都好夾，唔會覺得奇怪，腐乳味香😝 不過腐乳醬偏稀，個人認為如果杰身少少就可同蝦丸一齊食得更好。💪🏻 意大利黑醋肉排($208)意大利黑醋好香，酸味突出，所以食落甜甜酸酸好開胃😋 肉排唔多骨，啖啖肉，而且冇特登炸脆外面，唔會食到粉漿。💪🏻 大良炒鮮奶($168)呢個小菜有少少失望，炒鮮奶冇奶味，調味都唔足夠，偏淡，感覺似食賽螃蟹，唔推薦！💪🏻 勾魂叉($188)呢個勾魂叉特別之處，係會係食之前再用陳皮南乳百花蜜醬搽係叉燒面，之後再用火槍燒燶佢，呢個過程打卡一流🤣 呢個蜜醬聲稱用15年陳皮製成，食落有淡嘅陳皮香味，但如果點太多都會偏咸。叉燒剛燒完就即刻食，帶有少少焦香，非常香口，

晚上同媽咪嚟撐枱腳 等夏天媽咪唔使煮飯咁辛苦等佢食餐好嘅呢度嘅中菜好切地用嘅食材好靚好新鮮媽咪食得好滿足好開心呀 呢度都幾多人你都算係大衛一家幾出名嘅餐廳好多人嚟呀 今晚試咗個用籠仔蒸嘅甜梅菜菜心啲菜好嫩好入味 另外食咗個子薑炒牛肉牛肉都炒得好冧呀 子薑酸酸甜甜好開胃 仲有個意大利黑醋肉排 黑醋好靚呀令到個肉排都好鬆軟好餸飯 仲有個菠蘿生炒骨 排骨都好瘦好開壞先酸may may咁 最正仔個沙薑鮮雞真係一啲騷味都冇好亂話係用咗本地90日嘅鮮雞嚟嘅都係啖啖肉好正呀 我同媽咪都食得好滿足真係呢度好高質素嘅中餐呀

一直都聽聞大圍的這家大圍小館水準不錯，今天特意訂位和太太來試試。餐廳面積不大，位置空間感足夠，裝飾是以中式的低調為主，環境令人放鬆，正好可以舒舒服服地傾計，而每張枱之間亦有間隔防疫，平日晚市亦全院滿座，記得一定一定要先訂位。餐牌選擇繁多，除了有傳統手工粵菜之外，還有不少創新中菜。話梅涼瓜/琥珀合桃甫入位侍者立馬奉上誠意前菜兩客，琥珀合桃鬆脆香口，而話梅涼瓜味酸帶甜，同時甘而不苦，非常開胃。豉油王鮮鵝腸先來一客邪惡度爆燈的豉油王鮮鵝腸，是新鮮的鵝腸，腸身爽脆，帶有極微量鵝脂，細嚐得到獨有的鵝羶香味，非一般街外無味啤水貨色，清香脆嫩，鑊氣十足，油而不膩，賣相亮麗，色香味質盡皆佳妙，唯一要挑剔的就是清洗太乾淨，如果留有多一點鵝脂就一絕。意大利黑醋肉排另一個小菜選了十分開胃的意大利黑醋肉排，以意大利黑醋入饌，天然果香馥郁，酸中帶甜，所以做成的醬汁酸、甜、鹹味平衡，味道融和，而且稀稠寬緊合度，豬肉肥瘦適中，炸漿厚薄得宜，入口咬嚼有外層焦香酥脆而內裡嫩滑的滋味。沙薑鮮雞餐廳一大特點是對選材用料有極高的要求，重本起用本地農場的鮮雞，半隻雞份量二人剛剛好，雞肉鮮味嫩滑，沒有坊間肥雞的多餘脂肪，雞皮爽滑