尚鮮海鮮料理 (已結業)

工作到疲累的日子就要享受一餐豐盛的晚餐，早前從朋友打聽到這間火鍋，聽說海鮮及牛都極好食！於是即刻訂位，順便慶祝下。我這懶人決定聽取店員的推介，因為2個人吃，選星級之選的套餐就足夠食物已設定了，非常方便w只須選湯底：選了血池麻辣湯，很興奮地嚐一下紅紅的湯面，但湯底不是油膩的感覺，麻辣材料外，還放著雲耳，這裡的麻辣是屬易入口的，辣味再逐漸蔓延，這才過癮。火鍋之前，有1份冷盤，絕不能少看，材料很新鮮，非常有特色！清酒鮑魚：這個採用日式烹調法，鮑魚的鮮甜，由清酒帶出更鮮美><泰式生蝦：這個必須新鮮才爽口，泰式汁微辣加上青檸的獨特香氣，令蝦更為回味。好食！！海鮮(聖子皇，海蝦，大蜆，鱔片)：超級好華，滿足到口癮w 這裡的海鮮很鮮甜，可以給滿分了。鮮打豬肉丸及墨魚丸：這個勁好食，是店鋪製作，是真的採用豬肉及墨魚膠打成，口感真的很爽口，值得再點選。木耳鮮蝦雲吞：大大粒，味道新鮮，材料亦爽口，可以肯定即日整的，最重要超足餡料。手切安格斯牛：牛肉的奶香味濃郁，軟綿的肉，別忘了點上黑醋味道更佳。*如果唔夠喉，可以點埋“牛尚盛"滿足口癮。豬三毛(豬肝，豬血，豬皮):夠新鮮， 芝士腸同芝心竹輪

天氣愈來愈熱，但係對於愛打邊爐嘅人（如我）黎講跟本唔係一個問題。所以今次同friend 食呢間位於銅鑼灣嘅火鍋海鮮料理。試一試正唔正。打邊爐好唔好食其實主要睇兩樣野- 一係d 料夠唔夠新鮮。第二就係d 醬料選擇多唔多。 叫得做尚鮮，我諗點會唔新鮮？於是我地叫左星級之選套餐($328/位) 。 都有好多野食，有四款湯底可以選擇，仲可以同時選兩個湯底，我朋友唔太食辣, 我地就選左田園雜菜湯only . 火鍋料就有海鮮類海蝦，聖子皇，鱔片同大蜆 。手切安格斯牛，豬肉丸墨魚丸，木耳鮮蝦雲吞，豬三毛，芝心獅子狗卷，芝士腸。仲有蔬菜野菌盒。日本烏冬同葛絲之間我地就選左葛絲，我好似食過。比較特別。除左火鍋料，佢仲有刺生包埋，係有清酒鮑魚同泰式生蝦。 咁嘅價錢，咁豐富嘅組合其實算抵食。Order 左冇耐，轉眼間已黎左湯底，個湯底有唔少菇係入面，同埋冬瓜。所以雖然話係雜菜湯底，但應該係d 菇味夠濃，所以好夠味。除左湯底，佢有成盤調味料可以比你加，麻油，豉油 ，辣椒，蒜，蔥...等。啱晒重口味人仕。唔夠加到你夠為止XD 。 好快我地所有嘅火鍋料全部上滿晒我地張枱。一次過放晒張枱影張全家幅，真係好大堆頭。眼

今日難得媽媽可以抽空和我來個親子聚餐，當然要帶媽媽去吃她最喜愛的海鮮火鍋！！在朋友介紹下一於試試位於銅鑼灣的〈尚鮮火鍋海鮮料理〉由於時間尚早，所以我們是晚市的第一台客人。餐廳的座位都很寬闊而且用圍板相隔，私隱度頗高呢。最後我們決定點這個二人套餐。可以鴛鴦湯底外有海鮮又有牛肉，很抵吃呢！！先來兩杯特色飲品，我們選了洛神花茶和自家制青檸蜜。紅彤彤的洛神花茶味道酸酸甜甜，有點像利x納提子汁。青檸蜜則檸酸中帶點蜜糖的甜美，感覺清新得來亦幾滋潤，兩款飲品都是解渴一流喔！媽媽口味比較辣所以點了地獄級的麻辣湯底，而只屬BB班的我還是點姬松茸冬瓜湯底比較好。麻辣湯底的麻和辣並重，既辣得過癮亦感受到麻麻的那種感覺姫松茸冬瓜湯底竟然真的有一粒粒的姫松茸，所以既有冬瓜的清甜亦有姬松茸的菇菌香氣等待火鍋湯底滾的時候，先來兩凍的餐前小食。泰式生蝦新鮮爽脆，清酒鮑魚的味道比較香濃接著當然要試試我們最期待的海鮮啦！有海蝦，聖子王，鱔片和大蜆。從外型看得見海鮮們新鮮飽滿，充滿光澤絕對是上等好貨色。鮮蝦彈牙，聖子王大大隻又鮮甜，鱔片爽脆，大蜆鮮味，每人一隻的確不夠呢。牛肉雖然寫就無寫係肥牛，但其實油花分佈都幾平均，而且

天氣稍微涼快點，打邊爐的念頭又再冒出來了只有兩個人的話去酒樓好像有點微妙，但又不想吃一人火鍋的那種 (￣A￣)而且還想吃海鮮料理。這時剛好找到這家滿合心且適合兩個人的店有2人套餐可以選擇~ 另外亦有一些宵夜套餐，如果太夜還想打邊爐可考慮這裡喔我們選了 - 星級の套餐 ($328/每位) 另加醬料費用～每位是$15 若想2小時任飲酒精類飲品和汽水則需要+$40、清酒以上的飲品則需要+$60湯底方面，可以四選二！比較清一點的有三款可選，也有一款重口味的麻辣湯我們點的是 - 姬松茸冬瓜 & 土鄉芫荽清湯湯料滿豐富的喔! 切粒的冬瓜最後吸滿了湯，味道變得濃厚。芫荽湯那個還有不少的皮蛋。而且這鍋頗傳熱(?) 很快就水滾了呢 (,,Ծ▽Ծ,,)冷盤有- 清酒鮑魚 & 泰式生蝦鮑魚軟稔得來仍不失彈牙的口感；生蝦很新鮮爽口還很辣耶。（=ˇωˇ=）是說這個前菜上桌的時間有點微妙，如果可以提前一點會比較好這個套餐有想吃的海鮮，當中包括 海蝦、聖子皇、鱔片、大蜆(･∀･) 每款也很新鮮！！海蝦特別鮮甜~肉質亦很厚實彈牙。其次是肥美的大蜆～吸收了湯汁後更為鮮美！(*^^)/ 吃火鍋當然不能少了牛肉吧~ 手切安

這晚與友人相約聚餐，時近中秋，秋風漸起，吃甚麼好？當然要打個邊爐暖暖身子！在朋友的介紹下得知銅鑼灣開了間新式的火鍋料理店，便來一試。 尚鮮火鍋店位於餐廳眾多的百樂中心，所以上來之前，便要先耐心地在樓下排隊等候。 等了好一會兒，終於來到餐廳。餐廳的裝潢很有格調，並帶點日式的風格，感覺高尚。座位設計方面以梳化椅的卡位為主，而卡位更設有小型電視機，讓食客可以完完全全置身於獨立且舒適的空間之中用餐！ 美味的火鍋從湯底開始，餐廳所提供的湯底選擇豐富，價錢豐儉由人，唯全部都十分吸引！雖然本人十分鍾愛鮮茄和冬蔭公湯底，但既然來到這間餐廳，自然要試試較特別的川貝海底椰燉響螺湯底！與一般餐廳不同之處，是湯底以真材實料餚製，是以在開始打邊爐之前，食客可先品嚐一鍋熱湯。響螺湯可以分作六至八碗享用，而湯底蘊藏著響螺片等的豐富食材，味道鮮甜，絕對可媲美家中的老火靚湯！  而即使在湯底加上上湯後，仍能從掉進鍋中的食物吃到響螺湯的味道，更見湯底濃郁的程度！在點選食物的同時，我們也點了一瓶菊花薑蜜來佐餐。菊花蜜的味道較甜，喝下去後有點薑辣的餘韻，感覺稍濃但十份過癮！食物方面有著眾多的選擇，而我們當晚吃了的則包

火鍋，我認為是香港人最常聚會用餐的選擇，電視劇《愛。回家》中，男子組就經常在家中打邊爐，令很多人有共鳴，連鎖日式快餐店，就只有在香港區才有火鍋，吃火鍋也不一定要約一大夥朋友，有些店更推出一人前火鍋，可因個人口味應該湯底，從前就只有一些酒家有火鍋，現在就有不同的火鍋店、雞煲及魚鍋專門店，開得多不勝數，各有特色！放工早少少離開辦公室，好快就嚟到銅鑼灣，餐廳就係時代廣場附近，搭電梯上到餐廳，就換來寧靜環境，一片東洋味道包圍著我們，有兩間可以坐到十人以上的客房，有很多小燈籠，顏色豐富，另外、是深木色的四人卡位，間隔伸延至伸延天花板，私隱度極高，每張枱都有小電視，而且燈光較暗，讓人放鬆融入店舖，像家中的感覺菊花薑蜜 $45清清地，到喉嚨時才感覺到薑的辛味，好獨特今次介紹的是湯底出名，手作配料用心，各方面都是滿分標準，吃過就知要推介給大家！餐牌設計環保，用白板筆在上面點菜就可以，有什麼改動或加單都不用浪費紙張，好欣賞啊！川貝海底椰燉響螺湯 $178看到湯底的餐牌，各具特色，真的眼花繚亂令人很難選擇，最後還是由店家推介銅鑼灣分店特有的川貝海底椰燉響螺湯，還有雞腳這些骨膠原材料，飲完一口，嘴唇會念着，

近年來甚少外出吃火鍋 只會跟家人在冬天在家吃火鍋一是怕外面的任食或半任食火鍋所提供的材料及湯底質素參差二是怕跟其他人坐很近吃火鍋及渾身火鍋味但這次朋友提議了去嘗試一家主張無煙火鍋的火鍋店.餐廳安排了我們坐在卡位基本上差不多所以位子都是卡位或獨立廂房每個卡位都有一部電視機方便不同的客人跟親友們邊吃火鍋邊聊天邊看自己喜歡的電視節目 .醬料一早放在桌上 供客人在吃火鍋前調好屬於自己的火鍋醬料而且提供了九款：辣椒、生蒜、乾蒜、芝麻醬、沙茶醬、醋、麻油、蔥花、香茜.湯底方面點了川貝海底椰燉響螺湯 ($178)來到的時候香氣撲鼻 嗅得到是足材料的湯再用湯匙舀了一下 見到有響螺片, 雞腳, CROCODILE肉, 川貝, 海底椰 等等再喝一口試試看 很甘甜 嚐得到是一個足料的湯我跟朋友們都忍不住在吃火鍋前喝了兩碗而且這不是味精湯 喝了兩碗跟吃了火鍋後都沒有一直覺得口渴 大讚! .先點了一些海鮮 紐西蘭一級 “托托蜆” ($138)每一次都很大隻 打開殼後蜆肉都是很大隻味道鮮甜 還帶有一點海水味! .再來的是廣島蠔 ($64)這是我每次吃火鍋都要吃的食物廣島蠔都挺大隻 而且煮沸後都沒有 “縮水”