心鉄板燒

营业中

休息中

呢倫工作實在辛苦，相約朋友行街睇戲減下壓！睇戲前先同朋友去食個豐富午餐，慰勞下自己。其實之前已經問左openrice 達人，見心鉄板燒啲comment唔錯，一於去試下。餐廳位於好多美食既亞士厘道，真係好方便。上到餐廳，雖然地方唔算好大，但裝潢簡潔，感覺舒服！最令我驚喜既係一邊食一邊可以望住維港既美景，心情即時唔同晒~ 由於我地要就睇戲時間，所以11點幾就先食lunch，時間尚早，所以可以包場，ｈａｈｈａ！突然感覺好尊貴，廚師👨‍🍳可以專心煮野俾我地食😘😘　Lunch Menu 有幾款選擇，話明今日要慰勞自己，所以冇睇價錢就叫左日本神戶黑豚薄燒配梅飯團，呢個Lunch set 仲包埋季節沙律、炒什菜、餐湯、漬物、雪糕／熱咖啡。食物未黎之前，店員仲好細心，幫我地著上圍裙，以免整污糟啲衫，真係好貼心呀季節沙律🥗新鮮既沙律菜及小番茄，配上芝麻醬，酸酸地，感覺好fresh，十分開胃！主菜：日本神戶黑豚薄燒薄薄的黑豚肉包住啲韓式泡菜，咬落去果下，完全感受到豚肉既鬆軟，肉汁鎖緊，配埋韓式泡菜那酸酸辣辣的味道，味道完美地互相配合！泡菜的酸酸辣辣可以剛好中和豚肉的油膩感，再加上廚師特製既柚子白蘿蔔，真係

今日老公安排左一晝行程，首先去尖咀睇我偶像Johnny Depp套新戲，跟住就帶我去品嚐久違了嘅鐵板燒😍呢間鐵板燒位於大廈18樓全層，可飽覽尖沙咀多角度景色，除此之外我最期待嘅當然係師父烹調食時嘅表演啦😄坐喺師父前面睇住佢將食材變成食物嘅過程真係會令人食慾倍增。午市套餐嘅價錢比較親民，menu有我最愛嘅銀雪魚同豚肉SET，正當我苦惱緊點揀之際老公話不如叫晒兩樣😘我地叫左: 大虎蝦, 銀鱈魚配芝士春卷($188) 及 日本神戶黑豚薄燒配梅飯團($208)，LUNCH SET 包: 沙律~炒飯~炒什菜~餐湯~雪糕/咖啡。麻醬沙律麻醬和沙律菜好夾，又爽甜又新鮮，呢道前菜可以清新味蕾。師父開始烹調我地點的銀雪魚~大虎蝦~芝士春卷，見師父用熟練手勢把蝦輕易去殼，又把春卷半煎炸熟，一邊欣賞一邊聞到陣陣的香味真係令人流口水!芝士春卷非常香脆，又熱又脆的春卷皮包住芝士在中間，一咬就感受到外脆內軟，芝士味道不會太濃也不會膩。銀雪魚銀雪魚的魚油豐富，肉質嫩滑，甘香的魚油滲滿口腔，配以酸酸甜甜的他他醬吃會感到一份清新感覺。在旁的蕃茄乾略領帶微酸很醒胃。大虎蝦蝦肉爽口彈牙，濃郁的蝦味在鐵板上已經聞到，點了辣蕃

尖沙咀食一餐高級鐵板燒, 閒閒地都要過$1000一位, 不過既可以食即製食物又可以邊欣賞師傅功架, 老婆同我都好鍾意食。係尖沙咀朋友介紹之下, 我地知道尖沙咀亞士厘道呢間心鉄板燒係星期六都有鐵板燒set lunch, 而且價錢都相當貼地, 所以今日我地預好時間係I square睇完早場就過黎嘆個靚靚鐵板Lunch。😋心鉄板燒位於大廈的18樓, 餐廳非常開揚, 享有煙花海景, 除左可直望維多利亞港外, 另一邊仲可以望到去九龍公園方向, 老婆非常滿意餐廳嘅環境。👍我地入座時師傅剛剛煮緊Lunch Set嘅和牛, 超吸引, 可惜老婆唔食牛, 我地揀左另外兩款Lunch Set, 大虎蝦, 銀鱈魚配芝士春卷($188) 同 日本神戶黑豚薄燒配梅飯團($208) Lunch Set除左有主食外, 仲有沙律炒飯炒什菜餐湯同埋雪糕/咖啡, 份量超多。😆食鐵板燒前我地先食左個芝麻汁沙律, 沙律新鮮爽脆, 芝麻汁味道清新醒胃, 邊食邊睇師傅開始預備我地嘅食物, 好正。😁芝士春卷都係用鐵板燒, 師傅細心將每一面都煎得好香脆, 芝士餡料豐富, 芝士味濃, 外脆內軟。老婆唔太食脆口野都食左一條, 我自己食兩條

冬天特別適合圍爐而坐的玩意，除了火鍋，便是鐵板燒。比弄好才端到跟前的串燒，鐵板燒讓你靠近一點熱力，高溫的鐵板就在一臂之遙；未把即弄即吃的食物放進口前，身體都已經和暖不少。勝在沒有串燒店的喧鬧，鐵板燒的店子多數不會坐得太擠，平均都是六至八人圍著一塊鐵板；勝在沒有漏單而弄挎氣氛的情況，食客的用餐進度完完全全讓師傅看到，對該在何時準備下一道菜自然得心應手，所以每道菜之間沒太多空等的時間。這家開了才半年的鐵板燒店，跟同幢大廈的鮨真是姊妹店。在鐵板燒的最低消費五百來說，定價不進取，如考慮到肉類的質素，更是甚划算的一家。少許海景位，坐在這塊鐵板前的客人抬頭便會看到。這兒的賣點不是景觀，面前的廚藝比海景還要引人入勝。店內主要有兩個鐵板角落，另有一個小的在店的另一邊。這兩個鐵板角落各坐六人，絕不擠擁，但要確保有位的話最好預先訂座了。尤欣賞師傅的專注和multi-tasking 的能力，把面前入座時間不同的六位客人照顧得妥貼。有趣的是同時間她能弄別人的湯、煎我們的扒和煎別人的香蕉多士；在同一塊鐵板，卻是三種不同材質和烹調方法的食材，都可以掌握得游刃有餘。雖然有單點餐牌，但大部分人都懶得去拼湊，索怕點上套

回港後一直對在日本吃過鐵板燒念念不忘，於是搜羅了些供應鐵板燒的餐廳，最後選擇了位於尖沙咀的心鉄板燒，地方容易到達，而且可以盡覽維港景緻。餐廳位於十八樓，附近的大廈都是較矮的樓宇，景觀開揚得我們可以邊欣賞幻彩詠香江表演，邊品嚐即製的美食，實在是一大享受，如碰巧遇上煙花匯演，更顯浪漫呢。我們二人各點了特選一人套餐，包括了沙律、餐湯、前菜、主菜、甜品。很欣賞這晚為我們主理餐單的女廚師，她對每種食材的烹調方式、調味都非常熟悉，而且表現得很有自信，在食客面前以優雅的功架處理食材我們進食時就如欣賞一場藝術演出，比起維港夜景還要吸引。女廚師和店員會我們介紹佳餚的材料、食法，態度親切。喜歡吃鐵板燒的原因是可欣賞烹調藝術，也是因為製作的食物是即點即製，而且完成烹製後，廚師會直接將食材傳遞到食客的碟上，確保食材能保存最合適的溫度及質感。吃鐵板燒食物前我們先品嚐明太子海藻沙律，用料是新鮮的沙律菜和海藻，色澤鮮嫩，口感清新，海藻味道使沙律道顯得獨特，帶微咸的海洋風味，而微辣的明太子亦使味道變得更豐富。餐單提供了三款餐湯給我們選擇：龍蝦湯、松露磨菇湯、蟹肉西洋菜忌廉湯。我和友人都選了龍蝦湯，龍蝦湯是在鐵板上煮出

星期5晚上，約友人去食最愛的日式鐵板燒。經過一輪搜尋，【心鉄板燒】口碑不錯，而且可以飽覧維港夜色，令我們躍躍欲試。餐廳門前的小橋流水，引領我們進入寧靜的環境。我們選擇坐在窗邊，享受270度的環迴美景，一邊觀摩師傅的廚藝，一邊欣賞醉人夜空，的確是賞心樂事也!除了維港景色，更可居高臨下的遠眺The ONE & K11等，我相信除夕倒數或新年，絕對可以在這欣賞煙花。看到餐廳標榜日本進入的〈伊藤和牛〉，不禁趕快點餐，嚐一嚐牛魔王的滋味。坐下不久，店員細心的把我們的外套掛在衣櫃內，經過詳細推介，我們也點了板燒特選一人套餐。不消數刻，頭盤已經上碟，穿上圍裙後，準備大快朵頤！明太子海藻沙律明太子海藻沙律用了半透明、金光閃閃的碟子盛載著，特顯高貴。新鮮爽脆的海藻沙律，淋上酸黑醋，十分醒胃，加上醃製明太子，吃下去微咸，味道更為馥郁。龍蝦湯+意大利多士龍蝦湯是用水煲放在鐵板上座熱，熱燙燙的倒出來，在表面拉上的忌廉作點綴，給人温䁔的感覺。龍蝦湯十分濃稠，入口鮮甜，鮮香中不會過咸，龍蝦肉粒彈牙爽口。意大利多士在鐵板上煎至脆身，他他醬和多汁蕃茄粒粒作表層，juicy又refresh，把它沾上龍蝦湯，吸收蝦香，更