沃川自家料理

营业中

休息中

最近為避開人煙稠密的尖沙咀中央，來到了位於尖東南洋中心，開業已有二十多年的傳統日式居酒屋。由踏進商場一刻，已經好像進入了時光隧道一樣。由於筆者都頗喜歡年代感的東西，所以都有被這裝潢佈置氣氛感染到，頓時好像回到了九十年代的日劇場景。餐單上選擇都不少，每個類別都點了一些試試。。縞池刺身 $198池魚拼生蠔的擺法賣相非常吸引，很打卡-able 😛 池魚晶瑩剔透，肉質細膩爽口，帶點油份味道都幾鮮甜，可配上自家製柚子汁享用，感覺清爽。如喜歡wasabi 的食法，這裡提供的山葵也是新鮮磨製的。。活石蠔4隻 $180活石蠔的蠔殼雖然不大，但勝在肉質豐滿，簡單配上少許辣蘿蔔絲調味，既不蓋過蠔本身的鮮香，又提升了層次。。蕃茄豚肉卷串 $28/串蕃茄豚肉卷的蕃茄完全與豚肉融為一體，個人很喜歡微溫的蕃茄，暖暖又多汁，豚肉都幾香嫩。。燒雞皮 $32/串非常香脆，細細塊更令人有想「追住食」的感覺。炸油應該都幾fresh，因為沒有丁點油膉味。。炸墨魚餅 $128墨魚餅炸得不錯，爽口彈牙，仔細品嚐還有粒粒墨魚在中間，幾有口感！。日本蕃茄 $48新鮮日本蕃茄非常甜又多汁，配上柚子汁享用，酸酸甜甜相當滋味。。軟殼蟹天婦

疫情之下同我高生好似都好幾個月無去過居酒屋食飯, 前排同我高生o係隔幾間舖食飯咁就比佢留意倒呢間日本野, 我又有口福喇 ! 鱈魚白子份量慷慨, 連埋d辣蘿蔔泥爽+滑 oshi 龜之手即係鬼抓螺平時食要自己剝開塊蛇皮先食倒塊螺肉今次上到檯就已經剝晒皮, 鮮甜美味喔 !日本蕃茄我高生又細心地點左呢個蕃茄比我呢個蕃茄控, 甜到入晒心啦壽司拼盤有7件我就只係食左其中兩件, 餘下既又辛苦我高生喇 ! 燒西京銀雪魚燒既醬汁又甜甜地應該係無咩機會吾好味既   太卷完全無諗過係咁大件架, 我最少要3啖先食完一件 … 大滿足 兩個吾識賭馬既賭徒又學人邊食邊揀馬玩下 xdxd呢到d食物加埋d侍應靚靚有禮貌又熱情,下次一定會再去仲要坐VIP房添 

今日同個朋友去尖沙咀嘅「沃川自家料理」食嘢。位於南洋中心嘅沃川之前有聽朋友講黎食過，口碑唔错。呢間日式居酒屋店面好細，但佢哋嘅刺身種類都幾多，而且是采用日本直送鮮魚和活貝類。串燒就更具特色，好驚訝，連出面餐廳好少有得食嘅雞頸和雞股呢度都有。龍蝦沙律，好好味，  凍日蕃茄就多汁清甜刺身相當新鮮：赤座蝦啖啖肉好鮮甜，蝦頭更可以用黎熬湯，梭子魚醮酸汁口感特別又惹味，牡丹蝦甘甜滋味，活赤貝鮮甜爽脆，貝邊用青瓜卷著吃，不但無腥味，更增加了不少清爽口感雞股：宜家好多居酒屋都冇得食，因為要花好多功夫去整，而呢間餐廳每日最多供應二十串！燒至金黄色，上枱香味撲鼻，食落口感和香味都非常獨特，而且處理得相當乾淨

呢排成日喺尖東做野而尖東亦出名多餐廳多野食今日放工就隨意黎到呢間活魚和串燒都幾出色的日式小店～沃川。餐廳位於南洋中心嘅一樓，店面不大，我就揀左個窗口位坐低，可以俯瞰窗外的街景  店內除左有固定餐牌，也有當日店長推介的新鮮食材，方便客人點菜頭盤先黎個日本蕃茄，有芝麻汁和柚子汁兩種選擇，我就揀左芝麻汁，非常新鮮的蕃茄，配合芝麻汁，清爽又開胃。縞鯵池魚是日本直送鮮魚！池魚薄切，刀工不錯，賣相精致，食落仲正，肉質鮮嫩，入口爽滑帶脆，毫無腥味，可以搭配酸汁，令鮮味更加鮮明。亦可配蔥或捲芽蔥食，提昇口感  鐵板炒宫崎A5和牛粒，和牛脂肪不俗，肉汁保留著，非常軟腍，牛肉味濃郁鮮美。日式清酒煮硯，蜆好大隻，沒有沙，肉質鮮甜且帶有清酒的香氣，不過要趁熱食！佐酒類串燒、天婦羅也不俗，厚切的牛舌，口感彈牙，鮮嫩多汁。白膳，肉質細致鮮爽 ，外皮少少脆，有著魚油甘香。日本南瓜、舞茸、日本一口蕃薯等都好甜！餐廳食物款式不少，每款都很出色，不失為吃日本料理的好地方！

閒時我就最鐘意約朋友去食下野飲杯酒吹下水！是日就約左幾個朋友，黎到尖沙咀南洋中心的“沃川”沃川係一間甚具日本風味的居酒屋，店面唔係好大，木製枱櫈，中間係吧枱，有幾間房，仲有榻榻米！酒類都有頗多選擇 坐低先黎份薯仔沙律，食落同出面果D薯仔沙律唔同，呢個加入左雞蛋，上面金黄色嘅係蛋黃碎，而蛋白就撈左落沙律醬度，食落味道香濃 芝麻汁日本蕃茄，好大個，一開六仲大大件，清甜的蕃茄配上惹味的芝麻汁，是開胃的冷盤小食 活造小龍蝦刺身，新鮮生猛到上枱仲識郁架 鹽燒雞翼、牛舌：牛舌切得好厚，估唔到厚身一樣可以咁腍咁嫩口，雞翼都好入味！ 店長精選時令壽司，賣相精緻，鱼生新鮮，海膽、魚子的份量好多，特別係鰻魚，好厚身啖啖肉，鰻魚香滑無比，令人回味無窮 鹽燒北海道鱈場蟹腳，燒過後仍然保留住蟹肉的鮮味，伴碟有生菜，蕃茄！ 鹽燒宫崎M5和牛排，色澤紅潤賣相吸引， 散發著令人食指大動的香味，伴隨濃郁牛香！ 每次食日本料理，我都必點天婦羅，今次有沖繩涼瓜，表皮酥而透明，甘甜又多汁，非常好食；舞茸，菇類本身就比較清淡，醮點餐廳自製醬汁，食落鮮味十足及Juicy。 粟米天婦羅，清甜香口，切成一