潮州鹵漢大飯店 (已結業)

每次來到瓊華中心，電梯經過8樓會看到這間人山人海的鮮紅色火鍋店，令我印象深刻，所以這次便和太太來體驗一下潮式火鍋✏️位置: 9/10✏️環境: 9/10✏️衛生: 8/10✏️服務: 8/10✏️食物: 8/10餐廳有古式古香的裝修，環境不錯，空間感十足，侍應夠主動，除了掃碼點菜外，亦設自取區，有熟食、飲品及火鍋配料自取🍱A餐 - $258/位第一次來試試最便宜的A餐，未上鍋前會先上一些潮式生醃，包括三文魚、甜蝦、北寄貝等刺身、蟶子、花甲、墨魚仔及海蝦，很有新鮮感，味道夠特別🌟招牌鹵水鍋湯底選了店家推介的鹵水鍋，味道香濃，亦充滿潮州特色，來到肯定不會點他到處斬有的湯底吧🌟熟食熟食比想像中多及高質，當日有蒜蓉粉絲蒸蠔、蒜蓉粉絲蒸元貝、鹽燒蟶子、時椒炒蜆、咖哩燴牛筋、紅燒獅子頭、香辣蝦、蔥油白切雞、蜜汁叉燒、清蒸海上鮮、鹵水鵝掌翼及胡椒鹹菜豬肚湯，選擇十分多，味道亦算出眾，還有炸至香脆嫩滑的普寧豆腐，重點是任食呢🌟主要火鍋食材A餐主打的食材不多，只有特級封門柳、美國安格斯牛肩胛、澳洲草飼黑安格斯肥牛、西班牙黑豚肉片、紐西蘭羊肉卷及鮮甜海蝦，由於是最便宜的套餐，不能要求很高質，但性價比已經算不差🌟其他