捌壹壹 (奶路臣街)

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秋風起💨, 是時候”打邊爐”啦! 介紹火鍋太普通? 我們來個川鍋吃後才打邊爐🍲 川菜除了酸菜魚有名外，香鍋那香香的麻辣調味也是讓人吃得欲罷不能🌶️注重蛋白質的話，可選雞煲或烤魚火鍋。店員介紹新推出的川式大盤雞🐥，有半隻大雞，兩人份量剛剛好；裡面還有吸汁的寬粉、🥔大量馬鈴薯、🧅洋蔥、甜椒🫑，讓顏色和味道更豐富，飽肚的份量算是性價比不錯。最重要是不能吃太辣的我也覺得這個辣很吸引，雖然是微辣，讓舌尖有點麻的刺激；但更多的是香，而不是死鹹死辣般重口味，仍然能吃到食材的原味雞件本身的醃料帶甜，肉嫩入味，很輕鬆吃畢整盤雞就可以著店員加入上湯做火鍋了。火鍋配料方面，我們選擇了廣島蠔和牛𦟌 (先生是蛋白質怪物👻)。蠔身飽滿，煮熟後仍然厚身，咬下去多汁無腥味🦪牛𦟌的底味是滷水，放火鍋後再掛上辣雞汁，味道層次更豐富🐮吃辣後來碗冰粉是必須的🧊 店員會看你差不多吃好鹹食才問你可以開始做甜品冰粉爽脆滑溜，紅糖漿黏稠但不太甜，灑上桂花和紅葡萄乾非常漂亮🍇除了啤酒汽水外，餐廳更提供養生之選：🌼杞子菊花蜜清熱解渴，甜度剛好不膩🍯-川式大盤雞🐥($238)日本廣島蠔🦪($98)滷香牛𦟌🐮($58)紅糖桂花冰粉🧊($32)

經過旺角想食#川菜，見到#捌壹壹 啲好評多到爆，一於試下有幾好食😋新式裝修地舖，舒服而闊落，餐牌主打酸菜魚、魚鍋，感覺好豐富，魚鍋仲可以打埋邊爐🍲當然都會有小炒、涼菜、香鍋，有埋相既餐牌好吸引👍🏻必食冷鍋酸菜魚(小辣)，上枱份量超大，仲要好香，賣相算係幾靚下😸香料好多，大量花椒粒，仲有菊花瓣，先試下湯，好好飲，暖胃又酸又濃💓唔會太辣或太咸，真係可以飲既湯，平時我最鍾意魚+酸菜+米飯食，今次湯咁正轉做泡飯，都好好味🫶🏻魚塊完全無骨，厚肉又滑，超多魚肉🤗配料都有好多，芽菜、涼粉，都好正好夾個湯🐒飲返杯杞子桂花蜜解解辣再食🥢#尖椒皮蛋，我最愛既涼菜之選，蛋白都係晶瑩通透，望到流晒口水🤤小辣唔算太辣，流心蛋黃配辣汁就係正，夠香又好味✨🐻勞蘇食🐻推介 —— #夫妻肺片(牛𦟌、牛脷、金錢肚)🐂賣相正常但味道驚喜，重點係個麻辣汁，超惹味令到我狂食飯😋牛𦟌薄身，嫩滑又掛汁，金錢肚細細舊，腍身，加埋麻辣汁一齊送飯好好味😍牛脷最正，切細左超索汁，勁好味🎆有齊三款高質小食，好值得推薦😮‍💨整體黎講份量超大，包飲飽食醉，酸菜魚值得食，麻辣涼菜物超所值添🫢性價比好高既川菜餐廳，真係要食下😝下次打魚鍋邊爐再推介❣️

一踏入八月便是游泳活動旺季，一連幾個週末也是游泳比賽中度過。有見過去週末的比賽尚算順利，特意吃一餐好慰勞自己。這間餐廳位於奶路臣街，旺角地鐵站E出口走不用十分鐘便到，十分方便。遠處已經看到餐廳的招牌，十分容易辨認。我們一行二人叫了幾個小菜和招牌酸魚鍋。 1) 干撈牛肚(⭐⭐⭐⭐💢):十分惹味的一道前菜。牛肚是微辣的，用多種香料炮製，吃起來舌頭感到有點兒麻痺。口感也不錯，有嚼口。2) 農家小炒肉(⭐⭐⭐⭐💢):豬肉片炒得乾身，甚至有一點脆口，配合香蔥一起吃令味道層次更為豐富。3) 必食冷鍋酸菜魚(⭐⭐⭐⭐⭐):這個酸菜鍋絕對是晚餐的重點，大份抵食，兩個人享用綽綽有餘。湯底是微微酸辣的，十分開胃，而且能突顯出魚的鮮味。另外魚塊的分量多，而且骨不太多，吃起來啖啖肉，連平日不愛吃魚的朋友也停不了口。4) 火鍋配料(⭐⭐⭐⭐💢):有這麼好的湯底，我們當然物盡其用，叫了其他的火鍋配料，包括肥牛，響鈴和一些蔬菜。 肥牛是薄切的，十分肥美，不用30秒便熟透。味道鮮嫩，充滿油脂感。響鈴一份大約七至八件，浸大約五秒吃便最適合不過，吸收了湯底精華，但不是浸得太耐，仍然保持口感。另外我們也叫了些蔬菜中和一下。

早排同班跑友傾開要捃日去打邊爐食雞煲，但夾期最後也要一個星期後先有得食.... 咁啱放工要去咗旺角波鞋街睇跑鞋，行行下見到有間新新地既食肆有雞煲兼打邊爐....  等唔切下星期，就先嚐為快 有四大款，太愛吃雞，今日就試咗依樹既雞煲重慶麻辣雞煲(半份) $138 揀咗BB辣，勁多芫茜.... 一時醒唔起會有咁多芫茜，下單時忘記走芫茜.... 攪到浪費咗...雞煲內裡有我好喜愛既紫洋蔥 份量都好足呀 !雞肉嫰滑又入味，辣度剛好手切牛頸脊 $238同行友人是牛魔王，所以牛又點可以少呢?!好夠林身凍豆腐 $25 , 油麥菜$22 凍豆腐係用咗布包豆腐，冰得夠時間變成蜂巢豆腐，放入麻辣雞煲內索晒尐汁同食，正到一個點 !冬瓜茶$ 13 罐， 杞子菊花蜜 $18 (好足料)哈哈, 放上檯我第一個感覺係咁似搭棚果D繩既?  其實係有機紫薯粉 $32，落湯後煮至透明深紫色便可，煙韌彈牙，好好味 !煮到夠會變軟而煙韌, 正 !海蝦 $48 , 有五隻, 都幾大隻 係食晒D雞後放落去 (未加水打邊爐呀)D蝦索咗D雞汁, 好好好正食晒尐蝦先叫人幫我地加湯開始打邊爐最估不到係大熱天時，不斷有好似我地依D WAL