勝八居酒屋 (已結業)

2019年1月13日 星期日夜晚同女朋友係銅鑼灣行完街見餓餓地就諗住搵野食，但覺得食黎食去都無乜新意，所以就上網睇下有乜推介最後去左呢間勝八居酒屋，貪佢都幾多好評，應該唔會伏得去邊裝修好有日式居酒屋風格，睇得出係花左d心思既，連貼上去既海報都係日文首先叫左一盤刺身，有八爪魚、鯖魚同真鯛，全部都係店員推介時令既魚。八爪魚切得好薄，食落去一啲散都冇，好煙銀，仲有好少食到嘅八爪魚盤，估唔到咬落去嘅時候係咁爽脆，啪啪聲，好似食緊百力支咁。鯖魚好有鮮味，師傅切得好透明，好考刀功。真鯛根據店員透露食落去會好腥，所以要點豉油，配合買姜同葱一齊食就可以癖腥，果然全部一齊食落口真係冇咗腥味，反而食出有魚味。我點左波子汽水而女朋友就點左乳酸梳打呢個海鮮魚湯鍋真係無得彈，除左有好多海鮮之外，個湯底真係飲到好重魚味，feel到唔係味精黎。帶子同蜆都好大粒，好足料。又一驚喜就係煮和牛尾，平時我好少食牛尾，但女朋友見到和牛尾話好想試下所以就點左。見到份量都唔少，每舊都好重骨膠原，而且煮得好淋，唔需要用力都咬得到。最好味既我覺得反而係個蘿蔔，因為煮到入晒味，又唔硬，食完好想再encore之後叫左個松葉蟹腳天婦羅，原

銅鑼灣登龍街多嘢食就好多人都知， 但咁多間餐廳究竟揀邊間先好呢？個人就鍾意啲唔使排隊，環境要坐得舒，服食物又好嘅餐廳， 呢間係永光中心11樓嘅勝八就合曬我心水首先佢唔似其他餐廳限下你坐幾耐， 或者俾人望住曬你食嘢，上到去，環境暗暗地，即係放鬆左餐廳出名食新鮮嘅刺身， 應店員嘅推介我哋今日試咗三款平時比較少食嘅刺身，最上左手邊嘅係八爪魚吸管，右邊嘅就係八爪魚觸鬚， 下面嘅係鯖魚同真鯛店員話先由淡味嘅開始食，先食八爪魚吸管同觸鬚， 連同特製嘅燒汁一齊食， 大嘅吸管比較爽口， 細嘅吸管比較鮮甜，兩款都好新鮮！之後係食鯖魚， 鯖魚要加薑同蔥一齊食，仲可以點少少豉油， 本身以為會好腥，但係加咗薑同蔥真係去曬啲腥味，肉質非常柔軟最後食真鯛，因為本身已經加咗啲海鹽同埋黑松露油， 所以已經唔使再點豉油， 本身個人都唔係咁鍾意食黑松露，但係呢一隻黑松露油香得黎唔會覺得好搶， 而且都冇蓋過刺身嘅鮮味 ，冇諗過黑松露可以同魚一齊食非常新鮮食完刺身我哋仲食咗個海鮮魚湯鍋， 一見到真係超開心，魚湯鍋入面有蠔，有帆立貝，有蜆，有蝦，樣樣都大大隻非常足料， 而且魚湯湯底非常鮮甜，淨係飲湯都非常滿足煮和牛尾， 一上枱

是日Girl Talk揀了一間好有氣氛的日式居酒屋談天說天同食好東西，勝八居酒屋位於銅鑼灣登龍街，由銅鑼灣地鐵站B出口行過去只須數分鐘。勝八居酒屋店內的設計與日本常見的居酒屋好相似，最吸引的莫過於Bar枱上放滿新鮮的海鮮和魚生，店員推介我們出去看看是日新鮮的魚生再落單，好吸引，真係可以見到邊樣新鮮食邊樣，做到不時不食。經過一輪望聞問切後，我們揀了加拿大海膽、赤貝刺身和帶子刺身。刺身擺盤漂亮，做到日本人的執著。加拿大海膽好大隻，原整一片好吸睛，鮮甜美味，入口即溶。赤貝原隻開出來好大片，立立令，入口爽彈，貝味鮮甜。帶子刺身也是立立令，鮮嫩厚身。刺身高水準，推介。左口魚邊壽司即叫即握，壽司飯力度握得剛好，左口魚邊微微火炙過，入口油脂豐富美味。鐵板牛舌上枱仍是吱吱聲，熱辣辣，本身洋蔥已經好甜，吸收了牛舌味更美味。牛舌好厚身，唔好以為好硬好難咬，原來係外脆內軟，軟諗諗，口感好好，配合埋秘製醬汁，推介。松葉蟹腳天婦羅有幾條好大條兼且原條的蟹腳，有成隻筷子咁長，粉漿透薄，脆而不膩，高水準。拌碟還有厚大的冬菇、賬卜卜的茄子和好甜的南瓜及蕃薯。最後，我們還叫了一杯巨峰提子梳打及水蜜桃梳打一邊食一邊傾。

朋友問：你想吃什麼？ 我答：日本料理，我至愛！所以今晚就來到勝八居酒屋啦！放工來到永光中心，第一個反應是「嘩！全座都是食肆」門口已經有日本居酒屋感覺座位寬敞舒服。好啦，開動喔！ 首先來一個前菜開開胃吧 - 漬物盛（有冰頭漬，蒜，淮山，蘿蔔）這個前菜最令我回味的是冰頭漬 跟 淮山冰頭漬是三文魚頭鼻樑軟骨位，好爽口 至於淮山，想不到可以這樣吃，好醒胃！來到刺身啦 - 赤羽太，黑鯛，生帆立貝因為我比較喜歡吃魚，所以刺身都選了兩款魚，新鮮程度「爆燈！」赤羽太刺身晶瑩剔透，切成一片片，好甜美！黑鯛加了少少辣汁，好野味！生帆立貝：OMG! 厚身得來咬兩口就融 好想 encore 喔！Oishi 黑松露蒸蛋：一揭開，濃濃的黑松露香味，蛋好好好滑！岩手縣生蠔：又大又肥美呀！燒了一燒的岩手縣生蠔，依然帶有海水味。好新鮮好肥美 又想 encore 松葉蟹腳天婦羅：好嫩口的蟹腳呀，炸得恰到好處。飲品方面就 order 了巨峰梳打 跟波子汽水，食完飲返啖，好清新呀！我跟朋友都用同一個字形容今餐「Oishi」

放工相約好友喺交通方便既銅鑼灣食飯, 好友喺呢頭返工, 知道永光中心呢度樓上都有好野食, 今次揀左11樓呢間勝八居酒屋喺門外已經見到和風日系既裝修廣受大眾歡迎既壽司刺身都有齊架🍣🍣有好多串燒,,燒物, 揚物比你揀, 絕對係送酒既良伴🤤話明把酒談心, 緊係要整番杯asahi 生啤啦, 享受每個angel ring 先來刺身頭盤, 有好新鮮既BB 油甘魚刺身同埋深海池魚刺身, 仲叫左日本真蠔添睇下隻日本真蠔幾咁肥美飽滿🤤見到已經垂涎三尺喇, 配合蔥花可以一口吞下, 蠔既鮮味加上清新既香蔥味, 帶比味蕾兩種享受磯燒鮑魚, 唔會燒得好乾, 見到相入面仲有少少反光, 咬落去仍然係好juicy😍凡事唔好以貌取人, 同樣應用喺呢條燒黑鯥身上, 雖然外表不大好看, 但食起上黎肉質係爽甜🤤松葉蟹腳天婦羅, 喺相中可見, 炸粉唔會太厚冇晒蟹味, 相反夠薄夠脆先可以令蟹腳味道昇華最後歎埋個雪糕, 紅豆同芝麻雪糕, 味道好濃, 奶味亦足夠, 為朋友相聚畫上完美的一晚