盛記粥麵

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盛記粥麵是我常光顧的食店，經濟又美味。熱薏米水（另加$5）必飲除了夠熱，還有薑、薏米材料十足，養生一流豬手河 $42有3大件豬手河粉質感滑身，很不錯連對面的食客也點豬手飯，可見得豬手很出名。豬手乾淨無毛，南乳味醃得入味，肉質又夠腍，豬皮帶點黏算質感，充滿骨膠原。艇仔粥 $40粥底綿滑，有花生、魷魚、豬皮、柴魚等炸兩 （點粉麵另加 $28）又是必食自己加甜醬、花生醬即點即包，腸粉皮夠熱帶點軟糯質感，油炸鬼又十分脆口，每次來都保持到水準，怪不得每次來都愈來愈多人。意想不到粉麵店連糖水也有，桑寄生蛋茶 （另加 $12）也是每次必食！好濃郁足料，味道跟糖水店可以媲美。

盛記粥麵一睇就知喺出名粥麵，但今次我想試吓其他野，所以就叫咗小食🤪估唔到質素都一樣咁好！南乳蘿蔔豬手 $75南乳味道突出，師傅可能見我女仔人家，比咗勁勁多軟骨位置我，骨膠原補充滿滿🤩炸雞翼拼炸鯪魚球 $33新鮮炸起的鯪魚球同埋雞翼熱辣辣配上少少香蜆蚧醬，鮮味更加突出！炸雞翼表面撒上大量炸蒜，令到雞翼更加香，風味十足！桑寄生蛋茶 $18健康養生味道但是感覺有少少甜，一碗糖水的份量，飲完成個人暖笠笠哂👌🏻

這間位於佐敦白加士街，位置不顯眼的「盛記粥麵」，外表很普通名字也不是很特別，但是食物質素和價錢卻令人留下深刻印象，用心認真製作的食物，絕對值得支持小店。香茜牛肉腸粉香茜牛肉腸粉，外表看來晶瑩剔透脹卜卜，入口腸粉皮煙煙韌韌，牛肉鮮嫩加上濃厚的芫荽味，跟調配好的甜豉油實在一絕。豬手撈麵豬手撈麵，豬手炆得非常入味而且是比較有咬口的入口膠啜，幼麵較為幼身入口爽彈，沒有太多的鹼水味，配上南乳汁的豬手和他們的辣椒油，好食到停唔到口。淨雲吞淨雲吞，材料豐富鮮蝦豬肉傳統做法，一口一粒大小適中，雖然雲吞是主角，但是湯底也是令到雲吞提鮮的靈魂所在，大地魚湯清甜鮮味，加上清新的韭黃味道，唔食真係會走寶。炸鯪魚球炸鯪魚球，真材實料即叫即炸，沒有加太多麵粉入內，粒粒乒乓波大小入口爽彈，時間放久了也沒有縮小，鯪魚味濃厚點少少鹹鮮味重的蜆蚧醬，立時把鯪魚味再度提升。凍薏米水凍薏米水，加入薑粒甜度適中不會太甜，絕對適合注重健康的人，大熱天時消暑良品。桑寄生蛋茶桑寄生蛋茶，少少藥材味道微甘帶甜，加上雞蛋絕對是完美的句號。

今日同友人行過這裡搵野食，因太肚餓關係，一見到這間粥麵店就貢了一去，裡面地方不大，但勝在防疫意識都不錯，每張枱之間都有一塊膠片隔開，感覺很有安全感。朋友叫了一碗魚腩粥，一個炸兩和一杯凍薏米水，魚腩粥很足料，大大舊魚腩，份量也很多，朋友說粥底很綿，魚腩都很滑，又大碗，42蚊很抵食。炸兩一份有兩條，一睇外表已經感覺到腸粉很滑和很薄，吃上去油炸鬼還是脆的，加上甜醬和麻醬，冇得輸！凍薏米水很清甜，他們還用上薑一起煲，薑味很特出，不太甜，加上天氣炎熱，飲杯凍薏米水真得又可以消暑，又飲得健康！頭抽蝦籽蝦球撈麵，麵身做得很乾身，面頭撒上很多蝦籽很香，蝦球都很多，雖然不是很大隻，但很爽口，麵質也很煙靱彈牙，通常撈麵都會配上一個上湯，上湯不感覺到有味精，很鮮味，雖然有蝦籽又蝦球，但價錢一點也不貴，又平又可以吃到這個質素的撈麵，真得平凡中顯功架！好多時去一些店食桑寄生蛋茶都有一種澀味，但這裡的桑寄生蛋茶味道較得啱啱好，唔澀口，又不甜，最啱我呢啲要少甜的人，這個係我覺得最好食的桑寄生蛋茶！