鮨一 (厚福街)

营业中

休息中

尖沙咀厚福街有一間高質日本料理，曾經榮獲多個食店大獎，隱世於商業大廈中三個樓層。✰特上綿繡刺身 $528❥8款廚師推介刺身，各2切❥有海膽、拖羅、劍魚腩、鯛魚、油甘魚、帶子、鮑魚、牡丹蝦❥食材高級新鮮好鮮甜，上台哇一聲好靚，好吸睛。✰日本厚岸蠔 $78/隻❥超大隻厚肉，口感爽味道鮮甜，加咗柚子啫喱好清新。✰梅 $158❥刺身丼飯：日本甜蝦｜松葉蟹｜白蝦❥刺身全部好鮮甜。松葉蟹肉好多🥰✰菊 $158❥刺身丼飯：油甘魚｜三文魚｜三文魚子｜海膽｜白身魚❥我比較鍾意食呢個🤤有鮮甜嘅海膽，三文魚同油甘魚亦都好肥美。✰甲羅燒 $98❥香濃嘅蟹膏甲羅燒，伴香脆多士一齊食，滋味無窮好邪惡🥰隻日本蛋黃好香蛋味，為蟹膏增添咗鮮味。✰串燒：♡鹽燒牛舌 $42♡豚肉蘆筍卷 $42♡煙肉荔枝卷 $28♡大蔥雞肉串 $28❥串燒火候十足，唔會燒到乾柴柴，非常好食。✰日本番薯拼日本南瓜天婦羅 $65❥天婦羅炸得非常香脆，炸粉好薄，南瓜同番薯都好甜🥰好好味💵4人食👩🏻‍🤝‍👨🏼人均約$400

又係ɢɪʀʟꜱ ᴅᴀᴛᴇ ɴɪɢʜᴛ嘅日子今日揀咗去尖沙咀嘅鮨一食日本菜我哋揀咗坐吧檯因為好鍾意望住師傅好認真咁製作食物店員介紹咗今日嘅時令食品之後我哋就嗌咗啲刺身、丼飯、串燒同兩杯梅酒🥃日本真蠔 ($78/隻)Wow!! 有我手板咁長嘅蠔🦪師傅喺上面加咗啲檸檬柚子啫哩令到個蠔超fresh呢隻真蠔十分肥美連埋啲啫喱一啖放入口😋超級滿足呀‼️有少少海水味而且夠creamy加埋柚子味非常清新🍃非常合我口味👍🏻👍🏻👍🏻縞蝦刺身 ($88)原來縞蝦比起牡丹蝦同甜蝦嘅產量較少所以較為罕見😯唔好睇佢同甜蝦個樣好似但係食落肉質更有彈性而且十分鮮甜店員果然好推介👍🏻👍🏻真鯛薄切 ($220)去食日本料理如果只可以點一款刺身我一定係會揀鯛魚薄切🥰🥰因為好鍾意佢嘅口感而且非常鮮甜師傅加咗少少柚子皮響半透明嘅刺身上面🤩蘸埋個白蘿蔔蓉青蔥酸汁真係超級開胃🤤🤤主角嚟喇🤩🤩🤩梅、蘭、菊、竹四款刺身丼我哋揀咗梅同埋蘭梅 ($158)呢款係有日本甜蝦、松葉蟹同埋白蝦成個丼飯啖啖都係鮮甜味特別要講下呢間鮨店使用咗赤醋飯味道微酸而且口感好好同刺身配埋一流蘭 ($158)一上枱就已經嘩一聲‼️淨係視覺效果都一流🤩最頂層嘅海膽好

前排朋友話帶我去tst食日本野，估唔到發現間咁高cp值嘅日本餐廳，仲有好精緻刺身丼杯，可以打卡之餘味道又幾好！❣️日式料理款式非常多，而且每款都幾用心，值得一去❣️推介精緻刺身丼杯，刺身多到爆出來，超吸睛，食落又有層次感。🐟日本鮟鱇魚肝$168 （推介）- 粒粒都肥美厚切，口感軟嫩香口。個人好鍾意底下個醋香汁，好醒胃🥗鮨一沙律$128- 大大個番茄同沙律菜撈上好多魚生，有八爪魚、油甘魚等，幾特別。✨蘭$158 （推介）- 鋪滿海膽超級吸引，海膽幾鮮甜creamy，配上吞拿魚蓉、火炙左口魚、三文魚、超多三文魚子粒粒， 蝦刺身、北寄貝粒粒，撈埋江戶前傳統壽司飯，超有層次感✨ 梅$158- 同樣超多刺身款，蟹鉗鮮甜，配上粒粒蟹肉、肥美新鮮蝦刺身（連蝦頭都滿滿鮮味），甜甜的好滿足❤️🦀️軟殼蟹天婦羅$75- 炸到超級脆口但唔油膩，軟殼蟹有肉有膏，味道幾好🦪辣酒煮廣島蠔$88（推介）- 湯底非常特別，滿滿蠔嘅清甜味道，夾上刺激嘅辣味。難得嘅係粒粒蠔都好肥美鮮甜，仲有蘿蔔夠醒胃。ps 蠔都幾多粒的！🐔明太子雞翼(兩隻）$48- 外皮夠脆，入面粒粒明太子，口感幾好🐔雞尾尖$35- 第一次食，估唔到好脆皮 j

佔地3層既鮨一料理 早已成為咗可encore既食店🫢今次再去拜訪 坐既樓層又唔同咗 仲可以坐bar枱望住師傅整雖然地方一樣唔係太大 但總算依然保留住應有既特色👍🏼大可以放心既係 佢所提供既食物選擇都幾多🤩而家仲幾有特色 可以留意當日推介 睇吓有咩正野到貨🫣➷🪐 秋刀魚剌身原條既秋刀魚剌魚🐟師傅既刀功盡顯功架🔪每一舊既大小都好平均 仲可以好靚仔咁砌返出黎😍肉質較為有咬口 魚鮮味頗重👍🏼接受程度因人而異配上特製既醬油去取代壽司豉油會比較好食 唔會搶味😋§🪐 梅🪐 菊呢兩款分別係用上魚生同海鮮類組成既壽司杯🍣而佢地都係用一個好澎湃既方式去表現出黎😍魚生夠晒厚切 款式亦都好吸引 【菊】仲會有埋海膽🫣增加鮮甜既味道 真係無辦法抗拒🤤一啖接一啖咁食😋而【梅】呢一款就會以海鮮類為主 即係蝦蟹🦀入面都有成3-4唔同既蝦蟹品種👍🏼相對【菊】佢既味道就無咁複雜 會較清啲 但一樣有鮮甜🦐整個壽司杯都唔需要加豉油 因為本身飯底已經調好味😋所以可以先試咗佢既原汁原味 真係覺得唔夠先再加§🪐 什錦天婦羅估唔到有成3隻炸蝦天婦羅咁多🫢即刻興奮咗🤩除咗我最喜愛既炸蝦 仲有青椒 蕃薯🍠茄子同南瓜天婦羅要襯熱新鮮炸起先好