夏宮

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✈️親友明天回家鄉⏳爭取時間😋食😋食😋食💪親友們是有要求的人，會了解到餐廳廚師背景及開業日誌。🌟米芝蓮一星級食府「夏宮」🥢傳統廣東佳餚而享負盛名🎊梁汝景師傅於1991港島香格里拉及其中菜廳「夏宮」開業時加盟，並於2019年9月獲升為中菜部行政總裁，負責掌管「夏宮」及酒店宴會部的中菜出品。❤️🏮「夏宮」裝潢富中國傳統文化氣息，以北京故宮為設計靈感，大紅色餐椅配搭中式屏風，並飾以絲綢畫作、雕塑和水晶吊燈，營造出宮廷氣派。🌹坐低後有坏 玫瑰花茶welcome drink，只需要兩粒玫瑰花，已經好清香。🤵Waiter服務招呼非常週到，會留意到水壺是否足夠及加水，上菜時都會提大家煲比較熱，貼身的服務👍

喜歡食中菜嘅朋友生日，今晚帶佢嚟一嚐夏宮🪭🔸陳醋爽脆海蜇頭🪼海蜇頭非常爽脆，陳醋香甜開胃，有埋青瓜粒好清新🥒🔸蜜汁叉燒🍯肥瘦均勻嘅叉燒鬆軟juicy，蜜汁好香濃，邊位有微微焦香👍🏻 🔸鮮鮑魚關東遼參燉雞湯燉湯真材實料響碗內可見，非常濃郁。🔸夏宮爵士湯🍈湯名源自於鄧肇堅爵士的私房湯方，由五十年代流傳至今。湯料加入蜜瓜螺頭瘦肉等等嘅材料，無違和感之餘仲好鮮甜。🔸椒鹽田雞腿🍖食落聞落都好似鹽酥雞咁，不過田雞肉較結實。🔸金盞醬爆和牛面頰🪹外型尤如金鳥巢嘅造型好吸引眼球，和牛面頰柔軟嫩滑，蘆筍非常爽脆惹味。🔸子母蟠桃🍑朋友生日叫咗幾個蟠桃慶生🍑。個個都脹卜卜好靚☺️ 🔸香芒凍布甸🍮朋友好喜歡中式酒樓嘅芒果布甸，看似普通但估唔到又幾好食，布甸好香滑，足料香甜芒果，值得一試👍🏻🔸香芒楊枝甘露🥭冰凍香滑嘅楊枝甘露甜度適中，柚子肉同芒果嘅酸甜完美地為呢一餐中菜畫上句號☺️餐廳環境闊落空間感十足，酒店服務質素細緻又專業，食物質素亦有保證。會再嚟😊🐾貓奴足跡🐾🌐 夏宮 (金鐘)📍金鐘金鐘道88號太古廣場港島香格里拉5樓舖

📯吃過夏宮的點心，當然要訂位品嚐晚市菜餚。果然沒令我失望，幾款小菜都好吃，叫對了✌🏼😁👇🏼 陳醋爽脆海蜇頭$180，果然爽脆非常，陳醋味飄香，味道又不過酸，份量比預期中多👏🏼，醒胃好吃👇🏼頭抽鴨舌$180，鴨舌淋而入味，不錯👇🏼化皮乳豬件🐖$390，乳豬皮香脆可口👍🏼，無懈可擊💯，乳豬皮下夾著一塊甜花皮，小花皮下夾著一件鮮嫩的乳豬肉，沾滿不可缺少的乳豬醬，絕對是出色的化皮乳豬件👇🏼椒鹽田雞腿🍗$460，以椒鹽烹調，惹味可口，一定要趁熱吃，才可吃到外層脆內裏熱的田雞腿，愛吃的我大滿足👇🏼鹽香黃油雞🐔(半隻)$340，皮脆油香肉嫩，皮下有一層薄薄的黃油脂肪，配以剛好的鹽香鹹味，鮮嫩肉滑的髀位令人垂涎P.S.這半隻雞當然有雞胸，而雞胸大部份都是嚡的，這黃油雞也不例外，因此我讚賞的鮮嫩除雞胸外😏👇🏼豆腐花$75，熱騰騰，質感滑，吃到舔舔脷🤣入住酒店的package有$2xxx餐飲消費額，實在吃得很愉快😄