漁獲浜燒

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嚟到月尾，又係時候食餐好嘅慰勞吓自己啦😙 呢晚嚟到銅鑼灣呢間日式餐廳，主打食新鮮生猛海鮮，一入門口就見到海鮮喺水缸入面游呀游😆 我哋嗌咗signature嘅套餐，入面已經可以食到幾款生猛海鮮👍🏻刺身三點先嚟一份刺身，話明食餐好嘅，我哋就額外加錢升級成為拖羅、金目鯛同埋赤蝦🦐 拖羅唔算係好肥美嗰種，但係冇筋。個人幾鍾意金目鯛嗰種實淨嘅魚肉質感。另外，赤蝦都幾大隻，而且口感彈牙。浜燒♦️波士頓龍蝦浜燒講到主打，一定係呢一份波士頓龍蝦啦，店員喺處理龍蝦之前，又俾我哋睇吓龍蝦嘅size同埋有幾生猛🦞 呢個龍蝦有得揀芝士、蒜蓉牛油、泡菜或者清酒口味，個人覺得較邪惡嘅芝士口味同龍蝦會好夾，所以嗌咗芝士🤣 龍蝦入面都幾多蝦膏，可以望住店員烹煮，整個體驗唔錯😌 再加上大量嘅芝士，真係冇得輸🥰♦️活鮑魚活鮑魚都非常特別，生猛到好似跳舞咁🤣 新鮮煮出嚟真係一啲都唔韌啊，加埋側邊嘅柚子胡椒，鮮味出晒嚟。♦️生蠔呢個生蠔，店員將佢開殻之後都有輕輕喺火爐上面燒吓🦪 生蠔好Creamy，帶點海水味，配少少檸檬汁，更加鮮甜。燒物呢個都有四款選擇，店員就特別同我哋推介伍魚一夜干，話呢一個今日係用馬友魚整成🐟 見到呢一個嘅一

星期六朋友生日，相約來到這家高級燒海鮮店慶生。之前聽朋友介紹這裡的服務很好，有店員會在旁邊燒給你吃，現在一看名不虛傳。我們點了一個套餐。刺身三點有我最喜歡的蝦和三文魚，甜蝦肉質鮮嫩，帶有自然的甜味，三文魚肉質緊實，帶有淡淡的海味和油脂感，口感豐富。波士頓龍蝦龍蝦不但新鮮，而且肉質豐滿，口感清甜結實，哪怕蝦鉗都啖啖肉，加芝士燒烤後，和龍蝦的香氣交織，芝士表面形成少少脆皮口感，但不會蓋過龍蝦的鮮甜，口感非常豐富。燒蠔蒜香燒蠔食得多，用清酒燒真的比較少見，燒製後的貴妃蚌色澤誘人，搭配清酒的透明感，成個蠔殼滿滿的鮮蠔湯汁，一啖入口十分享受。貴妃蚌貴妃蚌肉質鮮嫩，彈牙，通常帶有淡淡的海味，口感極佳，肉質有自然的甜味，吃起來非常爽口，加上清酒的味道，令蚌的鮮味更加突出。白鱔白鱔肉質細膩，經過燒烤後保持了鮮嫩的口感，滑順而富有彈性，肉質吸收燒烤的香氣，搭配鮮甜的醬汁，色澤金黃，入口甘香。海鮮雜炊雜炊現場即煮，用料非常豐富，包含多種新鮮海鮮，如蝦、貝類、魚片等，米粒吸收了海鮮的鮮味和高湯的精華，味道鮮美，口感滑順。椰子雪糕椰子雪糕質地柔滑，椰子味非常濃郁，啖啖都係椰子嘅原汁原味，入口即化，口感很綿滑，

年底出花紅, 相約同事今晚食餐好! 記得之前食過銅鑼灣樓上舖「漁獲浜燒」, 亦都介紹過舊同事幫襯過, 個個食完都讚口不絕, 今晚一於帶同事去食返餐。餐廳面積不大, 地方企理。主打海鮮浜燒、刺身等等…高檔食材。【特製黑松露炙燒平目魚邊沙律】HK$138平目魚邊被炙燒過迫出部份魚油, 表面魚油更顯魚質又滑又林; 新鮮爽脆沙律菜、蕃茄仔, 再加咗黑松露、特製醬汁, 撈埋一齊食, 酸酸地, 而且松露味好重, 正!【漁獲浜燒盛合(活) 】HK$888包括有珍寶蝦、松葉蟹腳、鮑魚、蠔、活帆立貝 (二人份量)浜燒過程會係餐廳中央開放式煮理, 透明度高, 所有浜燒物都燒得有水準, keep到海鮮本身水份, 食到原汁原味。珍寶蝦: 超肥美, 口感極為爽口彈牙, 鮮甜味十足, 而且蝦頭仲有甘香清甜蝦膏, 正!松葉蟹腳: 蟹腳只燒成暖暖的, 可以拆出梳梳蟹肉, 蟹肉keep到鮮甜肉汁。鮑魚: 已去除內臟, 爽得黎易咬開, 食到鮑魚本身鮮甜味。蠔: 燒後依然肥美多汁, 加入少少檸檬汁, 一口咬落去口感滿足, 鮮味唔腥。活帆立貝: 分別以醬油同清酒做調味; 醬油味道偏濃郁, 鹹香帶鮮; 後者以清酒帶出帆立貝本身

上次黎過一次食燒海鮮便愛上，真係超正，必試之選😍店鋪嘅枱凳都夠闊落，而且Service 十分好，侍應上菜時都會介紹菜式 活龍蝦和牛浜燒盛合$1938侍應會拎個盛合出黎俾食客打卡先，真係好大碟海鮮，仲好新鮮😻😻 一黎就🈶️活龍蝦刺身食，真係好耐冇食過啦，仲記得第一次食係沖繩，今次果隻龍蝦刺身口感十分爽甜，正👍🏻 跟著就係清酒煮榮螺，食落好惹味，仲有一陣陣清酒香 鮑魚都好新鮮好好味，咬落好香燒烤味，又唔會韌，好食❣️ 活日本平貝真係勁大隻，用牛油燒，切成一片片，肉質好嫩滑 跟住就係食埋個龍蝦頭，第一次食龍蝦甲羅燒，真係超正，龍蝦膏好香甜，so yummy 😋 最後就係A5和牛，雖然係A5薄牛扒，但食落一點兒油膩感都冇，生熟程度剛剛好，仲好香牛味，而且本身已經有黑椒調味，所以唔需要點醬食都好好味 Suntory生啤 $68生啤個泡唔會好快冇，飲落好香麥味 柚子梅酒 $75好香清新嘅柚子味，呢個梅酒嘅酒味唔重，好飲 蘋果雪葩 $88聞落係超香嘅真蘋果🍎個雪葩唔會酸又唔會好似冰咁，食落好似綿綿冰嘅口感，必試 椰子雪糕 $88呢個都係日本直送嘅雪糕，口感軟綿綿又香滑，每啖都充滿椰子味🥥

今日黎到呢間漁獲浜燒！食食日本野！我都係隨便search 附近嘅餐廳就碌到呢間好似唔錯就去食了！gogogo!去到餐廳樓下，已經聽到d人話上呢間食，我諗跟大隊應該冇錯！入到去都幾full 我地就坐bar 枱，睇住師父幫我地整野食😋先黎一個細芝麻鹽醬椰菜，開開胃先！好味啊！上面好似有d粟米脆脆！咸咸地 又有d口感！之後叫咗個刺身，店員話今日最新鮮係金目鯛而且肉質比較爽！排到好靚呀！賣相100分！一條魚有3種食法，去品嚐佢嘅鮮味！首先就係左圖，就係點一個類似柚子味嘅醬汁，酸酸地！呢個食法好似比較日式，如果食唔慣就可以好似右圖咁就係點豉油加wasabi 就係我地平時最正路嘅食法！個人覺得呢2種味道都各有各有千秋而第三種就係未出現嘅！就係下圖啦😆😆就係食哂d肉再用佢個頭黎整魚湯！呢個湯就不得了，好鮮甜，而且放咗d味噌覺得好夾！之後再食一個沙律先！呢個好似係幾熱門嘅沙律🥗特製黑松露炙燒平目魚邊沙律，睇睇d 黑松露多到好似唔洗錢咁😋😋😋超正，仲有牛油果，個人覺得如果每日都係得食呢個沙律我可以食超多超多菜！平目魚邊口感都幾得意入口即溶又有果種燒過嘅味！之後黎個燒白鱔！我本身都驚驚地，因為好怕有骨，但

五月中旬與幾名好友一起到北海道旅行。最難忘的莫過於那裏新鮮的海鮮，大大小小，我們一共吃了十多餐的海鮮。回港一個月也沒有，又開始想念那裏的美食。有見及此，特意和好友訂了這間位於銅鑼灣的日本菜，一解對日本菜的相思之情。 這間餐廳位於銅鑼灣澳門逸園中心，地點十分方便。從銅鑼灣地鐵站D2出口，Sogo旁邊的商業大廈搭電梯18樓便到達。店舖名字的浜燒是日本漁民傳統的一種烹調方法。指的是海濱旁邊的燒烤，用最簡單的方法吃出食材的鮮味。一場嚟到我們點了一個浜燒拼盤和其他日本菜一起分享。 1) 前菜沙律(⭐⭐⭐⭐💢):簡單的沙律菜配上微酸的芝麻鹽醬，吃起來感覺清新，令人食慾大增。2) 刺身盛合五款(⭐⭐⭐⭐⭐):一共五款的刺身盛合包括了三文魚，吞拿魚，油甘魚，馬糞海膽和牡丹蝦。馬糞海膽吃起來鮮味十足，不會覺得腥，是新鮮食材才做到的效果。魚類刺身每一款三片，而且每片也是十分厚切的。三文魚和吞拿魚十分肥美，脂肪分佈平均，入口即溶，完全沒有筋。油甘魚則較為爽身，吃起來有嚼口。另外的牡丹蝦也十分大隻，肉質結實而新鮮，吃起來啖啖肉。3) 蒜片煎牛舌(⭐⭐⭐⭐⭐):這算是我近來吃過最好吃的牛舌。牛舌十分厚身，煎得剛

舊同事是食家，喜歡同佢到處覓食！ 覓食前通常要儲下錢，因為食物高質既餐廳，價錢當然也會較高我地相約左一個月，終於約到一齊食飯，當然會揀番間高質既餐廳星期四既晚上，我地揀左位於銅鑼灣SOGO旁邊既漁獲浜燒期待已久的餐廳！今晚要食盡佢一收工即刻出發，到餐廳既時候未夠7點！食物款式好多，主打燒活海產，刺身，清酒種類也是十分的多！我地淨係睇餐牌，都睇左好一段時間店員有禮地推介了幾款清酒給我們！價錢由500多元到1000多元！知道食高級日本料理，配清酒會更佳，可惜我倆不合適飲酒，唯有下次先，略感遺憾.....沖繩風沙律：清爽足料既沙律！除左普通爽脆蔬菜外，沙律內有切條狀既刺身（三文魚、魷魚、北寄背等等）各款魚生都好新鮮，唔需要落醬油同Wasabi沙律內仲有 沖繩特產-海葡萄，具說營養價值好高，而我就好喜歡佢既口感，脆脆地，配上魚生食，是正的海之幸玉子燒：明太子被蛋包住，鮮鹹既明太子配上較淡味既蛋是絕配一客有成6件，對於我倆來說，份量有d多接住落黎，開始浜燒味噌蟹甲羅燒：蟹肉蟹膏加左味噌落去燒，再加埋蛋！燒好左之後加上麵包糠，好香好濃！配上多士食，的確唔錯！主角黎啦！波士頓浜燒盛合：店員好耐心地為