阿肥火鍋 (已結業)

在電視節目中觀看有家裝修以老香港為主題的火鍋店令筆者留下深刻印象。夏季的團購，可能天氣炎熱，因此火鍋店比較多。在團購綱上竟然見到這家以老香港為主題的火鍋店……原來名字叫《阿肥火鍋》。《阿肥火鍋》位於尖沙咀的地庫內，甫進去猶如置身於七、八十年代的舊公屋。店內一邊牆身以昔日的醬油糧食、涼茶及雜貨等店鋪作裝潢設計。另一邊牆身飾上屋邨圖案，配以綠鐵閘、舊式電話、鐵信箱等舊物，設計富心思。中間位置是海鮮檔口，每日供應各式時令海鮮，明碼實價寫在黑板上，如置身街市選購海鮮。裝修上吸引，讓客人留下印象，但作為餐廳食物當然重要。 《阿肥火鍋》 提供超過100款食品及火鍋料，供應市面上火鍋店少見的懷舊食品，例如風乾油鴨脾、老醋花生、鴨血、雞雜、陳皮魚蛋……等。坊間的火鍋店湯底選擇多而且越來越豐富兼豪華。《阿肥火鍋》也不例外，花膠雞、豬肚包雞、海鮮濃湯……最特別是有多款保健滋埔燉湯作湯底，例如菜乾白肺、淮山杞子烏雞、響螺陳皮水鴨等；估唔到中式燉湯都可以做火鍋湯底。不過筆者都是鍾意簡單又實惠的湯底【潮式沙嗲併皮蛋莞茜馬蹄鍋 $78】。【手工炸魚皮 $48】 咬起來不夠脆，味道偏咸，而且腥味跟油膩味相對重，應該

今次由朋友推介去這間阿肥火鍋，我第一次來。 這間火鍋店位于尖沙嘴漆咸道嘉芙中心地副， 裝修很特別，有80年代老香港的感覺， 走到樓梯口時會看到地上鋪了幾副麻將，有很懷舊的感覺。火鍋店播著80年代我們耳熟能詳的經典流行曲，有很親切的感覺。 很適合一大班朋友聚首一堂，熱鬧熱鬧，吃個開心溫馨火鍋。   湯底有很多選擇，我很喜歡吃胡椒豬肚湯，所以叫了個胡椒豬肚雞鍋  $128.  過了一會兒便上了個湯，聞到濃濃的胡椒味道。 裏面有半隻雞， 金金黃黃， 色澤很好。 起初的湯是淡淡的雞湯， 但當所有東西滾起來之後，這個湯就變得很香，很好喝！雞肉很滑而且不肥, 點湯或醬油已經很好吃，我們很快就吃了半隻！ 豬肚則要讓它滾耐一點便會林身D很好吃。醬料區是自己去拿的，選擇也十分齊全。極上本地手切牛肉 $238好正的牛肉， 肉質新鮮， 有口感，也不肥，牛味很出!花甲 $68火鍋店里有水缸， 海鮮都是即叫即從水缸里拿出來的，所以鮮味十足 ！日本黑毛豬腩肉 $138相比手切牛肉， 還是牛肉好吃 ；） 不過這黑毛豬也很肥美， 配上蒜蓉，醬油和辣椒味道就很好！兩個人吃了很多， 非常非常大滿足 ！！！

是日收早所以打算同朋友係睇戲前打個邊爐傾下計上網搵左一搵見到呢間裝修幾特別於是就打去book地方唔難搵，個個招牌一眼就睇到門口細細一入去眼前一亮光線好足，周邊既裝潢十足十懷舊既香港好似番番去細路屋村年代所以一坐底就要叫兩支汽水乾一乾先menu有前後兩版，都好多選擇搞到又有選擇困難，最後擇左細既花膠雞鍋細都有半隻雞嫁店員介紹先飲個雞湯再加湯打邊爐個湯堅濃雞味飲左兩大碗雞肉好淋唔（鞋）花膠煲到軟晒又索晒個雞湯味，好跟住上主角，由於太多款牛揀最後揀左至愛既本地手切牛（例牌）只需放落湯滾一滾拖一拖就好食，好濃牛肉無根唔韌，仲要好滑，無得輸第二推介芝心墨丸一咬落去啲芝士流岀黎加上墨丸本身夠彈牙但要小心啲芝士熱到個咀嚮鈴都好脆唔易淋唐生菜份量都幾多上齊就等食，每樣都岀色加上環境好有feel最後埋單每人三有幾。