秋嵐日本料理

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同朋友都係牛舌愛好者，上次去左鰂魚涌試一間好出名牛舌嘅日本菜居酒屋我地兩個都嗌同一樣野👇🏻極味厚切牛舌定食（$158一份）佢個定食會包埋一份沙律、湯、茶碗蒸、細細碗嘅牛舌咖喱、甜品佢嘅牛舌每一舊都切到好厚身食落好滿足，外皮有少少焦脆，但牛舌中間位置係好粉嫩，肉質非常之爽口彈牙吾靭牛舌咖喱個汁超濃郁用黎撈飯簡直一流！食埋其他配菜份量岩岩好超飽超滿足人均消費💰$150-200💰

秋嵐自得到Social Media認證為港版檸檬牛舌後一位難求，今日難得約了於鰂魚涌工作的摯友飯聚，有地頭蟲加成下成功於平日18:30 walk-in入座，餐廳藏身於益昌大廈地下的東匯坊地庫但地理限制無阻其人氣急升，我們入座不久後已是座無虛席，雖則未曾品嘗日本真正的檸檬牛舌亦瞬間被拉高了期待值。------------------------------✨極味厚切牛舌定食✨$158幾乎每桌必點的明星菜式，豐盛的擺盤和粉嫩的牛舌令人食指大動。定食包括8塊厚切牛舌、牛舌咖喱、茶碗蒸、胡麻沙律、味增湯和甜品，牛舌本身有稍許粗磨黑胡椒調味，並附上葱醬、燒汁及海鹽三種蘸料，當然追求更香濃味道的可以沾咖喱。每一塊牛舌的厚度都剛好，火候的掌控亦相當精準，口感柔軟但亦保持了彈性。油脂和肉香未至於爆發但亦因此不會太快感到膩口。咖喱是傳統的甘口，我反而希望是更辛辣的調味不過現在的口味是老少咸宜。✨銀鱈魚西京燒御膳✨$178雖然比起牛舌定食貴了$20但卻是我食過數一數二的西京燒，是喜出望外的遺珠。御膳同樣附上各項配菜，主角是兩大片銀鱈魚，肉質細嫩同時表皮燒得甘香，魚肉品質不錯有充分油脂，最驚喜的部分是在漬醃

為咗食牛舌可以去到幾盡😂特地由荃灣跑到鰂魚涌就為了這一口牛舌❤️這間牛舌愛好者都一定知道的餐廳，根本是港版的牛舌の檸檬🤣阿婆表示大滿足🥰牛舌烤至5-7成熟，外焦裡嫩，肉質爽口❤️真的有日本那間牛舌店的影子😍牛味夠濃，還有三款調味料可以配著吃，分別是基本款的幼鹽、口味濃郁的燒汁還有蔥香味濃的蔥油❤️一份定食除了牛舌本人，還包括了湯、沙律、茶碗蒸、白飯、小份咖啡牛舌還有雞蛋布丁🤩我想講性價比真心高❤️咖哩牛舌的味道很香很濃，配飯真的一流❤️茶碗蒸夠滑溜🥰布丁看外觀一般，但口感很滑，味道香甜有蛋味，是好吃的😋點定食還可以追加小食，甜鹹口的芝士年糕好吃～炸雞酥脆，肉嫩同樣唔錯👍🏻除左牛舌，其實仲有其他款式既定食，有機會下次要食埋其他😍

秋嵐日本料理 鰂魚涌英皇道1010-1056號東匯坊地庫072號舖味道評分:☄️(必食之選)>☀️>🌤>⛅️>💨☄️極味厚切牛舌定食（附牛舌咖喱） $158勁澎湃！大大舊嘅牛舌好似唔洗錢咁堆到成座山咁🤩齋睇賣相已經令我流哂口水😋再睇埋舌芯粉嫩嘅顏色就更加令我想拿拿林打個卡就開餐☺️牛舌表面燒得微微焦脆，內裡較軟嘅舌心容易咬開，完全唔韌，兩層口感get! 主菜咁出色，隔離嘅小菜亦都唔馬虎，沙律、茶碗蒸、蕨餅都好高質！另加$38轉三文魚籽飯，超多三文魚籽，粒粒爆汁😆有興趣都可以轉配~☀️蔥碎吞拿魚腩丼御膳 $128除咗牛舌心，餐廳仲提供咗其他食物選擇架，例如刺身丼、燒肉丼、定食等等，我就揀咗我最鍾意食嘅吞拿魚蓉飯，想講吞拿魚蓉份量超級多！食落口感都好綿滑，加少少豉油&wasabi食更野味~另外仲可以加配小食，我哋試咗☄️龍田炸雞$18/3件，☄️芝士年糕$12/1件，味道都唔錯~✅平日8pm都仲有人等緊位，唔想等位既你記得book位啦🙋🏻‍♀️

呢間牛舌都已經出名左好耐！專程嚟到鰂魚涌東薈坊嚟試呢間爆紅嘅日本小店～終於有機會嚟試呢間港版牛舌之檸檬～我哋叫咗一份定食！包埋茶碗蒸麵豉湯蕨餅同沙律～牛舌仲有海鹽檸檬同蔥油可以點～牛舌口感豐富！每一件牛舌都大大件，嫩滑彈牙，肉質紮實，再加埋個粒檸檬😂😂同日本嗰間確實有得揮，牛舌仲有少少焦香味，每一啖都有豐富嘅口感同肉味～一啖點檸檬一啖點海鹽就唔會咁膩啦🥰要趕喺上班族食飯前去，如果唔係就會好多人排隊！極味厚切牛舌定食 $158

朋友早於月初預約了秋嵐這家餐廳。最好要預約，因我們7pm到店時，店內已是全滿座的狀態。除了牛舌之外，餐廳還供應丼飯、串燒、爐端燒等等，環觀店內，目測可見絕大多客人都是點牛舌。我們也是慕名而至，直接點兩份極味厚切牛舌定食！ 極味厚切牛舌定食，一上桌就見到厚厚的，粉嫩的牛舌！定食內容包括沙律、味增湯、茶碗蒸、牛舌咖喱、白飯、甜品。牛舌芯簡單的以鹽及黑椒略略調味，外層燒得帶微微焦香，中間部分軟嫩得來又彈牙，口感豐富。雖然配有三款醬料，有岩鹽、照燒汁及蔥油，但牛舌本身調味恰好，簡簡單單的擠點檸檬汁，令其帶點酸香清新就已很好吃！牛舌咖喱的牛舌沒那麼出色，但都炆煮得夠軟稔。茶碗蒸內有蟹柳及冬菇，又香又滑溜。甜品是蕨餅，口感煙韌。滿滿的一份定食，對我們兩個女生而言都好夠飽肚！秋嵐的厚切牛舌是在港嚐過的牛舌之中最為好吃～～

無記錯嘅話，之回應該係第4度光顧秋嵐。今次依舊食大熱嘅極味厚切牛舌定食😂 已經唔係第一次食，但每次一見到這個牛舌小山丘都忍唔住要影張相😂🥢極味厚切牛舌定食 $158 加一 $174自從推出極厚牛舌，店子時常爆滿，作為街坊嘅我⋯真係好睇緣份先食到！食牛舌嘅真係極力推介！今次坐正燒爐前可以睇到大廚們燒過不停，亦比我看到他們處理牛舌，真係好震撼！辛苦晒各位！今次坐喺火爐前面，已經隔住膠板定係玻璃，但係都感覺到嗰個熱力⋯ 大廚們辛苦了！《秋嵐日本料理》地址：鰂魚涌 鰂魚涌街 東匯坊

網友大推超厚切牛脷！慕名而來試吓牛舌！入到去見到有八成人都係叫牛舌定食，期待感滿分💯極味厚切牛舌定食 (附牛舌咖喱) ($158)一上嚟就見到有好多舊超級厚切牛脷😋 外面燒到微焦啡色，牛舌芯仍然保持到粉嫩，睇落超級吸引🤩一咬落去就可以感受到豐富嘅油香味，外脆內嫩，食落超級彈牙，有咬口🤪配埋鮮檸檬汁中和油膩，真心超級好食！除咗可以食到原味牛舌同埋檸檬牛舌之外，仲有蔥油，咖喱，醬油，鹽可以同牛舌做配搭👍🏻個人私心都係最推介檸檬牛舌，其他配搭唔係特別出色，但係試吓唔同味食落唔會好膩👌🏻記得要趁熱食，如果唔係凍咗會失去咗牛脷彈牙嘅口感大家想食記得早啲嚟排隊！平日夜晚都排咗15分鐘，地方較晒坐得比較迫🥲 仲有可能夜晚高峰時間舖頭比較忙，都等咗半個鐘先上菜，要俾啲耐性，但係牛脷好食值得一試！

舌尖上的高潮！脷搭脷好好味😈，極彈牙香燒軟嫩牛舌set do👅！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・👅 極味厚切牛舌定食 HK$158 (附牛舌咖喱)＞ 白飯轉三文魚籽飯 ＋HK$38・味道：呢個牛舌芯唔係軟腍係彈牙已經有啲surprise，仲要係非常十分超級彈牙😂，外皮燒得好香，未到焦脆級別，簡單以黑椒調味已經好香口。睇落好令身但唔油嘅，不過有加檸檬汁嘅必要，中和到油膩感🍋！醬汁有日本粉紅鹽、照燒汁、日式蔥油，正常冇伏，不過個人認為就咁單食牛舌，食返佢原本牛肉香係最正的🤭加錢轉嘅三文魚籽飯，三文魚籽油甘包住啲珍珠米，鹹鮮味十足，不過食耐咗都係會膩XD 套餐另外配埋沙律、牛舌咖喱、茶碗蒸、味噌湯。沙律同味噌湯正常冇伏，茶碗蒸嫩滑有蟹柳幾新鮮，重蛋味；反而牛舌咖喱一般，牛舌變咗偏老嘅牛肉粒～ 不過整體呢個價錢算幾抵食👍🏻！・口感：牛舌彈牙程度10分彈嚟講佢有12分，動L動L的！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・🤰性價比：高～🤰9衝度：9衝～🤰結論：值得會一會佢嘅好食😋，不過同openrice嘅食客一樣遇到同一問題係等上菜時間太耐，放飯時間等半個鐘以上，明白可能人手不足，但睇返我

來到鰂魚涌東匯坊商場的秋嵐，被餐廳的新菜式招牌厚切牛舌所吸引到來。因商場的人流唔多，而且店舖開在較裡面的位置，可謂又發堀了一間隱世的日式小店。餐廳的裝修以和風木色為主色調，還擺放了很多唔同款式的招財貓。🐱💰🍣🥢🇯🇵極味厚切牛舌定食（$148），每片牛舌心極之厚切，先用紅酒煮至肉質很腍的狀態，再把牛舌心的兩邊慢火燒熱，保留中間的粉嫩，入口爽口彈牙，以簡單的鹽燒，保留住牛舌獨有的香味、油脂和甜滑，絕對是極尚的出品。不用到日本都能夠食到高質的牛舌，真的非常滿足。🐮👅極上北海道魚生丼御膳（$168），丼飯包了多款的刺身，三文魚、油甘魚、帆立貝每片都甘甜、新鮮又厚切。其他的刺身還大大隻的牡丹蝦、三文魚籽和海膽，其他配料選有甜蛋、青瓜和紫菜，絕對是配料豐富，很喜歡食什綿刺身丼飯的朋友，真係很值得一點。🍱😚👍🏼芝士年糕（$12/件），一咬開滿滿的芝士醬就留哂出。凡點定食都可以用平價追加小食。🧀☺️👏🏼每份定食都會跟味噌湯、茶碗蒸、沙律、白飯和蕨餅一份，價錢不會過$200一份，價錢夠哂親民。🍲🍥🥗🍚🍱☺️🫶🏻

呢間日本餐廳真係夠晒隱世，附近有好多打卡位，平時過開嚟影怪獸大廈都唔見有呢間日本嘢可以食，原來喺地底先搵得到😂，餐廳很舒服冇乜人隨時可以入座，牆身仲有魚嘅部位介紹、牛嘅部位介紹，仲有好多打卡位嘅，食嘢之餘仲可以影吓相幾好，呢度都有好多唔同款嘅日本料理俾你選擇，例如刺身飯、爐端燒、牛肉壽喜鍋、牛舌定食、天婦羅、燒魚都有，不過有啲係限定嘅，餐廳招牌菜秋嵐全新產品牛舌系列嘅極味厚切牛舌定食，呢樣係必食嘅🤩呢個系列有三款唔同款嘅牛舌，紅酒煮牛舌定食、極味厚切牛舌定食、極味厚切好舌&牛小扒定食，除咗呢樣之外刺身係最吸引嘅，呢樣一定要嗌👍🏻我就揀咗極上北海道魚生丼御膳、極味厚切牛舌定食、加$18烤雞三件+$12一件年糕，日本料理嚟講性價比真係高👍🏻極上北海道魚生丼御膳：$168魚生豐富，有三文魚油甘魚帶子海膽同埋牡丹蝦，樣樣都好新鮮好好味，份量十足👍🏻配菜都好正，值得推薦👍🏻極味厚切牛舌定食：$148賣相非常之好，每一舊牛舌都好厚切，仲有迷你咖喱牛舌，每一嚿咬落去好彈牙，口感紮實而不失柔嫩，配合埋檸檬汁更加清新，好少有地方整得好食，可能未試過d更好食既😂我覺得呢碟牛舌真心好食👍🏻@shuran__