岩石牛扒屋 (已結業)

屯門有出名嘅凍肉舖，今日入完貨同個friend响附近搵吓有咩好嘢食...見到個名就覺得好堅...硬😆就入去試吓啦🙌🏼餐廳裝修雅地方又骨子，氣氛同燈光都配合得幾好，感覺好舒服💓我哋咗兩個set dinner🍴 🥗頭盤好豐富👍🏽有帶子大蝦玉子燒😋新鮮又鮮味！🥩岩石日本黑豚肉眼扒：厚切㗎！豬扒肉嫩多汁🍯香煎真係冇得輸，香口到不得了😋🥩岩石安格斯西冷牛扒：我鍾意食西冷因為比牛柳肉質有咬口！牛味會濃郁啲！相比肉眼仲冇咁多脂肪添😬啱晒我！上菜五成熟左右，會跟埋熱石上，想再熟啲同熱啲都任君選擇🥳有得揀先至係老闆咁話喎😜😜

睇門面尤其係牌匾o既字體，你先入為主會覺得間餐廳似日式；入到去，除o左麒麟啤酒logo 同一枝枝o既sake 外，又貼o左唔少上世紀經典西方歌、影星o既海報。暗淡之中散漫住紫藍o既燈光，類似酒吧形式o既格調；鯉魚旗同英倫風o既布簾都有各一，係間西日o既fusion 扒房！西餐來來去去十居不離其九o既前菜都係麵包、餐湯同沙律，但偶然遇到一間會附上seafood platter o既餐廳，即刻就out-standing o左出o黎。先嚐一口和風燒玉子，甜甜的過下口癮，再嘆埋冰凍嫩滑o既帶子刺身，當然唔少得o既仲有o黎美國o既凍蝦。少少o既細節，足以決定成敗！另一個fusion 一大特色，就係你見到咁o既扒房格局，好自然會expect 佢d 牛扒係西式會問你想幾成熟，但其實佢係日式要自己石燒o個種。岩石雪花牛肩甲($238 未加一) 係menu 中最貴o既晚餐，我expectation 當然都相當高。佢肉質完全係零雜質，非常鬆軟，食起o黎牛酥味重，肉味香濃，真的不可多得！侍應姐姐仲建議可以點下燒汁，咁呀梗係原汁原味更佳啦！因為我無耐之前先食過另一間連鎖石燒牛專門店，即係$100 頭，白飯、沙

近來時興食石燒牛肉，食客自己把牛扒放在鐵板石上燒烤，過程頗有趣。想不到筆者家附近也開了一間「岩石牛扒屋」。店面不大，約有6張餐桌左右，但座位之間保持一定的距離，不會坐得很擠擁。店內牆壁還掛滿了各種懷舊電影海報。一開始上餐湯，西式的忌廉湯卻用了日式碗子盛載，有點特別。湯身creamy稠杰，充滿薯蓉質感，還夾雜著香草的味道。小小的一碟，卻相當豐富的前菜。帶子刺身鮮甜，沙律菜也頗新鮮，附上了芝麻醬。除此之外，也有一件小小的玉子燒，入口軟熟又非常富蛋香。接着就是全餐的重點：岩石燒！店員會遞上一塊鐵板石，然後食客自行把牛柳放上來燒。因為是穀飼牛，肉質十分嫩滑。牛肉燒得超香又juicy。羊架燒得剛好，肉質軟腍，不會有過生的血淋淋又或過熟的太韌感。羊架屬半肥瘦，有羊脂肪的加持令整支羊架充滿油香。每份主菜還配有一隻青口和薯菜。最後加上甜品和水果茶便完成今晚的豐富大餐了。

昨晚去了找朋友，她家附近確實美食天堂，要吃甚麼都有。正當我們研究吃甚麼好時，忽然岩石牛扒屋的職員給我們宣傳單張，說只要我們惠顧任何一客晚市套餐，即可半價享用另一份指定套餐，我們覺得挺優惠的，一於光顧岩石牛扒屋。我們點了一份岩石美國谷飼牛柳，另外再半價換購多一份岩石美國谷飼牛柳。這裡不像一般的石燒牛扒店套餐配胡麻沙律，味噌湯那麼單調，而是走西日風。晚市套餐包括和風玉子燒，帶子刺身沙律，美式凍蝦，是日餐湯，水果茶及雪糕，極之豐盛。美式凍蝦單純用水燙過再冰凍，吃起來鮮甜彈牙，新鮮的食材用簡單方法處理最能顯出它的味美。和風玉子燒是經典的甜口味，蛋香十足，鬆軟綿密，非常討喜。帶子刺身一顆切成兩片，嫩彈微脆，因為帶子刺身夾在檸檬片的關係，嚼時除了有帶子的鮮味外，還有淡雅的檸檬清香，實在太棒。胡麻醬的生菜沙律十分爽口，令人胃口大開。是日餐湯是忌廉湯，雪白幼滑的忌廉湯裡頭有不了煙肉，幾乎每口都吃得到煙肉。忌廉湯奶味濃重，可見這湯花了蠻多時間熬煮才會有這滋味。水果茶亦是心思之作，以百香果，蘋果作為基調，再混合荔枝茶，淡淡的水果氣息，冰涼清爽解渴，完全是視覺與味覺兼具的好茶，我們超喜歡。重量級的岩石美國谷