吞POT 雞煲火鍋.住家菜 (譽發廣場) (已結業)

同女朋友傾傾下計發現原來已經好耐冇食過雞煲，不如今晚食番個即興雞煲當係補祝唔知幾多幾多個月嘅拍拖紀念啦！ 經過我地喺openrice嘅一輪搜索後，發現呢間叫「吞pot」嘅人氣雞煲店，經openrice訂座仲有仲有85折同埋可以以$18換購原價$256嘅頂級安格斯牛小排一份，非常抵食！ 黎到門口見到大大個吞pot招牌同報導，原來吞pot除左晚市雞煲之外，午市仲有住家小菜，即叫即煮！餐牌有好多款唔同種類嘅雞煲可供選擇，有滋補螺片花膠雞、重慶麻辣等等，招牌雞煲莫過於辣酒花螺雞煲！喺雞煲未黎之前店員會細心拎醬料盤 ($12/位)俾客人先裝好需要用嘅醬料，醬料可以任加。==============================辣酒花螺雞煲 (半隻) $208雞煲好快即刻送到客人面前，見到相都睇得出熱辣辣起哂煙，配上蔥同芫荽賣相幾靚。雞件都非常嫩，花螺嘅份量都多，我地叫少辣都覺得幾惹味，夠麻！睇番餐牌火鍋配料都多，我地兩個人揀到花多眼亂。牛柏葉 $68我同女朋友最愛係加湯打邊爐之前加牛柏葉，索哂雞煲嘅汁，超好味！ 食完牛柏葉就加湯打邊爐啦，少少溫馨提示湯加少少先可以keep到辣汁嘅濃味喔  滑嘟

今日係放完復活節長假期，返工的第一日，為左幫自己打氣，決定夜晚食返餐好，以美食作為工作既推動力。 即興約左朋友，商量左一輪決定去食雞煲，因為好耐都無食，心思思想食返個熱辣辣嘅雞煲先。 一坐低，店員就放左自助九宮格調味盤係枱面，自己鐘意邊樣就潷邊樣，好方便 餐牌係剔剔紙，自己鐘意食邊款就剔邊隻，夠曬清楚，又唔怕mark錯單! 首先梗係揀左雞煲先，有辣有唔辣，任均選擇，見到有款滋補螺片花膠雞煲，俗語都有話女人唔補好易老，梗係要食返個美顏雞煲補一補!我地諗左好耐叫半隻定1隻雞好，最後都係決定叫半隻，因為我地留意到肉類配料-鮮雞件(半隻)$98，比起叫1隻雞嘅雞煲只係貴$8，唔夠食又可以再叫，最重要係唔好浪費食物～ 雞煲一上枱，店員好貼心提醒話可以即刻食得，潷左1啖湯試下，湯係奶白色，一睇就知夠曬火候，入口香濃。雞件又滑，最正係花膠，厚身又軟滑，膠質豐富，! 象拔蚌片淥幾下就食得，清甜又爽嫩，有時失手淥得太耐，肉質就會韌到好似擦子膠一樣好難嚼，好考技術。 即叫即炸，食個時差D淥親條脷，提提大家如果想試下，記住要留意小心睇熱呀! 爆芝響鈴又香又脆，而且中間芝士係流心，好正又香濃，第一次食估唔到響

今晚約了老婆吃飯，但工作繁忙完全沒有空去想吃飯地點，只好讓她拍板。原來她去了油麻地譽發廣場22樓的「吞pot雞煲」。廣場很新，所以之前都沒有來過，更加沒有吃話「吞pot雞煲」。開頭沒有什麼特別期待，但一步進餐廳原來有落地玻璃而且原是樓望樓，感覺很不錯，沒有一般雞煲店的街坊感，雖然有衣服會有雞煲氣味，但環境不會煙霧瀰漫。吃前先混醬！再點定一杯青瓜特飲 $29兩份分享，因為份量很大，足夠二人飲用。為老婆點到一個「滋補螺片花膠雞煲」（半份$178）滋補下，然後就可以加清湯再點配料食火鍋。雞煲中的雞件有雞味和嫩滑，味道香濃，沒有一般的油膩，而且有一片大片的花膠和螺片，沒有欺場。身為餃控的我當然點了自制韭菜餃 （$55/8粒）-肉餡足料，包得滿滿的，加入了韭菜更具口感和香口。脆肉魚腩 $80肉很爽脆、很新鮮、厚身頗有口感，味道亦鮮甜！最後加了一藍油麥菜 $32 ，很鮮嫩！