明記 • 潮鍋 (已結業)

今晚出旺角選精品，約了一位附近工作朋友吃晚餐，大家想吃日式野同吃打邊野，選今晚這間因2樣都有，到達後，環境好舒適同寧靜，坐下看了一回餐牌叫了至尊海鮮套餐B  東瀛刺身拼盤 (四款)三文魚/北寄貝/八爪魚/希靈魚片片厚身，爽口嫩滑，三文魚，八爪魚同希靈魚，特別重海水鮮鮮魚鮮味，北寄貝好重海水鮮貝鮮味波士頓龍蝦海鮮盤  波士頓龍蝦/鮮活鮑魚/蟶子王/大元貝/靚花蛤原隻生帶子/象仔蚌/基圍蝦/生劏白鱔片/紐西蘭青口龍蝦，鮑魚，元貝較大隻，其他每款海鮮有適當大細，龍蝦，鮑魚同元貝，特别厚身，極彈牙爽滑，海鮮鮮味極重，蟶子，花蛤，帶子，青口同象仔蚌有好重海鮮鮮貝鮮味，好爽口彈滑，基圍蝦蝦身彈滑，好鮮鮮蝦鮮味，白鱔片，晶瑩薄薄一片，嫩口爽滑，好鮮鮮魚鮮味潮州馬餃丸/豬肚丸  每粒丸都好厚實，特別彈滑爽口，少有，馬餃丸，餃子鮮香味獨特，豬肚丸，濃鮮鮮豬餃香味營養粟米餃  大隻，餃子入面滿粟米粒，好爽脆，餃子粟米味好鮮香油麥菜  片片翠綠，新鮮鮮菜鮮味，入口唰唰聲脆炸響鈴  有厚度，放入鍋滾一滾好快熟，入口同時有軟霖感也有脆卜卜感，特色口感紅薯粉  麵身幼條，好香薯粉味，嫩滑爽口特大杯熊仔冰檸檬茶  

旺角一向都有不同種類的火鍋店，今日就同朋友試這一家主打新鮮游水海鮮、潮洲特色的火鍋食材，及潮洲滷水火鍋湯底的「明記．潮鍋」。店內間格擺位非常舒適寬敞，枱與枱之間空間感十足，裝潢以木紋作主色調。還有自己的水缸，可以確保海鮮的新鮮度。餐廳提供三種價格海鮮套餐： 精選海鮮套餐A｜$238、至尊海鮮套餐｜$338及 豪華豪華海鮮套餐C｜$438。價格相宜，性價比很高。🔸至尊海鮮套餐B｜$338/位 套餐分別包括東瀛刺身拼盤，波士頓龍蝦海鮮盤（有十款不同種類的海鮮）🔺東瀛刺身拼盤是日為三文魚、油甘魚、北寄貝、希靈魚和魷魚，刺身新鮮，清甜。 🔸皮蛋芫茜湯鍋｜$68湯底好清新，帶有芫茜香氣，還有皮蛋和豆腐作配料，對於怕打邊爐熱氣的我，就最啱。🔺波士頓龍蝦海鮮盤1️⃣ 波士頓龍蝦(半隻) 龍蝦肉身肥美飽滿，肉質鮮嫩彈牙，而且龍蝦頭有好多蝦膏2️⃣ 鮮活鮑魚(一隻) 鮑魚厚肉爽口，柔中帶韌，鮑魚味十足，鮮甜好味。 3️⃣ 蟶子王(一隻) 肉質爽脆，滑嫩，有海水味，而且鮮甜。 4️⃣ 大元貝(一隻) 圓潤肥厚，大元貝飽滿雪白，口感滑嫩有彈性，鮮美甘甜5️⃣ 生劏白鱔片，口感爽彈，帶有魚油香氣6️⃣ 基圍蝦蝦頭帶有蝦膏，肉質鮮甜7️⃣

這間潮式海鮮火鍋店位於旺角，主打新鮮游水海鮮、潮洲特色火鍋食材及湯底，充滿特色。裝潢以木紋作主色調，設有四人座及VIP房，適合多人聚會。醬料區設有十多款配料，更有麻油、大紅浙醋、沙爹醬、芝麻醬等等；侍應亦不時主動更換乾淨餐碟及加湯，服務相當體貼。至尊海鮮套餐B - $338/位韓江沙爹湯鍋 - $68香濃幼滑的沙嗲湯底，散發著陣陣濃郁的花生香氣，味道鮮甜，為食材生色不少。東瀛刺身拼盤(四款)是日為三文魚、油甘魚、希靈魚、北寄貝及魷魚，厚切特別有口感，新鮮刺身爽滑彈牙好鮮味。波士頓龍蝦海鮮盤(十款)波士頓龍蝦(半隻)肥美飽滿的肉身超鮮嫩彈牙，更有少許甘香的龍蝦頭膏。鮮活鮑魚(一隻)厚肉爽身的鮑魚柔中帶韌，鮑魚味濃郁，鮮甜味好明顯。蟶子王(一隻)肉質滑柔嫩帶爽脆，味道鮮甜有點海水鹹味。大元貝(一隻)圓潤肥厚的大元貝滑嫩有彈性，鮮美甘甜而無渣。六款廚師發辨海鮮貴妃蚌細膩嫩滑、紐西蘭青口鮮味無比、魷魚柔韌多汁、基圍蝦鮮嫩帶甜，容易去殼、沙白鮮甜無沙、生劏白鱔片爽滑鮮脆，富魚油脂香。手切牛肉 - $138 (套餐優惠價)一片片色澤紅潤的牛板腱，有著豐富且均勻的油花分佈，手切較為厚身，保留到牛肉本