The Enclave

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一到周六日終於可以拋開時間的限制，懶洋洋賴床至中午，這個周末就來到香港銀樾美憬閣精選酒店，享用一趟豐盛brunch semi-buffet，開啟慢活寫意的一天。The Enclave面積廣闊寬敞，輕奢風裝潢時尚流麗，落地玻璃窗採光十足，中午時份能透進自然光，使整體室內風格和諧溫暖，帶來清幽避世的綠野氛圍。小酒館風格餐廳 The Enclave 與現代酒吧 The Pavilion全新推出銀悅早午安餐狂想曲，由即日起於星期六及日中午 12 點至下午 3 點供應，每位只需 $278，自選一道主菜和一杯餐飲。自助吧提供的前菜、沙律、煎蛋檔和甜品都是無限量任食，還可自行無限添飲每周新款的精選雞尾酒。放題價錢就可任食三小時五星級酒店級數半自助餐，性價比極高！邊進餐邊飽覽戶外花園的翠綠景致，感受愜意的大自然氣息。另加$288亦有二人份量的海鮮拼盤，包括阿拉斯加鱈場蟹腳、大蝦、即開法國生蠔(No. 3, Fine de Claire)及藍青口，海鮮控必定能大飽口福。有「蟹中之王」之稱的鱈場蟹體型碩大肥美， 蟹腳尤其巨型肉厚，而且肉質緊緻實在，將蟹肉的原始鮮甜味充分展現。生蠔即點即開，質素夠新鮮，將鹹

朋友是愛蠔之人，今次筆者獲邀請做她的飯腳，被帶到東涌的「The Sliveri Hong Kong-MGallery」渡過一個春日蠔情夜。「The Enclave」位於「The Sliveri Hong Kong-MGallery」的9樓，酒店介紹它為現代的小酒館。餐廳座位闊落寬敞，環境也予人舒適愜意之感。而且還設有室外座位，大量植物相伴之下，有如置身於秘密花園。先有餐前小食奉上，一小塊麵包片搭上芝士碎和蕃茄蓉。酸酸甜甜的味道令人胃口大開，為今晚的生蠔夜展開序幕。每逢星期二是春日法國蠔情之夜，可以優惠價享用法國芬迪奇生蠔。和朋友點了一打生蠔，蠔殼呈修長型，蠔肉有少許透明感。入口滑溜，肉質鮮甜，充滿海水的鹹味。配上沾醬又或檸檬汁，可以進一步提升蠔的味道。佳餚當然要配上美酒，選擇了Chardonnay, Santenay白酒。採用來自法國桑特奈的葡萄釀造，帶有清新的白花、柑橘和杏仁香氣，味道容易入口。附上麵包拼盤作佐酒食物，作為配角的它一點也不遜色。3款法包都口感鬆軟，還可以蘸上橄欖油、黑醋又或蒜蓉牛油同吃。