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2012-07-23
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有留意我的食評的人,也許會看得出,我一向對連鎖店沒太大興趣。但因為今晚八號風球,幾家深水埗區的心水小店都打佯了。無處可去,肚子又餓,便走進這家店去。 海南雞飯是這裡的招牌菜。可以分三項評論:雞、油飯、醬汁雞:最好的一項。已去骨,皮滑肉嫩,脂肪不多,有雞的鮮味,值得一讚!油飯:油香不夠,飯稍為綿了一點,是敗筆醬汁:普通的海南雞醬,味道不錯,可以再調濃一點「豬豬」飯,有趣的名字。「豬豬」是指鹵水豬手及豬頸肉。鹵水豬手:尚算入味,肉略嫌乾了一點,連皮吃還可以。豬頸肉:相當平庸。豬頸肉,不肥不好吃!這家用的豬肉不夠肥,就是原罪。而且燒又燒得不夠香脆,只是輕烤完胡亂淋上一堆醬汁,實令人失望白飯:平庸的白飯,煮得綿了一點招牌菜海南雞不俗,可以一試,但油飯和醬汁可以做得更好。至於吃豬,還是找別家餐館去吧。
海南雞飯是這裡的招牌菜。可以分三項評論:雞、油飯、醬汁
雞:最好的一項。已去骨,皮滑肉嫩,脂肪不多,有雞的鮮味,值得一讚!
油飯:油香不夠,飯稍為綿了一點,是敗筆
醬汁:普通的海南雞醬,味道不錯,可以再調濃一點 「豬豬」飯,有趣的名字。「豬豬」是指鹵水豬手及豬頸肉。
鹵水豬手:尚算入味,肉略嫌乾了一點,連皮吃還可以。
豬頸肉:相當平庸。豬頸肉,不肥不好吃!這家用的豬肉不夠肥,就是原罪。而且燒又燒得不夠香脆,只是輕烤完胡亂淋上一堆醬汁,實令人失望
白飯:平庸的白飯,煮得綿了一點 招牌菜海南雞不俗,可以一試,但油飯和醬汁可以做得更好。至於吃豬,還是找別家餐館去吧。
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