海南少爺 (已結業)

星馬菜向來受港人寵愛這家餐廳的選擇琳琅滿目能享受愜意海景兼具星馬菜的色香味餐廳走現代中國風的古雅裝潢用餐時尖沙咀海港盡收眼底能遠眺是天際100和維港景色頭盤先點了沙嗲串燒拼盤拼盤有三串雞肉和三串豬肉串燒烤得恰到好處外層焦香鎖住肉汁肉質不會太乾太硬配上微微椰香的沙嗲醬十分惹味主食點了海南雞飯拼海鮮喇沙一個套餐可以品嘗兩道招牌菜完全去骨的海南雞令人吃得放心可以大口享用皮薄爽滑的雞肉雞油飯粒粒分明雞油的鹹香喇沙湯底散發出濃濃的椰香味星洲蠔餅口感很厚實煎得很香口蠔仔分量很足夠幾乎每口都吃到蠔肉海南椰子雞湯有椰肉熬製的湯底甜中帶有椰香感覺非常滋補能夠邊飽覽維港景色邊享用精緻的星馬菜實在不可多得

海港城咁多餐廳，原來有間專食海南雞。第一次望住維港景色食星馬菜，晚市去撞啱時間仲可以睇到幻彩詠香江😂講食物之前必需讚下啲茶好好飲，係荔枝茶，好香❗️A high quality Malaysian cuisine restaurant with a decent sea view and comfy decor found in Harbour City. Recommend Bak Kut Teh and Laksa. The Bak Kut Teh had rich herbal flavours, other dishes were pretty nice too.▫️🔸馬來西亞肉骨茶 配迷你滷水雞雜全盛 $228 🌟8/10𝗠𝗮𝗹𝗮𝘆𝘀𝗶𝗮𝗻 𝗕𝗮𝗸 𝗞𝘂𝘁 𝗧𝗲𝗵, 𝗠𝗶𝗻𝗶 𝗠𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮𝘁𝗲𝗱 𝗖𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝗚𝗶𝗹𝗯𝗹𝗲𝘁 𝗣𝗹𝗮𝘁𝘁𝗲𝗿 以熱爐上肉骨茶，又有響鈴、豆卜、油炸鬼、炸魚皮同炸枝竹做配料，有少少似打邊爐🍲🤣食材可從排骨、豬手、豬腩肉、豬肚四選二，湯底頗重藥材味，夠晒補身👍🏻雞雜拼盤有雞肝、雞腸、雞腎同芽菜，份量唔錯。▫️🔹招牌海南雞飯 拼海鮮喇沙 $138 🌟7.

禮拜日中午12點黎到，唔使排隊直接入得~Scan QR code 落單。店員首先奉上熱茶，茶壺好靚。海鮮喇沙，湯底香濃，有蝦、魷魚圈、豆卜、魚片、半邊蛋，無論賣相定味道都滿意。雞+豬串燒拼盤，配上沙爹汁。沙爹汁入面有粒粒花生，增添口感，非常香口。雞肉&豬肉燒得啱啱好，唔會太亁身。蔥油酥餅配咖喱汁。上臺時，酥餅熱辣辣仲冒緊煙！撕開嘅時候仲燙手外皮少少脆，同咖喱汁好夾，但咖喱味道略嫌淡，比較稀，酥餅比較油膩。椰汁紅豆冰，無得叫少冰，黎到上面頗多碎冰，好彩椰汁夠濃厚，無乜被冰溝淡。遺憾紅豆比較少。整體上環境舒服，食物髙質，會再黎~

終於都黎到星期中，今日咁岩有舊同事會過黎海港城training，就約左食lunch。lunchtime周圍都咁多人，我地就去左LcX個邊行下睇下有咩食。經過海南少爺見到佢個menu既野食好吸引，我地就羅左飛等。海南少爺係尖沙咀海港城LCX個邊最底個層，門面都幾靚幾grand，入面仲會有d海景位，大家想睇海景就早d去或者book枱啦。等左大約20分鐘給終於都有枱，座位都幾闊幾舒服👍🏻👍🏻 lunch set 有好多選擇，花多眼亂咩都想食🤦🏻‍♀️🤣我地幾個人一人叫左個lunch set，我揀左海南雞飯🐔 見到好多人都推介，同埋唔想食咁濃味。我係完全唔識算骨既人，所以唔中意叫有骨既肉，呢到既海南雞大部份都拆左骨🤗 好岩我🤗🤗 雞肉唔算好嫩，可能因為我呢碟係雞胸位，不過味道係ok既，油飯好味唔會太油仲有d香矛係面！雞湯清得黎帶d椰子味👍🏻👍🏻叫左三個小食share，印度薄餅做得幾薄，味道正正常常。喇沙湯底好正，帶d花生醬椰香味🤣🤣 好足料有成三隻蝦。印尼炒飯賣相唔錯，顏色好深以為佢會都幾濃味下，但係味道竟然偏淡，炒得都好乾身，唔中意濃味既朋友可以一試。炒蘿蔔糕味道偏濃，但好好好好味😳 可能因為

星加坡這地方，總是令人又愛又恨 - 愛在美食，但恨在城市化和殖民地影響下的文化都很像香港，旅行去過兩三次都有點卻步了。得知新加坡名廚兼cookbook 作者邱銘豐(Tony Khoo)來到海南少爺獻技，來了海南少爺嚐了幾款招牌菜；除此之外，雖然我不懂吃也不懂下廚，一睹他風采都是難能可貴的事。來過幾趟吃午飯，這裡作血拼後歇腳之地相當不錯，價位親民，最重要是星州菜式較難吃得到（較濫的喇沙和雞飯除外吧），特別是潮式的肉骨茶，因為多數在香港吃到的都是濃濃藥材味都那派系。少爺小食拼盤 ($188)雖然炸物不是我杯茶，但一個有醒胃有香口有惹味的拼盤，不難滿足眾人各異的胃口。炸物有長春卷和炸蝦餅，班蘭香葉包雞…算是半炸吧，可與沙嗲串燒歸納為香口類。最後是柚子沙律，當然是我的最愛。愛在一梳梳爽甜的柚子肉，是配上炒香過的花生，獨特的香氣跟柚子超配。沙嗲串燒都相當不錯，重點在於醬汁的調配，色澤似帶辣，但實為香而不嗆也不辣。接著是無骨炸雞配羅望子沙律、鮮蝦釀脆豆卜和真加洛蝦醬墨魚。現在吃炸雞總會只想起韓風的，星州菜中吃到炸雞還是第一次。炸粉不厚，肉質仍是嫩滑的，表面鋪滿的芒果跟木瓜絲提味不少，既解膩又醒胃。

中午同老公去海港城 (LCX)行街, 眼見大部份既食店都係$80-90一個SET, 兜兜轉轉既情况下,我地就入左呢間餐廳食LUNCH了。本來想坐近窗邊位置, 可惜裡面已經坐滿或者已訂座, 唯有近門口位都不放過吧!  坐下不久侍應就拿來荔枝紅茶, 荔枝味比較淡但聞到淡淡香味。看完SET MENU, 老公叫了海南雞飯 ($88), 而我就叫左海鮮喇沙 ($98)。大約5分鐘, 海南雞飯套餐就上枱, 雞肉肥美肉質嫩口, 油飯有棷香味, 整體感覺不錯。套餐配上四季豆作小食 (有D甜有D辣幾好) 及附上例湯 (好飲但唔知係咩湯)。可惜忘記拍照, 老公已即時享用。海鮮喇沙應該都著名, 因為旁邊二名OL坐低就直接點了呢個喇沙了。  同樣地屬於套餐, 但我呢個只係得小食並無例湯, 感到有D失望添。海鮮喇沙可跟米粉, 米線或者溂粉, 小妹就揀左米線。上菜見到擺設得好靚, 所以馬上幫佢影張靚相, 裡面裝住多種唔同既餸 (魚片, 蟹柳, 豆卜, 墨魚仔, 帶子, 蝦, 蛋, etc.), 望落去已經嬴左。 呢度既米線比較特別, 唔係我地平時食開個D, 佢地係用正宗既新加坡米線, 食落會較彈牙唔會怠覺"林啤啤

喺冇諗食嘜之際就入左黎食喇話說果日黃昏突然收到朋友話要去海運影燈飾，咁影之前當然要去醫左肚先啦咁冇嘜特別野想食之際，但朋友同我都唔想食西餐，仲要想食D熱野，咁行過見唔洗等位，就入左去喇朋友要了海鮮喇沙，我冇試到唔知好唔好味，但賣相都可以的我就叫左海南雞飯，油飲唔油GOOD，雞都幾好味食飯點可以冇菜架，所以叫左馬拉盞沙芥蘭，好咸呢仲叫多個小食先，蝦膠釀油炸鬼，脆卜卜好好味呀整體味道都好味的，但我相信應該落左好多味精，因為隔左冇耐已經超級口乾呢

我到這餐廳的原因, 是因為早前經過沒機會吃,因此,是日於海港城逛逛, 順道到這裡晚飯,在沒有看過openrice的食評下, 我對這餐的感覺: 是喜出望外的。我同友人都很愛星馬菜, 這裡的菜式, 把我們帶回新加坡似的。我們兩人點了三道菜:1) 少爺海南雞飯~ 這餐廳提供正宗的新加坡海南雞飯外, 另有烤雞的, 我點了這正宗的雞︰無骨, 肉很嫩, 完全不un, 有雞味 (雖則我搞不清這是新鮮還是冰鮮), 就是好味油飯︰好香, 飯煮得剛好, 不軟不硬, 有香味又不會很油~ 起碼吃到底沒有一層油在碗底雞湯︰喜出望外, "配角" 都做得如此好~ 不油, 勁濃味... 真不知用什麼去煮... 但肯定沒有味精的拌菜︰是四季豆+麻醬, 正常地好味醬汁︰就是新加坡式的三小碟, 正常2) 海鮮喇沙一睇相就點了, 外表, 特別是那流心蛋, 太吸引我了可以點米線, 或是我點的米粉,但...最後, 這道菜叫我失望...湯同米粉不能相融, 雖然用料豐富, 有帶子,蝦, 墨魚仔, 豆卜, 魚片... 但海鮮的配料沒味道的, 一吃就知是冰鮮的流心蛋即使好, 但未能為整碗喇沙挽回分數3) 黑松露滑蛋炒蘿蔔糕個人很愛黑松露