三郎。燒肉

营业中

休息中

與朋友相約在尖沙咀中間道一間日式燒肉店飯聚，食店是地舖，就在港鐵站對面，非常方便。裡面的座位也不少，我們到達的時間尚早，但不到二十分鐘，人客已經到得差不多滿座了。內部陳設簡約寬敞，枱與枱之間以扇形的擺設間開，頗具特色。朋友之前來過，所以由他點菜。他要了一份「鳥亭」 - 三郎市場豚/雞、海鮮料理、再加特選和牛盛合(五款)及燒野菜，另外要了兩杯果汁。「鳥亭」包括了先付、阿波尾雞腿及中翼、鹿兒島黑豚里脊肉及黑豚肋肉、海鮮拼盤、蒸物、汁物、食事及甘物。先付有花螺、栗子及日本小茄子，十分精緻。小茄子煮得很腍，而且很軟滑，味醂的味道濃郁，下面還有些鰹魚乾，幫助提鮮。值得一提的是那片蓮藕，染得少少紅色，也很爽口，而且相當別緻。接著是阿波尾雞腿及中翼與鹿兒島黑豚里脊肉及黑豚肋肉一起上來。鹿兒島黑豚肋肉十分腍滑且帶有肉汁，黑豚里脊肉油脂較多，類似煙肉，味道甘香，燒烤後不覺油膩。阿波尾雞腿及中翼是來自日本德島縣的著名地雞，肉色略帶微紅，肉味濃郁，低脂肪且肉質爽脆嫩滑而富有彈性的口感。海鮮拼盤有比那盛碟還要長，肉質爽口鮮甜的大蝦、與及肉質結實爽脆的蠑螺，還有魷魚片。繼而有特選和牛盛合(五款)，五款計有肩胛肉

燒肉在港人的日本料理排行榜中，不是第二也算第三吧？(第一位當然是永恆的壽司刺身啦)。這家新店在中間道郵政局對面，旺中帶靜，有點像沙漠中的清泉。一進門左手邊是一排吧枱，坐於這裡，享受專人即席燒烤，廚師邊烤邊講解每種食材的特性；如何控制生熟度等，但聽說輪候時間最少要一個多月，認真搶手。餐廳中央和右手邊是二至四人枱，最適合三兩知己共聚一堂。最入面是一間開放式的VIP房，可供8位享用，禁令解除後是一個眾樂樂的好地方。餐牌首頁是五款套餐(京洛、飄亭、料亭、鳥亭及輪亭)的推介，之後的頁數全是單點項目；我們各自叫了一個鳥亭及瓢亭套餐，前者以雞肉及豬肉為主，而後者則是以五款特選和牛為主(五款部位由廚師決定，並非次次相同)。食物未到，先點杯飲品潤潤喉，這杯Cooktail(Espresso Saketini/$88)混合了清酒和特濃咖啡，飲落又真係幾特別，而且非常解喝。友人就點了這杯Umeshu Fizz /$88，以Umeshu 梅酒、青檸汁和薑啤混合，清新怡人，平衡肉類的油膩感相當不錯。鳥亭/$580(三郎市場豚/雞.海鮮料理)，包括：前菜、雞(阿波尾雞腿、中翼)、豬(鹿兒島黑豚里脊肉、黑豚肋肉)、