翡翠拉麵小籠包 (已結業)

同朋友聚餐想食上海菜 就想試下尖咀嘅分店8點45分入座唔洗等位 環境清靜又乾淨好快就點咗必食嘅 1.上海小籠包 ($40/4隻)皮夠晒薄 肉餡大大舊 超爆汁2.蔥油乾撈拉麵($54)翡翠必點嘅蔥油撈麵 唔油膩又超香又爽口 完全會食上癮3. 四川擔擔麵 ($62)本人唔太食得起辣 又唔記得叫走辣 但侍應好貼心問需唔需要剪麵 方便分食 好貼心 略嫌花生醬唔夠多4. 鮮肉鍋貼 ($45/4隻)除咗蒸小籠包 就要口痕食埋煎鍋貼超級香口 但皮是厚的 肉汁也是有的 餡也是大大舊5. 最後要介紹前菜小食: 涼拌海蜇 ($78)份量都叫多 超級有咬左好爽皮 每一條都咁晶瑩剔透

數年前在港島東區工作,記得每天晚上未到七時,已聚集數十人在太古城寶安閣對開花園輪候叫籌,假日更厲害,人龍中午已出現!與現時添好運的情況相若.那時趁非繁忙時間光顧過幾次,感覺是出品水準平穩,價錢相宜.到後來分店愈來愈多,每間店也輪侯需時便沒有了消費的意欲,因從來認為不值得為吃而浪費時間去呆等!美食何其多?又不是等完吃到會特別開心!(喜歡排隊當節目的人另計)這天十二時多來到海運,可能時間尚早人潮並未出現,看見這裡不用等位便不彷來個上海午飯.很欣賞這裡的管理方式,侍應帶得你埋位即是檯面已執拾整潔,酙定茶餐牌齊備可以立刻點菜.比那些不理三七廿十一就先叫你坐下,之後叫天不應,執檯又悔悔氣氣整跌垃圾落你身上面的為佳.涼拌海蜇----不知各位可有同感,最近在不同的館子吃過海蜇多次,海蜇本身是爽脆但麻油不夠鹽亦不夠.每間都總是調味不足!清燉牛肉湯麵----麵與湯分開上,灑有蔥花的麵條上檯前已剪開,燉盅內下了杞子圓肉的牛肉湯顏色清澈味道濃郁,不過牛肉質感和湯渣沒分別!小籠飽----曾是鎮店之寶的小籠飽,外觀看起來沒變但一連四隻也一夾即穿!湯沒嚐到多少,肉餡很工廠式大量生產的感覺,即是不似在吃鮮肉!菜肉雲