鮨政x大湖

营业中

休息中

💕𝗛𝗮𝗽𝗽𝘆 𝗕𝗲𝗹𝗮𝘁𝗲𝗱 𝗯𝗶𝗿𝘁𝗵𝗱𝗮𝘆 𝘁𝗼 𝗺𝘆 𝘀𝘄𝗲𝗲𝘁𝗶𝗲💕多謝今日抽空嚟見我…..會令佢搵少勁多錢😱😱（5位數子）所以真係好開心！𝗩𝗶𝗲𝗻𝗻保持年輕只會俾2個人掂！𝗜𝗰𝗲𝘆係其一！今日又嚟到 #年輕人的第一次omakase ！（第3次嚟啦）👇🏼第一回鮨政食評👇🏼https://www.instagram.com/p/CnPkkJWhp3i/?igshid=MjkzY2Y1YTY=今次都係揀$489/位🔸先付1客、前菜1客、蒸物1品、時令刺身3切、壽手8貫、精選甜品1品🔸蟹肉蒸蛋🔸水雲蕃茄🔸磯煮鮑（$498/位先會係1個鮑魚）🔸牡丹蝦、帶拖羅、赤貝（赤貝有香水檸檬）🔸 金鯛立鱗燒蛋黃醬🔸深海池魚🔸炙燒A4和牛 -好香油脂🔸北海道鹽蝦 - 北海道岩鹽 香水檸檬，蝦好鮮甜🔸金目鯛🔸魷魚🔸炙燒明目魚魚貝🔸飄雪鵝肝吞拿魚 𝗦𝗶𝗴𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲 𝗜𝘁𝗲𝗺🔸🔸海鰻🔸三色杯(海膽、三文魚籽、吞拿魚蓉)🔸蝦湯🔸鵝肝芝士豆腐- 好香鵝肝，芝士咪唔搶着豆腐Overall今次第3回嚟食都係keep到水準，由於Icey 唔食八爪魚+蠔,所以師父就轉咗少少！P.S.: 仲未可以一試下午$198/位

呢間餐廳同擁有350年歷史嘅滋賀縣大湖清酒合作🍶廚師發辦則由店主政師傅主理，菜式融合將傳統創新理念，充滿驚喜👨🏻‍🍳🥢Omakase ($498/ 位)💗先付(二客)1️⃣水雲醋漬：水雲醋漬佐以水葵，更加入煙韌QQ嘅深海魚皮，味道酸滑開胃2️⃣煙燻磯煮鮑魚：磯煮鮑魚鮮嫩彈牙，醬汁甘甜入味，再特製煙燻，醋飯沾上鮑魚肝醬，更鮮味濃郁💗蒸物(一品)蟹肉茶碗蒸口感滑溜細嫩，表面鋪上以一絲絲鮮蟹肉煮成嘅高湯茨汁，入口鮮味暖胃💗時令刺身(三切)1️⃣鹿兒島藍鰭吞拿：藍鰭吞拿肥美柔嫩，口腔充滿濃郁豐潤魚油香2️⃣牡丹蝦：牡丹蝦肉晶瑩剔透，鮮爽黏糯3️⃣北海道兵庫縣室津真蠔：生蠔肥厚鮮甜，以酸汁啫喱、柚子提升鮮味💗前菜(一客)甘鯛立鱗燒先將熱油來回淋上魚鱗，魚鱗直挺酥脆，魚肉依然保持嫩滑，蘸上他他醬💗板前手握 壽司(八貫)1️⃣深海池魚：深海池魚細緻爽口，咀嚼時充分感受魚鮮同油脂2️⃣金線鯛：金線鯛先炙燒，肉質結實有彈性，同時激發魚油3️⃣金目鯛：金目鯛鮮嫩柔滑，輕輕火炙魚皮活化油脂香4️⃣生八爪魚：八爪魚軟Q柔韌，以香水檸檬調味，增添清香感5️⃣紫蘇紋甲魷魚：紋甲魷魚爽脆黏糯，以紫蘇葉、檸檬皮、粉紅岩鹽調味，激發鮮味6️⃣鰈魚邊：鰈魚邊經火炙