串カツ専門店

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之前朋友帶過我食呢間嘅牛腸鍋同埋炸串，覺得幾出色，今次帶老公嚟encore😍😍餐廳好有日本氣氛，食物嘅種類有好多，除咗我最愛嘅大阪名物串揚同埋福岡牛腸鍋之外，仲有好多海鮮、刺身、小食😋🥘博多牛腸鍋 二人份 鹽湯底 ($320)福岡名物牛腸鍋，湯底鮮甜濃郁，一滾起已經聞到好香🤤🤤牛腸快淥一分鐘，爽彈嘅牛腸被厚厚嘅油脂包圍住，油香滿溢🤤除咗牛腸，仲有鹹鹹香香嘅明太子、韭菜、芽菜同高麗菜🥬高麗菜煮腍咗之後香甜，又吸收晒湯底嘅油脂香，啱哂鍾意食菜嘅我🥰🥗海鮮沙律($102)沙律酸酸甜甜好開胃，都幾多魚生粒😋👅鹽燒牛舌($98)牛舌燒得好香，入口爽脆🥰🥩A4 和牛壽司($98)和牛壽司幾有驚喜，A4和牛又香又軟滑😋🍄冬菇($18)🫧山薯($18)🐮特選牛($32)🐚帆立貝($25)🐟多春魚($22)🧀卡門貝爾芝士($20)🍠炸一口甜薯($28)🍳日本雞蛋豬肉卷($38)呢度嘅炸串真係幾出色，炸衣又薄又脆，配上甜甜酸酸嘅醬汁，即使炸完都唔會覺得油膩😋今次我嘅誠意推介係炸卡門貝爾芝士、一口甜薯同埋多春魚🥰🥰炸芝士好值得一試，炸完入面軟心質地，好香芝士味，軟綿綿入口即溶🤩🤩🍇Calpis grapes

🙋🏻‍♂️餓底探員去咗銅鑼灣調查呢間炸串專門店，炸串係大阪名物，香港好少餐廳有得食，除咗炸串仲有多款日式居酒屋美食🫛燻製塩枝豆 $28🙋🏻‍♂️表示個枝豆配上煙燻製嘅鹽，味道帶鹹香，啜啲枝豆出嚟時口感過癮，餐廳現時至8月底做枝豆祭，期間限定要食就快喇🐟海鮮卡爾帕喬 $108🙋🏻‍♂️表示個carpaccio用咗三文魚，北寄貝，油甘魚等海鮮，配上紫洋蔥，青瓜，黑椒，檸檬製成，食落清新開胃，口感非常豐富🥚明太子芝士玉子燒 $98🙋🏻‍♂️表示個玉子燒卷住芝士同明太子，面頭有明太子醬同蔥花，玉子燒口感軟滑，配上香濃芝士同一粒粒嘅明太子，食落鮮香味美🍡炸串🥚日本雞蛋豬肉卷 $38｜🐖蘆筍豬肉卷 $28🍗雞腿肉 $22｜🥩牛腸 $22🐃黑和牛 $48｜🐟海鰻 $48🙋🏻‍♂️表示炸串係大阪名物，將串物沾上炸漿再油炸而成，配上鮮香味濃嘅醬汁🥚薄豬肉片包住糖心蛋，蛋液香甜，口感香軟🐖軟腍嘅豬肉卷住夾口嘅蘆筍，口感豐富🍗外脆內嫩滑，味道鮮香🥩外層香脆，內層有嚼勁，脂肪層好脂香🐃肉質鬆軟，入口即化，味道濃郁🐟肉質嫩滑柔軟🦪鐵盒蒸日本生蠔 $240 (半打）🙋🏻‍♂️表示個生蠔放入鐵盒蒸，生蠔大隻肉厚，口感嫩滑，味

幾年前日本料理畢業飯，老師第一次帶我哋嚟食已經有好大好大嘅感受，亦都因為對日本料理嘅了解多咗，更加知道呢度嘅菜品更正宗！今次再嚟係突登想試佢個蒸生蠔(ˊo̴̶̷̤ ̫ o̴̶̷̤ˋ)首先講吓個明太子玉子燒，玉子燒加入咗高湯、糖等嘅調味，所以食得出佢質地軟滑多汁，淡淡嘅高湯味，配埋芝士明太子口感豐富，我想講呢個先叫真正嘅玉子燒呀！佢嘅刺身盛都係上乘之作，除咗有Set揀，仲有時令嘅海鮮刺身選擇。到咗佢哋嘅炸串啦☺️炸皮好薄好膽，充分保存好入面配料嘅味道，無論入面包嘅係溏心蛋，雞肉卷定係蔬菜，全部都恰到好處，滿分！好啦好啦到個蒸蠔啦，上日本料理堂第一堂教嘅係「旨み」，指嘅係食物獨有嘅鮮味，呢個蒸生蠔首要條件係啲蠔一定要新鮮，第二係火候。佢樣樣都做到哂，蠔處於剛剛內裡熟透呈現飽滿多汁嘅狀態，一口咬落去淡淡嘅鮮味咸味甜味，可以配上佢幾款調味又多一番層次享受。

雖然日本飲食文化在港深受歡迎，但大阪名物「串揚（又稱串炸）」在香港一向少見，今次就來到位於銅鑼灣的串カツ専門店JunG39 Japan。溫暖昭和風裝潢充滿懷舊情調，有如置身於質樸復古的深夜食堂。除了專賣大阪風串炸外，還有刺身、小食、飯麵類、壽司卷物等日式料理，選擇繁多。入座後奉上三選一的是日前菜，每位收費$20。串揚以秘製麵糊包裹食材，再以中溫即炸，味道酸甜的串炸醬是獨立奉上。今次就點了兩串雞柳伴紫蘇 $50、兩串冬菇 $36、日本雞蛋豬肉卷 $38、松葉蟹鉗 $38和紅薯 $18各一。裹上一層輕薄炸粉，讓炸串經過熱油的洗禮後，變成誘人的金黃色澤，紫蘇葉包著雞肉串增加一股特有的清香。松葉蟹鉗絲絲雪白蟹肉真材實料，自行沾上秘製蘸醬，減膩之餘也更可口。日本雞蛋豬肉卷炸粉夠薄身，還可鎖住水份，軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的蛋黃，流淌著半流動的蛋液，外酥內嫩的層次配合得天衣無縫。鐵盒蒸日本生蠔 6pcs $240鐵盒薄身且傳熱快，將半打生蠔放進鐵盒蒸架之上，即叫即蒸大約需時10分鐘。蒸氣令生蠔開口，沒有明火般猛烈，生蠔體型肥美巨大又飽滿，火候控制得剛好，嫩滑多汁。保持生蠔澎湃的海水味與強勁蠔鮮味，還

每次嚟永光中心食日本嘢都好有去咗日本旅行嘅感覺🥹今次食呢間都唔例外，餐廳氛圍同食物都好正👍🏻由日藉廚師主理，除咗主打大阪炸串，亦有刺身、炸物、小食、火鍋同主食等等✨刺身三點三款刺身拼盤，每款兩片有油甘魚、三文魚腩同帆立貝厚切刺身夠新鮮，油甘魚同三六魚腩油脂豐富，帆立貝鮮甜✨章魚仙章魚小丸子放喺仙貝上面，方便用手食章魚燒表面好脆內餡有大粒章魚，仲好食過喺大阪食到嗰啲😂✨炸串:豚肉蠔、豚肉蘆筍、半熟蛋、紫蘇雞肉卷、冬菇、秋葵蝦、魚炸串款式超多，海鮮、肉類同蔬菜都有表面裹滿麵包糠，炸得脆身唔油膩當中最鍾意豚肉蠔同豚肉蘆筍，蠔肉鮮甜唔會炸得過熟，蘆筍爽脆完全無渣半熟蛋流心蛋黃賣相好靚秋葵中間釀咗蝦滑，好特別✨檸檬鹽味牛腸鍋香港比較少地方有牛腸鍋食有幾款湯底揀，揀咗檸檬鹽味真係落檸檬片，食落有啲檸檬香味幾特別牛腸比喺日本食到無咁多脂肪無咁油膩鍋底有大量椰菜、韮菜同芽菜，吸收晒湯底好惹味✨三文魚茶漬飯去親居酒屋都會食茶漬飯，飲完啤酒可以暖下胃三文魚配埋鰹魚高湯，簡單但好味

呢間日式餐廳已經成為咗我香港最愛居酒屋之一同朋友收工想輕鬆一下就會黎食下炸物，飲翻兩杯，每月都黎🤭🤭今次試咗新菜式都想happy share下-每次黎都必點既炸串係黑和牛，三文魚芝士同雞蛋豬肉卷黑和牛每啖都係香濃既牛味，而芝士三文魚炸至搭上芝士係出奇地好食！今次試埋五花肉同秋葵，五花肉炸後內裡依然保持肉汁，肉質嫩口好食！呢間餐廳係我最欣賞既炸串☺️暫時都未食到有比佢更好食既炸串！-明太子芝士玉子燒多層口感嫩滑，包住半溶拉絲既芝士同澎湃嘅明太子，perfect match令人食唔停✨必食！大大力推薦！✨-主食方面同朋友一齊share咗個鹿兒島吉列黑豚扒定食，黑豚扒裹上薄薄的麵包糠，黑豚扒炸至外脆內嫩，柔軟既肉質，豬肉味香濃！身為牛魔王既我都對黑豚扒改觀😍 份量亦都好多，我相信一個人食哂成個定食係會十成十飽😂-當然唔少得同朋友既frozen beer，推介大家如果鍾意酸酸甜甜嘅話，可以飲熱情果味同埋西柚味，呢兩款都係我每次嚟嘅必點，想清新少少嘅味道就可以試吓蘋果味今次既梅酒「吟香梅 般若刀」味道好有趣，後勁竟然係辣味好過癮😂-期待下個月再同朋友黎飲翻杯，放鬆一下✨

喜歡晚上來小酎一杯的我去居酒屋吃飯喝酒談天真的太適合!銅鑼灣的 #串カツ専門店 就是一間非常不錯的居酒屋!先來一杯水果Frozen Beer $68,我選了蜜柑口味,啤酒上有著雪糕般的冰凍泡沫,真係非常打卡able味道甜甜的, 女生會好喜歡呢~手拌壽司定食 $168一個set有齊晒沙律、漬物、味噌湯、烏冬,以及一碗鏗魚手拌壽司飯!!份量超級多呢~最喜歡壽司飯帶有紫蘇葉的味道~~刺身盛盒五點 $320有三文魚、吞拿魚、立魚、赤蝦及油甘魚~款款都好新鮮好大份!3、4人聚餐點一盤來很OK!佢地炸串好出名~~點了幾款,日本雞蛋豬肉卷 ($38/串)日本秋葵蝦 ($22/串)五花肉 ($22/串)見到炸得金黃色好吸引日本雞蛋豬肉卷用了流心蛋,仲有蛋液流下, 超正!秋葵蝦好特別, 沒有秋葵的粘滑感, 反而蝦膠好彈牙!五花肉入口香脆, 好正!明太子芝士玉子燒 $98外邊是滑蛋 包著明太子、芝士,一切開仲有流心拉絲, 熱食超正!!天婦羅炸蝦卷壽司 $128炸蝦卷做得好香脆,配埋壽司飯、沙律醬, 好好食!今餐吃得好滿足~居酒屋環境好氣氛好!見menu仲有好多日本美食,下次再約朋友來試下先~~@mrska

閨密生日怒食之旅又來啦~ 呢個生日飯食足幾耐呢?-今次就嚟到銅鑼灣由日本人打理「串カツ専門店 JunG39 Japan」係一間以串燒專門店，其中既炸串燒係必點~~~超過40款選擇，有肉類、野菜類、海鮮類、G特別類、魚蓉類及卷類而且仲係主打地道大阪菜…非常吸引~—店舖以日式居酒屋設計，以木及好多不同酒瓶來裝飾，最值得讚係廁所都係以昭和風格，比平時廁所乾淨及闊落，仲係電動便廁~—。。。廢話少講，食評即到。。。 手拌壽司定食 $168手拌壽司分別有手握壽司或放在桶上，呢款就係放係桶上，鏗魚份量都多，配上烏冬及麵豉湯，簡直絕啊~.明太子芝士玉子燒 $98選用日本蛋，蛋味香濃，用叉輕輕一切就會見到橙紅色的明太子從嫰滑蛋汁漏晒出來，一夾起仲會有拉絲效果，配上明太子沙律醬＋香蔥，一啖一件，超滿足~.天婦羅炸蝦壽司 $128係我地最中意食吧反卷壽司!! 炸蝦肉質鮮甜彈牙，壽司飯上灑上芝麻、海苔粉及沙律醬，非常惹味~ 一啖一件，爽到痺～～—✨✨炸串✨✨五花肉$22 日本秋葵蝦$22日本雞蛋豬肉卷 $38 黑和牛 $48大蝦$48 子持昆布 $48—炸串炸粉夠薄，酥脆，甘香可口，配搭自家調製醬油，減輕油膩

呢間樓上炸串居酒屋由日本人主理，提供達30多款坊間少見嘅大阪名物炸串，更有食炸串必備嘅日本燒酎、啤酒、泡盛等特色酒品任君選擇，充滿正宗地道風味🎌當日鄰座都坐滿日本客人，自在熱鬧嘅氣氛，有一刻以為自己身處日本🤣🥗和牛卡爾帕喬 ($148)作為前菜嘅呢碟生和牛刺身交足功課😍鹿兒島A4和牛刺身肉質好軟嫩，入口非常柔滑🥰配搭三文魚籽、檸檬、紫洋蔥、青瓜、蕃茄、芝麻等配料，營造出鮮味感👍🏻🍳鐵板海鮮明太子 ($68)用鐵板上熱辣辣🔥將滿滿嘅明太子、章魚粒、生雞蛋撈埋一齊食，口感特別，濕潤得嚟帶小小煙韌嘅感覺🤣章魚粒好大粒，幾有口感；明太子香口惹味，唔會太辣，且每一啖都充滿住蛋香，明太子控表示滿足！🍣海膽壽司 ($58)呢個係當日黑板上嘅時令item！滿瀉嘅海膽😍海膽色澤幾靚，鮮甜嘅味道一啖擺入口實在太滿足！🍱手伴壽司定食 ($168)呢個午市套餐超抵食！除咗主角木桶鰹魚飯，套餐仲包括沙律、漬物、味噌湯、烏冬、油甘魚鮫、飲品，食完真係飽到上心口😂鰹魚好新鮮，因為油漬必須送飯食～油甘魚鮫好出色，淋滿甜甜醬汁，切開係嫩滑嘅魚肉😍完全係值回票價，性價比超高！🐟鮟鱇魚肝 ($68)入口軟潤creamy，連

好朋友生日，知道佢鍾意食蠔又鍾意食日本菜就帶佢黎呢間好有日本居酒屋風味既餐廳慶生☺️staff好有禮貌，好nice我地被安排坐bar枱，眼前整齊地擺放住新鮮食材，可以欣賞廚師細心咁準備食物，又可以望到玻璃窗外由黃昏變既晚霞既夜景章魚燒上加咗明太子章，每粒都真材實料，唔會太粉感，食得出章魚既咬口，我地最後連碟內既玉子都全部完食🥰全餐飯最期待就係鐵盒蒸日本生蠔蒸之前師傅會比我地睇生蠔既size,確保食客滿意先拎去蒸，生蠔烹調至剛好肥美飽滿，嫩滑多汁，充滿住淡淡既海水味同蠔鮮味，食完呢個煮飯真係翻唔到轉頭😍😍由於見到季節限定既炸物就一於試下呢個夏野菜同鰻～～鍾意食茄子既朋友千奇唔好錯過佢係茄子盆形式上，炸得剛好夠熱又香！！餐廳以串物為名，咁緊係要試下佢地既炸串！果然名不虛傳，分別再點咗和牛串、芝士三文魚同鰻魚好有驚喜！！超級酥脆，炸粉薄薄一層，炸後和牛香氣更出眾！推薦大家都要點牛肉😍😍由於之前旅行去福岡食過牛內臟鍋，一直都掛住當時既味道見到餐廳有得點牛腸鍋就二話不說即點！湯頭濃郁又香甜，忍唔住飲左幾碗湯🤣🤣牛腸剪至小段易入口，配上大量芽菜韮菜蕃茄，邊飲湯邊食牛腸，完全唔覺膩不過牛腸鍋既份量真係

呢間餐廳由日本人主理，主打地道大阪菜，特別有多達30多款炸串🎎💗博多牛腸鍋 ($320/ 二人前)肥滋滋牛肥腸超有嚼勁，爆發濃厚油脂🐮吸收哂濃郁嘅味噌湯底，底層放滿日本椰菜、芽菜、韭菜，連同明太子一齊滾起，越煲越濃越入味🍲💗明太子芝士玉子燒 ($98)綿密厚滑嘅玉子燒中夾著拉絲芝士同滿滿明太子，上面再加埋明太子沙律醬同蔥花，明太子味道超濃惹味🍳💗鐵板海鮮明太子 ($68)將明太子、山藥、章魚粒、生雞蛋混埋一齊食，因為係鐵板上，所以食個時仲熱辣辣，配搭出奇地好食又特別🐙💗博多豬骨湯鐵板炒麵 ($108)將豬骨濃湯拉麵變成炒麵版，麵條保持勁道🍜加上野菜、豚肉片、酸薑，仲有一隻太陽蛋，撈埋蛋汁一齊食，雖然炒得超惹味，但越食越鹹🤣💗日本雞蛋豬肉卷 ($38)用豚五花住半熟蛋去炸，蛋黃依然流心，賣相吸引，食落蛋味濃郁，又滲出點豬肉嘅脂香🥚💗炸串串揚嘅炸皮厚薄適中，炸得香脆之餘，完全唔油膩，配上惹味醬汁🍢黑毛和牛($48)軟嫩Juicy，牛味濃郁🐮；大蝦($48)爽口鮮甜🦐；八爪魚 ($22)🐙彈牙鮮味；卡門貝爾芝士 ($20)入口融化，濃濃芝士香🧀芝麻豆腐 ($20)入口即化，豆味勁濃🤍；紅薯

༺ 串カツ専門店༻☽‎⋆.•*¨¨¨¨¨¨¨¨¨基本資料¨¨¨¨¨¨¨¨¨*•.⋆☽‎➳ 串カツ専門店𖠚ᐝ 炸串($22-38)𖠚ᐝ 炸雞軟骨 ($48)𖠚ᐝ 雞泡魚乾($88)𖠚ᐝ 鐵板海鮮明太子($68)𖠚ᐝ 鐵盒蒸日本生蠔($240)𖠚ᐝ明太子芝士玉子燒($98)𖠚ᐝ 博多豬骨湯鐵板炒麵($108)⚑ 銅鑼灣軒尼詩道499號永光商業大廈17樓 ʀᴇᴠɪsɪᴛ: 8.3/10☽‎⋆.•* ¨¨¨¨¨¨¨¨¨食後感¨¨¨¨¨¨¨¨¨*•.⋆☽ ➳ 炸串($22-38)一共叫咗6款炸串：魷魚($22)黑和牛($48)帆立貝($23)芝麻豆腐($22)蘆筍豬肉卷($26)日本雞蛋豬肉卷($38)最中意日本雞蛋豬肉卷同帆立貝，雞蛋係流心蛋，但係有炸皮包住，師傅既技術好高超😚至於帆立貝好新鮮，入面仲係刺身咁，冇全熟😍全部炸皮都係好脆，但係唔會好重油膩！ 評分：7.9/10➳ 炸雞軟骨 ($48)炸物都幾正，炸到金黄色，食落調味剛好好香脆😆而且份量好多，送酒非常一流🍻評分：7.5/10➳ 雞泡魚乾($88)雞泡魚乾越咬越香口，微煙韌🤤再配埋沙律醬、七味粉，鮮甜更突出、口感更豐富！同樣適合送酒🍻

有個成日去日本既朋友推介，睇一睇menu發現唔太貴，而且comment都好好，就book即晚食。舖入面大部分職員都係日本人，而家客人都有6至7成係日本人，就覺得好有信心。而家係ipad落單，但係有d是日之選就寫係黑板，店員都有講解清楚。首先，講吓必食嘅炸串，炸粉厚薄適中，而且炸得啱啱好，油到好肯定好新鮮，完全冇油益味，醬汁同炸串非常夾，但又唔會搶左食物本身既味道，真係100分。今次叫左黑毛和牛、多春魚、紅薯、南瓜、大蝦、明太子獅子狗、炸豆腐、金菇豬肉卷、日本雞蛋豬肉卷，全部都好好食，冇一樣失望。主食叫左個腐皮烏冬，聽落好普通，但佢整得好好，由湯同腐皮到海帶同蔥都超高質。最後當然係大阪代表美食章魚仙同芝士章魚仙。前者有蝦片，後者有芝士同明太子醬夾住食，好夾又有特色。而且，呢度嘅章魚仙都幾貼近香港人好味。期待下次試下牛腸鍋，一定會再幫襯！

早早就bookmark了串カツ専門店，藉著慶祝朋友生日相聚，就訂了枱來試試。甫進店內，內裡滿座，氣氛一片喧鬧，大家都在放工後來chill一下！店內電視機正播放日本節目，就連鄰桌的客人也用日文交談，一時之間仿如置身日本當地一樣。炸串的種類有齊肉類、野菜類、海鮮類，應有盡有！除了點選炸串之外，還點了些店家招牌菜，如明太子芝士玉子燒及大阪代表美食章魚仙。來到居酒屋，怎能不喝一兩杯？這裡的啤酒賣相好可愛先送上刺身盛合，都是大路刺身款式，有三文魚、油甘魚、鯛魚、赤蝦及帆立貝，刺身厚切，味道鮮甜！蟹味增，份量充足，蟹味濃郁而不會太鹹，用爽脆的青瓜伴著吃，是開胃的前菜。大阪代表美食章魚仙，底部有一大片蝦片鋪墊，由於中間位置沾上醬汁，蝦片變得外層香脆而中間軟稔帶點韌。章魚小丸子面層澆上燒汁及沙律醬，還有木魚絲，酸甜的味道令人開胃！章魚小丸子燒得外脆內軟，內裡得章魚粒粒爽口，好好味賣相、口感與味道都很好的一份章魚小丸子～～明太子芝士玉子燒，軟綿綿又富蛋香的玉子燒，面層澆上微辣的明太子醬，內裡包裹半溶的芝士，味道層次豐富，又夠惹味！是大家一致通過的美味炸串，即叫即炸，熱焫焫的上桌，店員會先介紹每一串是哪一